• сирене


Вегетарианци, любители на месо и всеки, който се стреми да добави повече зеленчуци към диетата си, ще намери вдъхновение в тази готварска книга, ориентирана към зеленчуците. Зеленчуци, моля (DK Publishing, 2013), от Каролин Хамфрис, дава нов поглед върху вегетарианската кухня. Но не се страхувайте от всеядни; за всяка рецепта също има предложения за месо. В този откъс от раздела „Тортили, фритати и омлети“ научете тайните на приготвянето на тази идеално пухкава рецепта за омлет от суфле със сирене.

Ако правите повече от един омлет, сервирайте всеки, когато е готов, тъй като прекрасната им текстура бързо се губи, докато се охлади. Сервирайте с хрупкав хляб и зелена салата.

Рецепта за омлет със суфле от сирене

Подготовка: 15 минути
За готвене: 6 минути

• 2 яйца, разделени
• Копче масло

За соса
• Копче масло
• Шепа пресни или размразени замразени зърна царевица
• 1/2 малка червена чушка, зърна и нарязани на ситно
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• 7 супени лъжици мляко
• 2 чаени лъжички нарязан лук, плюс няколко допълнителни за гарнитура
• 3/4 унции (20 грама) сирене Gruyère, настъргано
• 3/4 унции (20 грама) сирене Чедър, настъргано
• Щипка лют червен пипер
• Сол и прясно смлян черен пипер

Месо по избор: Малка шепа нарязано варено пиле

1. За да направите соса, загрейте маслото в тенджера. Добавете царевицата и червения пипер, разбъркайте, след това покрийте и гответе много внимателно 5 минути или докато омекнат. Разбъркайте царевичното нишесте, последвано от млякото. Оставете да заври и гответе 2 минути, като разбърквате през цялото време, докато стане гъста. Разбъркайте лука, сиренето, лют червен пипер и сол и черен пипер на вкус.

2. Разбийте жълтъците с 2 супени лъжици вода и добавете сол и черен пипер. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги сгънете в жълтъците с метална лъжица.

3. Загрейте бройлера предварително. Загрейте копче масло в тиган с омлет, добавете яйчената смес и внимателно я разнесете. Гответе на умерен огън за около 3 минути до златисто отдолу. Веднага поставете тигана под бройлера и гответе 2 до 3 минути, докато се вдигне и стане златист отгоре. Междувременно загрейте соса, като разбърквате.

4. Плъзнете омлета върху чиния. Бързо намажете половината със сос от сирене и царевица (не се притеснявайте, ако изтича над ръба). Обърнете непокритата страна отгоре, за да сгънете омлета наполовина и украсете с няколко нарязани лук. Сервирайте веднага. Прави 1

Ако добавяте месо, пропуснете сиренето Gruyère и използвайте само половината царевица. Добавете пилето в тенджерата 3 минути след добавяне на царевицата и червения пипер на стъпка 1.

Още рецепти от зеленчуци, моля

Свързано съдържание

Ново начало: Естествено пролетно почистване

Универсални решения за съхранение

Лесни съвети за приготвяне на сирене

Рецепта от 7 стъпки за кухня на открито „Всичко в едно“

Изграждане на имунитет

Растения за силна имунна система

Ръководство за зимен имунитет

Повишете имунитета си с холистична ароматерапия

МАЙКА ЗЕМЯ НОВИНИ ПАНАИР ОНЛАЙН

Пълен достъп
Учете се у дома!

Умения за оцеляване, градинско планиране, спестяване на семена, опазване на храните, природно здраве - десетки курсове, над 100 семинара и интерактивни въпроси и отговори.

Направи си сам натурален крем за ръце

Как да си направим розова вода

Вземете най-новите новини за Естествено здраве и устойчив живот с Майката Земя!

Вашите приятели в Майката Земя Жива са отдадени на естественото здраве и устойчив живот. За съжаление финансовото въздействие на COVID-19 ни предизвика да намерим по-икономичен начин да постигнем тази мисия. Приветстваме ви в нашата сестра публикация Майката Земя Новини. Това, което потърсихте на страниците на Майката Земя Жива могат да бъдат намерени в Mother Earth News. В продължение на повече от 50 години „Оригиналното ръководство за мъдър живот“ се фокусира върху биологичното градинарство, билколечението, истинските хранителни рецепти и устойчивостта. Очакваме с нетърпение да тръгнем с вас на това ново пътешествие и да предложим решения за по-добро здраве и самодостатъчност.

Въздействието на тази криза несъмнено е повлияло на всеки аспект от нашето ежедневие. Ще се стремим да бъдем полезен и вдъхновяващ ресурс през този критичен период и за години напред.

Най-добри пожелания,
Вашите приятели в Майката Земя Жива и Майката Земя Новини

Спестете пари и малко дървета!

Плащайки с кредитна карта, спестявате допълнителни 5 долара и получавате 6 броя новини на Mother Earth само за $ 12,95 (само за САЩ).

Можете също да използвате опцията Bill Me и да платите $ 17.95 за 6 броя.