здраве

Въпреки че и двамата са кореноплодни, изглеждат и имат вкус, сладките картофи и сладкиши дори не са братовчеди. Всъщност сладките картофи са членове на едно и също семейство като сутрешната слава, докато ямсът се счита за част от семейните им лилии и треви.

За да стане по-объркващо, не само сладките картофи не са картофи, но това, което е обозначено като сладък картоф на вашия местен пазар, всъщност е сладък картоф. Повечето истински сладки се отглеждат в Африка и може да се предлагат само на пазари, в които се продават международни храни.

Има стотици различни видове сладки картофи, които се предлагат в цветове, вариращи от бяло до бледо оранжево, до дълбоко оранжево вътре. Има дори някои лилави разновидности!

Ето някои популярни сортове сладки картофи:

Ковингтън

В Северна Каролина, където сладките картофи са голяма култура, това е много популярно. Отвън е с розов цвят и има оранжева плът, която е супер сладка. Може да сте го сервирали на Деня на благодарността.

О’Хенри

Този сорт, от друга страна, изглежда почти като истински картоф, с бледо медна обвивка и златисто-бяло вътре. Приготвя се кремообразно и е страхотно в супи и яхнии.

6 здравословни кореноплодни зеленчуци, които трябва да опитате тази есен

Сладките картофи може да се различават и по други начини. Например, въпреки че няма да ги видите по този начин, една група е с нишесте и има суха плът, което означава, че те имат текстура, по-скоро като картоф за печене. Те обикновено имат тен с кожа със светло месо.

Други се считат за влажно месо - те са червенокафявите сладки картофи с оранжевата плът. Те са по-сладки от сортовете със сухо месо.

Каквото и да ги наричате (или каквото и да е етикетирано от тях), тези звезди от есента и зимата споделят сладък, нишестен вкус, текстура, омекотена чрез готвене и хранителни вещества от wazoo. Но ако мислите за тях, както винаги придружени от кафява захар и мини блата, пропускате тяхната прекрасна гъвкавост в рецептите. Можете да ги превърнете в банички, палачинки, чипс, пържени картофи, юфка, салати, кифли и дори сладолед!

Ето няколко вкусни, креативни рецепти от Nutrisystem, които използват сладки картофи:

Тост от сладък картоф с боровинки

Тази рецепта превръща четири филийки среден сладък картоф в перфектния първи слой от естествено сладко ястие за закуска (или десерт!), Напълнено с извара, боровинки, ядки и мед, всички покрити с канела. Той се брои за един SmartCarb, един PowerFuel, един зеленчуков и един допълнителен за вашето Flex хранене.

Мексикански сладък картофен тост

Какво ще кажете за тази рецепта? Пюре от авокадо, черен боб, нискомаслено мексиканско сирене, чили на прах и кориандър, намазани върху сладки картофи? Тази вкусна рецепта отчита един SmartCarb, един PowerFuel и един допълнителен.

Сладък картофен пай „Хубав” крем

Това прави чудесен заместител на пай на вашата трапеза за Деня на благодарността тази година. Замразена смес от банани и бадемово мляко с нотка на ванилия образува подобно на сладолед лакомство без петна от мазнини, получени от сметана, само на 170 калории.

Сладка картофена купичка със сос от бадемово масло

Просто спирализирайте сладък картоф на ивица юфка и комбинирайте със скариди и спанак, хвърляйки със сос, направен от бадемово масло, пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и лек соев сос.

Защо сладките картофи са суперхрана, която трябва да добавите към диетата си:

Ползи за храненето и здравето:

Калорийно, сладките картофи са вашата мечтана храна. На Програма Nutrisystem, половин чаша се брои за една порция SmartCarb. Естествено сладък, един среден картоф достига само 105 калории с огромните четири грама фибри и, освен ако не го заливате с масло, нула мазнина. Той също така доставя 438 процента от дневната ви стойност на витамин А и 37 процента от дневната ви стойност на витамин С, както и добър източник на важни витамини от група В, манган, мед и желязо.

В медицинските проучвания също има добри доказателства, че антиоксидантните растителни химикали в сладките картофи могат да бъдат полезни за предотвратяване на редица хронични и смъртоносни заболявания, включително диабет и рак.

Сладка! 14 страхотни начина за ядене на сладки картофи този сезон