искам искам

Любов конфитюр, любов сладко, любов любов любов сладко. И аз харесвам желето. И консерви, и мед, и масла, и намазки и неща, които подслаждат кухините ми.

Моите кухини се усмихват.

Искам да мажа сладко върху всичко и всичко. Искам хляб с масло с дъбени кори и супена лъжица, пълна със сладко, задушаващо идеално симетрични страни.

Искам тръпчивост на езика, но сладко, докато дъвча. Чист, свеж, светъл и студен. Винаги студено.

Дебел и семен. Или сиропирани и гладки.

Искам да знам, че единствените „съставки, които влязоха в този стъклен буркан, бяха плодове, захар и вода и може би, просто може би.

Аз искам. Аз искам. аз искам.

Сладко от ревен от ревен

2 1/2 паунда пресен ревен, нарязан

2 чаши бяла захар

сок и кора от 1 лайм

1 ″ парче пресен джинджифил, настърган на ситно

Хвърлете, за да комбинирате ревен, захар, кора от лайм и сок и джинджифил в голяма купа. Покрийте и оставете в хладилник за поне 3 часа или за една нощ.

Добавете сместа от ревен заедно с всички сокове, събрани в купата, в средно гърне и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 40 минути, като разбърквате от време на време, или докато сместа се сгъсти и ревенът започне да се разпада. Ще се сгъсти повече, когато се охлади. Чувствайте се свободни да пюрирате сместа с ръчен блендер, ако предпочитате по-гладка текстура. Загрейте в прясно сварени стерилни буркани и запечатайте с капаци и халки. Съхранявайте в хладилник.

Ако искате конфитюрът да се задържи по-дълго, добавете затворените буркани в тенджера с вряща вода, покрийте и оставете бурканите да врят около 12 минути.