Гарги Шарма, експерт по управление на теглото | Актуализирано: 10 март 2015 г. 12:38 IST

семена

Досега сте имали доста добър ден. Направихте да работи навреме, закусихте здравословно, продуктивно първо полувреме, лек обяд и работите по доклад от 10 страници, когато ви ударят. Онези ужасяващи умопомрачителни пристъпи на глад, които ви поглъщат, докато не се насладите на нещо сладко, нещо солено или нещо мазно.

Можете да изпълнявате тежко натоварване с лекота, но когато става въпрос за безсмислени закуски, защо нямате самоконтрол? Е, сега имаме фантастично решение за всички, ами повечето от вашите проблеми. Ядки, малки, кремообразни и кафяви, слънчогледови семки правят отлична закуска, която е не само вкусна, но и безспорно здравословна.

Ето няколко причини защо:

• Слънчогледовите семена са богати на витамин Е, имат противовъзпалителни свойства и сърдечно-съдови ползи. Витамин Е са мастноразтворими антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали, като по този начин предотвратяват окисляването на клетките и процесите на стареене. Витамин Е помага за намаляване на риска от развитие на атеросклероза, остеоартрит и рак.

• Тези семена осигуряват фитостероли, които помагат за намаляване на холестерола. Фитостеролите са съединения, открити в растенията и имат структура, подобна на тази на холестерола. И когато той присъства в достатъчно количество във вашата диета, той помага за намаляване на холестерола, подобряване на имунитета и намаляване на риска от някои видове рак.

• Слънчогледовите семена са богати на магнезий, който помага за намаляване на хипертонията (кръвното налягане), предотвратява мигрена и главоболие. Магнезият основно помага за успокояване и отпускане на нервите ни, предотвратява мускулен спазъм, мигрена, умора и т.н.

• Слънчогледовите семена също са богати на мед, която помага за укрепване на костите.

• Слънчогледовите семена са богати на диетични фибри, което помага за смилането на храната и лечение на запек.

• Слънчогледовите семена съдържат триптофан, който е незаменима аминокиселина, която помага за производството на серотонин, който е важен невротрансмитер и насърчава релаксацията.

• Слънчогледовите семена са много полезни за здрава и блестяща кожа. Те имат всички незаменими мастни киселини като линоленова, олеинова и палмитинова киселина, които насърчават образуването на колаген и еластин, като по този начин правят кожата мека и гладка.

Как да добавите слънчогледови семки към ежедневната си диета?

• Поръсете ги върху салатите, супата, варените зеленчуци и лещата (дал).

• Поръсете ги върху палачинки и бъркани яйца.

• Добавете ги към вашата каша и смутита.

Някои интересни рецепти, използващи слънчогледови семки:

Артишок Слънчоглед Dip

Страхотна тарифа за парти, поднесена с печени чипс или бисквити и въпреки това достатъчно сърдечна за пълнеж от сандвич с пита.

Съставки

1-15 унции консерви от канелони или други бели зърна, изплакнати и отцедени
2-3 скилидки чесън
Сърца от артишок от 1-1,5 унции, изцедени и нарязани
1/3 чаша майонеза с намалена мазнина
1-2 унции бурканчета нарязани на кубчета пименти
¼ чаена лъжичка сол
Сок от 1 лимон
4 унции сирене фета, натрошено
½ чаша печени и осолени слънчогледови ядки

Слънчогледов градински омлет

Ако не сте свикнали с тофу, това е идеалното въведение. Той добавя соев протеин и фитохимикали, които се борят със сърдечните заболявания и рака. Съчетайте гладката текстура със здравословното хрускане на слънчогледовите ядки.

Съставки

4 големи яйца (само белтъци)
2 белтъка или ¼ чаша смесен тофу (вж. Бележка)
¼ чаена лъжичка сол или на вкус
Прясно смлян черен пипер, на вкус
1 чаена лъжичка слънчогледово олио
2 супени лъжици сурови ядки от слънчогледово семе
¼ чаша червен лук, тънко нарязан
¼ чаша (около 2 големи) гъби, нарязани на тънки филийки
¼ чаша бебе спанак листа
¼ чаша (½ среден) домат, нарязан
3 супени лъжици смлян пресен босилек или мента
2-3 супени лъжици настърган пармезан

Забележка: За да смесите тофу, натрошете мекото копринено тофу в малка купа за кухненски робот и смесете, докато стане напълно гладко. Може да се държи плътно покрито в хладилника за 5-7 дни.

Метод:

1. Смесете яйца, тофу, ако използвате, сол и черен пипер заедно в средна купа.

2. Поставете 10-инчов тиган с незалепващо покритие на умерен огън, добавете 1 чаена лъжичка масло. Когато е горещо, добавете слънчогледови зърна; тост, като се разбърква от време на време за около 5 минути, докато леко покафенее.

3. По-ниска температура и изсипете яйчената смес в тиган върху препечените ядки. Гответе, леко повдигайки краищата на омлета, позволявайки на яйцата да текат отдолу, докато яйцата вече не текат.

4. Наслойте лука, гъбите, спанака и домата върху половината от яйцата.

5. Поръсете с 2 супени лъжици билки и сирене. Продължете да готвите около 3-4 минути, докато яйцата се стегнат и зеленчуците се затоплят. Отстрани, без зеленчуци, използвайте шпатула, за да навиете омлет върху зеленчуците.

6. Внимателно плъзнете омлета върху плато. Разрежете наполовина преди сервиране, поръсете с останалите накълцани билки и сирене.

Опровержение:
Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.