Защо гладувате между храненията

Публикувано на 17 юли 2013 г.

следобедната

Звучи познато? Колко често получавате следобедни хапки? Ако сте като мен, това е почти всеки ден. О, кой се шегувам? - това е всеки ден. Но защо се случва това?

За да отговорим на този въпрос, нека направим крачка назад във времето - към вашето детство. Били ли сте кльощаво, гангстерско дете или винаги сте били малко от „наедрялата“ страна? Вашият отговор на този въпрос може да бъде много показателен. Според биолозите всеки от нас има генетично предопределено телесно тегло, наречено зададена точка. Някои от нас са „програмирани” да бъдат слаби, а други са „програмирани” да бъдат пълни. Тялото ви полага големи усилия, за да поддържа теглото ви в определен диапазон. Когато за първи път започнете да правите диети, за да отслабнете, килограмите се свалят доста бързо. Тогава след около седмица тялото ви помъдрява. Виждате ли, тялото ви не се интересува, че се опитвате да свалите 10 килограма, за да имате идеалното плажно тяло или да можете да се поберете в сватбена рокля, която е с два размера по-малка от сегашния ви размер. Всичко, което тялото ви знае, е, че не задоволява нуждите си от калории и влиза в „режим на глад“.

Какво означава това за вас? Точно както тялото ви знае теглото, при което се чувства най-комфортно, то също така знае количеството енергия (т.е. калории), от което се нуждае всеки ден, за да изпълнява всички свои редовни функции (напр. Поддържайте сърцето си да бие и дробовете ви изпомпват въздуха) и навън). Това се нарича вашата базална скорост на метаболизма (BMR). Когато хората казват, че имат бърз или бавен метаболизъм, те имат предвид това. Вашият BMR се влияе от редица фактори, включително телесния състав (процент телесни мазнини срещу чиста мускулатура), колко упражнявате (както в този ден, така и редовно), независимо дали в момента ограничавате калориите, и генетика. Когато тялото ви усети, че не получава достатъчно калории, за да задоволи нуждите си, то ще забави BMR - с цели 45%, за да компенсира вашия калориен дефицит. Така че, когато усещате, че тялото ви се бори срещу вас всеки път, когато се подлагате на диета, сте прав. Ако използвате изключително намалени калорични диети с малко или никакво упражнение, вашият BMR ще се забави, за да компенсира вашия калориен дефицит. В резултат на това скалата няма да помръдне.

В допълнение към забавянето на BMR, диетата може да ви настрои и за някои доста тежки пристъпи на глад. В крайна сметка тялото ви смята, че гладувате, така че ще бъде много гласно да поискате да ядете нещо. Нали. Сега.

Защо? Въпреки че със сигурност има многобройни психологически причини, които ще обсъдим в следващите глави, голяма част от ефекта на глада има биологичен характер - и всичко произтича от кръвната Ви захар - или липсата му. Въпреки че всеки диабетик знае значението на нивото на кръвната си захар, повечето от нас не се замислят. Но може би трябва. Виждате ли, повечето от това, което ядем, се превръща в глюкоза (кръвна захар). Това е, което ни осигурява енергия, за да преживеем деня си. Когато ядем прекалено много на едно хранене, телата ни използват излишната глюкоза, за да допълнят запасите от мазнини, в случай че имаме нужда от тази енергия в бъдеще. Но след няколко часа нивата на кръвната ни захар започват да падат и мозъкът ни получава сигнала от черния дроб, че е време да ядем отново. Това е, когато стомахът ви започне да роптае; може също да получите леки глави или да промените настроението. Това са всички сигнали, че нивото на кръвната Ви захар е станало твърде ниско и трябва да ядете нещо.

С всички тези хормони, които сигнализират, че Армагедон е дошъл и трябва да ядете точно сега, за да го предотвратите, е чудно, че всеки от нас може да отслабне. И така, каква е тайната? Как хората отслабват, когато тялото им е толкова добро в борбата срещу тях? Ще ви подскажа: това не е само сила на волята, но повече за това в бъдещите блогове.

Засега да се върнем към нашия пример. Да предположим, че имате нужда от 1800 калории, за да поддържате текущото си тегло. В 15:00 вечерта сте надминали половината от деня си и сте изяли само 860 калории - по-малко от половината от необходимия калориен прием. Нищо чудно, че сте гладни! Така че вие ​​се потапяте и се гмуркате с главата напред в това парче торта за рожден ден (300 калории). Редица неща се случват, докато ядете тази торта. Първо, стомахът ви се разтяга, за да побере храната. Това е, което ви кара да се чувствате сити и е един от първите ни улики, че сме сити или доволни и е време да спрем да ядем. Тъй като храната се придвижва от стомаха към червата, се отделя хормон, наречен холецистокинин (CCK). След това CCK сигнализира на вентромедиалния хипоталамус, че е време да спрете да ядете. И накрая, тъй като инсулинът, освободен от панкреаса, започва да преобразува излишната кръвна захар в мазнини, за да се съхранява за по-късно, вашите мастни клетки освобождават хормон, наречен лептин, който също сигнализира на вашия хипоталамус, че сте пълни. Очевидно има нещо повече от това - хранителна плътност, психологически фактори, с кого се храните и т.н., и ние ще стигнем до всичко това - но засега просто се съсредоточете върху основната биология зад това, което се случва, когато ядете.

Следващата седмица: Как да се избягват следобедните Munchies