Прави 4 порции
През 2000 г. готвачът от Wildwood Кори Шрайбер излезе с този десерт, който той адаптира от „Ароматна реколта, лавандулови рецепти от готвачи на знаменитости“, като изобретателен начин за използване на ароматна лавандула в кухнята.
3 чаши сухо, плодово вино като семилион
Настъргана кора (само жълта част) и сок от 3 средни лимона (1/2 чаша плюс 1 супена лъжица; разделена)
4 супени лъжици изсушени пъпки от лавандула
12 твърди, пресни смокини от всякакъв сорт
4 унции козе сирене
Прясно смлян черен пипер
В тежка тенджера комбинирайте виното, меда, лимоновия сок и половината от лавандулата. Вари се на умерен огън, докато се намали до две трети от първоначалния обем.
Прецедете сиропа през фино сито. Разбъркайте лимоновата кора и останалата лавандула.
Разделете смокините на две и ги поставете в тежка тенджера. Залейте ги със сиропа. Довежда се до много леко кипене; свалете веднага от огъня. Охладете смокините в бракониерския сироп.
За сервиране извадете смокините от течността за бракониерство и ги поставете върху десертни чинии. Полейте сиропа върху смокините и натрошете козе сирене отгоре. Подправете с поръсване с прясно напукан черен пипер. Сервирайте веднага.
Забележка: Смокините могат да бъдат приготвени един ден предварително. Не ги оставяйте да киснат с лавандулата повече от 2 дни; лавандулата ще стане по-силна, докато седи. Ако искате да ги задържите по-дълго, отстранете лавандулата.
- Сладко от мед от смокиня Без глутен, без захар Вкусни вкусни вкусни рецепти
- Дюкан диетични рецепти Дюкан диета лимонов чийзкейк
- Рецепта от сок от краставица с лимон с мед
- Пресни смокини с кисело мляко; Мед Рецепта Хранене Добре
- Рецепти за консервиране на желе от царевичен кочан Ежедневни рецепти за ястия