Забравете диетата, когато търсите аржентински ястия, които да опитате. От milanesa до alfajores, усилията ви да свиете колана са пропилени. Да не се притеснявате. Заедно с увеличаването на инчовете и килограмите, ще носите спомени за най-ароматните ястия, които сте опитвали. В Буенос Айрес има стотици ресторанти, кафенета и заведения за хранене на тротоари. В повечето бариос е невъзможно да се извърви един блок и да не се преминат поне три. Бъди смел. Изберете един. Вземете място и поръчайте от този списък с храни, които не искате да пропускате.

ястия

Миланеса

Ястие, донесено на континента от имигранти по време на италианската диаспора, milanesa се прави предимно от говеждо или пилешко месо, с меко изчукано тънко и след това се втрива в галета преди да се пече или пържи. Типичните топинги включват пържено яйце, сирене или доматен сос.

Чорипан

Често сервиран като предястие на барбекю - или асадо - хоризо обикновено се прави от свинско месо, но колбас от глиган може да се намери и в някои заведения за хранене. Choripan също е задължителен преди всеки мач по футбол и се превозва от таксиметрови шофьори, които правят choripan аржентинската улична храна по избор. Предлага се в множество смеси, като най-популярните включват карамелизиран лук, мариновани патладжани и зелени чушки, както и други подправки.

Лама пържола

С по-селски и земен тон от говеждото, съдържанието на мазнини в пържола от лама е по-ниско от традиционната пържола и следователно здравословна алтернатива. Пържола от лама може да се вземе от емпанади, яхнии, както и самостоятелна пържола.

Сладолед

Аржентинският сладолед е плътен, кремообразен и напомня на много от италианското сладолед. Долейте купа, пълна с dulce de leche (карамелизирано мляко и захарен сос) и бъдете готови да забравите диетата си.

Пица

Дебелите кори на аржентинската пица олекотяват доматения сос и компенсират с много сирене моцарела в аржентински стил. Най-популярните гарнитури са зелени маслини, риган и сушен чили.

Локро

Национално ястие, сервирано на 25 май в чест на майската революция в Аржентина, тази яхния се прави от царевица, шкембе, червен чоризо, както и говеждо или свинско месо. Често се хвърлят други зеленчуци.

Асадо

Асадо е едновременно събиране около барбекю с приятели и метод на скара. Асадо е многоетапна афера, която често трае няколко часа. Предястията включват кървави колбаси, говеждо сладкиши и мърморене. Ключът към намирането на духа на Аржентина е чрез асадо. Прекарайте бавен следобед до скара и се насладете на месо на скара. Заведенията в стил Патагония пекат цяло агне или прасе на открит пламък. Покрит с чимичури и леко осолен, няма много по-добро от асадо и чаша малбек.

Хумита

Humita е едновременно лека закуска и основно ястие. Приготвен с прясна царевица и мляко, хумитата също има лук, подправки и козе сирене. Сгъната в царевичен лист, цялата хумита се приготвя на пара или се вари.

Проволета

Аржентинците плесват съвсем ново значение на сирене на скара с проволета. Пикантно и остро, нарязаното сирене се залива с риган и люти люспи, преди да се скара. На скара в тиган или фолио със специфичен размер, проволета се прави от краве мляко и се залива с риган. Добрата проволета е леко свежа отвън, а вътрешната е разтопена. Поливането на горната част със зехтин разкрива вкусовете.

Емпанадас

Пълнени джобове от тесто, емпанади се пекат или пържат и се пълнят с месо или зеленчуци. Честите пълнежи включват пиле, сирене, шунка или синьо сирене. Подарък, предаден от маврите в Испания в Аржентина, емпанадите са горещи, евтини и популярни и започнаха в работническата класа. Десертните емпанади се пълнят с конфитюр от дюля или дулсе де лече, преди да бъдат поръсени с канела или захар.

Алфахорес

Alfajores са ронливи, подобни на тесто бисквити с пълнеж от конфитюр, мус или dulce de leche. Произходът на Алфахорес е от арабската култура и е откаран в Испания от маврите. Испански изследователи донесоха сладкия деликатес в Аржентина. Аржентинците консумират алфахорес за закуска, десерт и добре през целия ден.

Йерба мате

Разходете се по някоя авенида в Буенос Айрес и някой ще налее гореща вода в кратуна, ще изпие малко през сламка и ще я предаде на приятел. Приятелят повтаря процеса и връща кратуната. Йерба мате е горчива билка с високо съдържание на кофеин и се приготвя като чай. Консумиран от издълбана кратуна, той се пие чрез метално устройство, подобно на слама - bombillo. Мате винаги се споделя с някой, което го прави социална дейност. Ако ви се предлага нещо, вземете го. Предлагането на партньор на непознат е често срещано явление.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK