плодове

Що се отнася до плодовете и зеленчуците, диетолозите и други специалисти по хранене често ни насърчават да ядем дъгата. В края на краищата, всеки цвят съдържа своите собствени мощни хранителни вещества.

Днес сме фокусирани върху пет плода, които ни напомнят за греещото лятно слънце. Въпреки че може да е типичният цвят на есента, много оранжеви храни са узрели за бране (или също толкова вкусни!) През юли и август.

„Много хора виждат портокал и си мислят за мощния антиоксидант бета каротин“, казва диетологът, регистриран в Aramark, Bethany Green. „Но тези храни могат да предложат още повече, включително витамин С и фолиева киселина. Сезонните плодове са вкусни и са здравословен начин да озарите чинията си. "

Оранжев, готов ли си да нахраниш потенциала си? Прочетете, за да научите ползите от тези плодове и да получите идеи за тяхното използване.

Праскови

Няма нищо като доброто, което капеш под брадичката, което идва от ухапването в зряла праскова. Прасковите съдържат над 20 хранителни вещества, включително фибри, калий, витамини С и Е и бета каротин (които тялото ви превръща във витамин А).

Прекалихте ли малко на фермерския пазар? Ние знаем точно как да спасим тези излишни праскови или такива с леки натъртвания. Накълцайте праскова салса и имате перфектния топинг за такос, пиле или риба. За освежаващо сорбет смесете 4 чаши замразени филийки с обикновено кисело мляко, мед и лимонов сок. Или добавете слой пресни праскови към вашето удобно за деца парфе.

Нектарини

Можете да мислите за нектарин като „плешива“ праскова - по-малка, по-твърда и липсваща. Но отвътре много си приличат! И двете са костилкови плодове (което означава, че имат големи, твърди семена) и месото им може да бъде или жълто, или бяло. Те се предлагат в сортове freestone или clingstone, което просто описва колко лесно се отделя ямата от плътта.

Нектарините имат също толкова впечатляващ хранителен профил. Средно голям плодов часовник с едва 60 калории и предлага ползите за здравето на бета каротин, витамин С, калий и лутеин, който поддържа здрави очи и кожа.

Те може да са по-сладки и по-ароматни от прасковите, но нектарините могат да имат и цинков послевкус. Използвайте ги взаимозаменяемо, независимо дали го печете в сладко лакомство, готвите на скара за барбекю или го нарязвате за следобедна закуска.

Кайсии

Забавен факт: Кайсията означава „скъпоценна“ на латински и с право, защото узрява по-рано от другите летни плодове. Тези скъпоценни камъни от костилкови плодове варират от златисто жълто до оранжево с нотка на червено. Те са отличен източник на бета каротин и също така осигуряват витамин С, фибри, желязо и калий. Закусете с три пресни кайсии (или 1/2 чаша консерви) и ще получите 30% до 45% от препоръчаното дневно количество витамин А.

Сладко-киселият вкус на кайсиите ги прави изненадващо гъвкави. За да промените сутрешното си смути, комбинирайте с банан, индийско орехче, канела, мед, мляко и овес за допълнителни фибри. Опитайте да хвърлите кайсии върху скарата и сервирайте с ванилия замразено кисело мляко за здравословен десерт. Сушените кайсии също могат да придадат на вашата пътека микс и зърнени гарнитури (помислете за кафяв ориз или кус-кус) великолепно докосване на цвета.

Пъпеш

Този прекрасен оранжев оттенък? Да, това е сигурен знак, че пъпешът изобилства от хранителни вещества. Той е отличен източник на витамин А (чрез бета каротин), а също така може да се похвали с витамин С и калий. И както повечето плодове, пъпешът е предимно вода - почти 90%! Яденето на храни с високо съдържание на вода ви помага да останете хидратирани през целия ден.

Няма да ви попречим да се наслаждавате на пъпеш самостоятелно: Разрежете наполовина, извадете семената и хванете лъжица или нарязайте на парчета с форма на луна. Искате ли да опитате в други закуски и ястия? Топ балирана пъпеш с извара или гръцко кисело мляко за добавен протеин, хранително вещество до голяма степен отсъства в самия плод. Или го смесете с лук, халапеньо, краставица и червен звънец за хранителен гаспачо, който ще ви охлади за нула време.

Портокали

Не на последно място! Вероятно познавате и обичате Валенсия, пъпа и кръвни портокали, но знаете ли, че всъщност има стотици портокалови сортове по целия свят? Дълго рекламиран за повишаващото имунитета си съдържание на витамин С, тази основна закуска дърпа хранителното си тегло по повече от един начин. Средният ви портокал предлага разтворими фибри, калий и флавоноиди - всичко това само за 60 калории.

Със своята дебела, издръжлива кожа портокалите са идеалната закуска в движение. За да готвите с тях, поглезете вкусовите си рецептори с нова рецепта за салата, като нашата салата от печено цвекло и портокал с цитрусов винегрет. Цитрусовият вкус има тенденция да допълва добре азиатските ястия; опитайте да добавите портокали към обвивка, направена от пиле, задушено с чушки, лук, чесън, джинджифил, соев сос и кафява захар. Или го опростете и украсете водата си с портокалов резен в онези мехури.

Дял

Забележка: Тъй като здравната история и хранителните нужди на всеки са толкова различни, моля, уверете се, че сте говорили с Вашия лекар и регистриран диетолог, за да получите съвет относно диетата и плана за упражнения, който е подходящ за Вас.