рецепта

  • Общ преглед
  • Идентификация
  • Информация за храненето
  • Избор
  • Съхранение
  • Подготовка
  • Рецепта
  • Безплатна книга с рецепти

Енциклопедията на храните е част от
мрежата за прецизно хранене

С един поглед

Зеленият грах са малки, кръгли бобови растения, които растат в шушулки. Те съдържат протеини, фибри, витамини като С, А, К и фолиева киселина и минерали, включително калций и магнезий. Консервираният и замразеният грах се предлага целогодишно, но пресният грах е специално удоволствие, което се предлага през летните месеци. Пресният грах трябва да се обели преди ядене (шушулките са негодни за консумация). Грахът се готви бързо: те могат да бъдат сварени на пара или варени само за няколко минути. Яжте ги сами, включете ги в салата или добавете към любимото си зеленчуково ястие.

Общ преглед

Зеленият грах е вид бобови растения, които растат в негодни за консумация шушулки.

Идентификация

Зеленият грах е малък и кръгъл и обвит в негодна за консумация зелена шушулка. Шушулките са с дължина около 2-3 инча и са пълни с един ред от 2-10 светлозелени грахчета.

Информация за храненето

Една чаша зелен грах съдържа около 117 калории, 7,9 g протеини, 21,0 g въглехидрати, 7,4 g фибри, 8,2 g захар и 0,6 g мазнини.

Зеленият грах е богат на витамини С, А, К и фолиева киселина. Те също така са добър източник на минерали като калций, магнезий, фосфор и калий.

Избор

Когато купувате пресен зелен грах, търсете шушулки, които са видимо заредени с грах и тежки в ръка. Избягвайте жълтите шушулки или тези с набръчкани повърхности.

Можете също да си купите консервиран или замразен зелен грах. Ако купувате консерви, уверете се, че кутията не е повредена и потърсете сорт с ниско съдържание на натрий. Ако ги купувате замразени, уверете се, че торбата не е повредена или отворена и че грахът не е замразен в една голяма бучка.

Съхранение

Съхранявайте пресен зелен грах в хладилника за 2-3 дни. Ако искате да замразите зеления си грах, извадете ги от шушулката и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер. Използвайте замразен зелен грах в рамките на 6 месеца след замразяване.

Подготовка

Първо ще трябва да черупката си грах. За да направите това, щракнете горната част на шушулката и издърпайте надолу, за да премахнете струната от шева. След това разцепете шушулката и прекарайте пръстите си по вътрешността, за да отделите граха. (Забавно е!)

След като се подложи, добавете вода в тенджера и поставете кошница за пара на върха. Уверете се, че водата е под дъното на кошницата на парахода. Поставете пресния грах в кошницата на парахода и поставете кошницата в тенджерата над врящата вода. Покрийте тенджерата с капак и оставете да изпари 2 минути. Ще знаете, че грахът е готов за готвене, когато е свеж, нежен и ярко зелен. Извадете кошницата на парахода от тенджерата и сервирайте.

Ако нямате кошница за готвене на пара и предпочитате да сварите граха, просто оставете да заври вода в тенджера и добавете граха. Варете 2-3 минути, докато станат хрупкави, нежни и яркозелени. След като приключите, отцедете граха и се насладете!

Други методи за готвене:

Можете също така да запържете пресен грах или да го микровълново с малко вода.

Рецепта: Мъфини от зелен грах и зеленчуци

Тези пикантни кифли са вкусни и правят идеалната закуска независимо дали сте у дома или сте в движение.

Съставки

Указания

Време за подготовка: 20 минути Време за готвене: 40 минути Добив: 24 кифли

Поставете карфиола в голяма микровълнова безопасна купа и микровълнова печка, докато вече не замръзне.

След това сложете белтъците, карфиола, едамамето, спанака, първата чаша грах, първата чаша царевица и нарязаната скилидка чесън (ако се използва) във вашия пасатор или кухненски робот и смесете, докато стане много гладко.

Прехвърлете съдържанието на блендера в голяма купа за смесване. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

С помощта на черпак загребете тестото в две намазани тави за мъфини. Напълнете всяка чаша за мъфини ¾ пълна само, тъй като те ще се вдигнат леко при печене.

Печете на 350F за 40 минути или докато горната част стане златистокафява и клечката за зъби излезе чиста.

Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилник до 5 дни. Можете също така да ги замразите и да подгреете, когато сте готови за консумация.

Безплатна книга с рецепти

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food разширява се всеки месец, докато открояваме нови храни и представяме красива фотография на храни. Ако искате да сте в течение, просто щракнете върху тази връзка. Оттам ще Ви изпратим БЕЗПЛАТНО копие на нашата книга с рецепти. Също така ще Ви уведомим, когато към сайта се добавят нови и вкусни храни.