Соевото мляко и други соеви продукти, включително тофу, мисо, темпе, едамаме и самите соеви зърна, са богати на хранителни вещества като фибри, желязо, магнезий, калий, протеини и цинк.
Соята естествено съдържа клас фитоестрогени, наречени изофлавони. Когато чуем думата „естроген“ в думата „фитоестрогени“, можем да приемем, че означава, че соята има естроген-подобни ефекти. Не е задължително. Естрогенът има положителни ефекти в някои тъкани и потенциално отрицателни ефекти в други. Например, високите нива на естроген могат да бъдат полезни за костите, но могат да увеличат вероятността от развитие на рак на гърдата. В идеалния случай бихме искали това, което се нарича „селективен модулатор на естрогенните рецептори“ в нашето тяло, който би имал проестрогенни ефекти в някои тъкани и антиестрогенни ефекти в други, което изглежда са соевите фитоестрогени. Соята изглежда намалява риска от рак на гърдата, антиестрогенен ефект, но също така може да помогне за намаляване на симптомите на менопауза при горещи светкавици, проестрогенен ефект.
Ами соят и ракът на гърдата? Жените с диагноза рак на гърдата, които ядат най-много соя, изглежда живеят значително по-дълго и със значително по-нисък риск от рецидив на рак на гърдата, отколкото тези, които ядат по-малко. Количеството фитоестрогени, открити само в една чаша соево мляко, може да намали риска от връщане на рак на гърдата с 25 процента. Подобрението в преживяемостта за тези, които ядат по-соеви храни, е установено както при жени, чиито тумори са реагирали на естроген, така и при тези, чиито тумори не са, както и при млади жени и по-възрастни жени.
Доказано е също, че консумацията на соя е от полза за нашите бъбреци, които изглежда се справят много по-различно с растителните протеини от животинските. В рамките на часове след ядене на месо, бъбреците ни се превръщат в режим на хиперфилтрация. Но еквивалентно количество растителен протеин практически не причинява осезаем стрес върху бъбреците.
Кредит за изображение: Юпитеримаж/Thinkstock. Това изображение е променено.
- Изследване Преглед Калория не е; t калорично прецизно хранене
- Subcore за фенотипиране на малки животни - Център за изследване на затлъстяването при хранене UAB
- Хранене Последни въпроси Здравата мумия отслабва здравословно с бебе - HazMat Management
- Хранителни факти за бонбони, TOBLERONE, млечен шоколад с мед и бадемова нуга, препоръчва се
- Хранене и корона вирус Планирайте диета в пандемия International Journal of Research в