Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

работи

Много добре/Деби Бъркхоф

Почистването със сок е вид детокс диета, която включва консумация на зеленчуков и плодов сок за кратък период от време, като например един до три дни. Понякога се нарича и бърз сок.

Има много различни сортове сок почиства. Някои включват домашен сок, приготвен от пресни плодове и зеленчуци, прекаран през сокоизстисквачка или пулверизиран в блендер, докато други изискват сокове, закупени от магазина.

Някои програми включват един или повече смутита на ден, за да осигурят протеини, мазнини и други хранителни вещества за енергия и за ограничаване на глада или дори вегански ястия и закуски.

Какво казват експертите

"Сокът почиства по-специално липсата на фибри, което помага да контролирате апетита си и помага на тялото ви да се" прочисти ". Всяко загубено тегло вероятно ще бъде върнато и ако се наслаждавате само на сокове, най-вероятно ще останете гладни."

Заден план

Концепцията за приготвяне на сок от плодове или билки с полза за здравето се използва през вековете. След изобретяването на първата модерна машина за сокоизстискване през 30-те години на миналия век, алтернативни здравни специалисти започват да препоръчват сокоизстискването като лек за редица заболявания.

Плодовете и зеленчуците са пълни с витамини и минерали, а сокоизстискването извлича тези хранителни вещества, което ги прави по-лесни за смилане. Смята се, че пиенето на сок залива тялото с лечебна храна, като в същото време измива токсините и отпадъците.

Според привържениците, почистването със сок подпомага естествените детоксикационни процеси на организма, изчиства диетата от захар, кофеин, рафинирани храни и други храни и вещества, които могат да изчерпват енергията, и започва по-здравословен начин на хранене.

Как работи

По време на почистване със сок или бързо се препоръчва да се пие само сок или смутита по време на почистването, което обикновено е от един до три дни. Типичното почистване има три важни етапа:

  • Подготовка: В продължение на три до пет дни преди прочистването постепенно ще елиминирате определени храни, като кафе, рафинирана захар, месо, млечни продукти, пшеница, алкохол и никотин, за да намалите главоболието, апетита и други симптоми на отнемане. Също така се препоръчва да увеличите приема на пресни зеленчуци, плодове и течности по време на предварителното почистване.
  • Почистване: За един до три дни от действителното почистване се препоръчва да се пият най-малко 32 унции сок или смути, като поне половината са зеленчуков сок.
  • След гладуването: След като постът свърши, се препоръчва да се яде леко в продължение на няколко дни, като постепенно се добавят храни в продължение на няколко дни.

Въпреки че се казва, че постът подобрява здравето, може да не се чувствате толкова добре по време на гладуването. По време на почистване със сок трябва също:

  • Придържайте се към лека физическа активност: Въпреки че е добра идея да намалите рутинните си упражнения по време на почистване със сок, нормалната активност като ходене може да помогне за засилване на кръвта и лимфната циркулация.
  • Резервирайте масаж: Опитайте с масажна терапия (като шведски масаж, лимфен дренаж, дълбокотъканен масаж и тайландски масаж), контрастни душове и четкане на кожата, което може да се направи като част от редовен душ.
  • Практикувайте ума и ума за тяло: Стресът може да има отрицателни последици за здравето и може да влоши детоксикацията. Позволете на ума да си почине, като включите практики на ума/тялото като диафрагмално дишане, прогресивна мускулна релаксация или медитация на вниманието. Опитайте се да си починете обилно. Лягайте си възможно най-рано и дремете, ако е възможно.
  • Подгответе се за емоции, които могат да възникнат по време на пост: Според традиционната китайска медицина черният дроб е свързан с гняв, бъбреците - със страх, а жлъчният мехур притежава смущения. Привържениците на соковото прочистване вярват, че старите емоции могат да се появят и да бъдат изчистени от системата, тъй като съответните органи се прочистват.

Какво да ядем

Суровият, органичен сок е ключовият компонент на прочистването. Това са хранителни вещества, фитохимикали и антиоксиданти в лесно абсорбираща се течна форма. Вегански, безглутенови ястия и закуски могат да бъдат включени за хора, които се нуждаят от повече енергия, които са нови в почистването на сокове или искат по-малко екстремно изживяване.

Смутитата и веганската храна могат да бъдат включени или заместени в по-нежни сокови почиствания. Между всеки сок или хранене може да се консумира стайна температура или хладка вода за насърчаване на елиминирането.

Суров, пресен сок, приготвен от плодове и зеленчуци

Безглутенови вегански ястия

Сурови зеленчуци, като моркови или чушки, за закуска

Месо, птици или млечни продукти

Захар и сладкиши

Плодовете и зеленчуците, използвани за приготвянето на сокове, често включват целина, кейл, морков, зеле, ябълка, спанак, цвекло и листни зеленчуци.

Авокадото и бананите имат ниско съдържание на вода и не сочат добре, но работят добре в смутита. Не забравяйте да премахнете костилките на праскови, кайсии, череши и други плодове, ябълкови семки, върхове от моркови и ревен и жилави кори от киви, ананас и манго, преди да изцедите сок.

Биологичните продукти са най-добри, но ако не са налични, измиването на плодове и зеленчуци (често се предлага в магазините за здравословни храни) може да помогне за премахване на остатъците от пестициди.

Хората често намират за най-лесно да приготвят сока в началото или в края на деня и да се подготвят достатъчно за един цял ден. Въпреки че сокът трябва да се консумира възможно най-близо до времето на сокоизстискване, сокът може да се съхранява в покрити стъкла или чаши или бутилки без BPA.

Ако пристъпите на глад са постоянни или неудобни, често се препоръчва зеленчуков бульон или малка закуска като моркови, целина, салата или парче плод. За някои хора може да се препоръча модифициран бърз сок, който включва салата всеки ден за обяд или вечеря.

Препоръчано време

По време на почистване със сок се препоръчва да пиете сок или смутита на всеки няколко часа през деня. Ето примерен график:

Типичен ден на 3-дневно почистване на сок

  • Когато се събудите: Хладка вода с плисък пресен лимонов сок
  • 8–9 сутринта: Сок, като сок от зелен зеленчук
  • 10: 30–11: 30 ч .: Сок (или смути/почистване на храна)
  • 13:00 ч .: Сок (или смути/почистване на храна)
  • 15–4 ч .: Сок като цвекло, морков, ябълков сок
  • 17–18 ч .: Сок (или смути/почистване на храна)
  • 18–20 ч .: смути или бадемово или кашуво ядро ​​„мляко“

За да се оптимизира усвояването на хранителни вещества, привържениците на пречистването на сок препоръчват бавно да се пие сок, вместо да се глътва. Сокът обикновено се консумира с интервал от няколко часа, като последната напитка за деня е поне три часа преди лягане.

Нарушаване на бързото

В деня след завършване на почистването яжте предимно зеленчуци, сурови или леко приготвени на пара, и плодове или ядки. Размерът на порциите трябва да е малък, а диетата трябва да е много подобна на това, което сте направили - без захар, кафе, пшеница, храни, съдържащи глутен, преработени храни или млечни продукти.

На следващия ден включете повече растителни храни, като боб, кафяв ориз или киноа. Продължете да добавяте обратно храни, които бихте искали да имате в редовната си диета. До петия ден след гладуването трябва да продължите да ядете редовно хранене.

Някои хора използват дните след почистването, за да се опитат да идентифицират реакциите си към храни. За целта си водете дневник и въвеждайте отново систематично храни, като отбелязвате каквито и да било промени в енергията, храносмилането, апетита или други симптоми.

Например, през първия ден глутенът може да бъде въведен в малки количества. След това обърнете внимание какво се случва за периода от 24 до 48 часа след повторното въвеждане на всяка храна.

Млечните продукти са друга категория храни, които често се въвеждат внимателно и тестват. Например опитайте да изпиете чаша мляко или няколко парченца сирене.

Препоръчани продукти

Почистването на сокове може да се направи у дома с помощта на сокоизстисквачка или преса за сок. Програмите Cleanse се предлагат и в много градове в местните барове със сокове, по-големите вериги магазини като Whole Foods Market, Costco или Target, или могат да бъдат поръчани онлайн от компании като Blueprint Cleanse или Pressed Juicery.

Ето по-отблизо някои от най-популярните сокове, закупени от магазина:

Пресовани сокове

Pressed Juicery е базираната в Лос Анджелис компания, която предлага пресни, студено пресовани сокове, които могат да бъдат доставени в цялата страна или закупени в техните търговски обекти. Те предлагат три предварително изчиствания с шест напитки от 16 унции всеки ден:

  • Почистване 1 е предназначен за начинаещи и хора, които се нуждаят от по-висок калориен прием поради нивото на активност или опасенията си от глад. Най-пълнещото от трите почиствания, Cleanse 1 съдържа две бадемови млечни напитки и четири сока.
  • Почистване 2 е най-популярното почистване на пресовани сокове. Включва пет сока и една бадемова млечна напитка.
  • Почистване 3, за любителите на зелен сок, има четири зелени сока, една напитка, приготвена с алое вера, кокос и краставица, и една бадемова млечна напитка.

Всяко от трите почиствания се предлага в едно-, три- или петдневни опции, или можете да персонализирате почистването си, използвайки всякаква комбинация от напитки. Почистването е $ 49 на ден, или $ 149 за тридневно почистване, без да се включва доставка. Поръчките се правят онлайн и соковете се доставят в изолирани транспортни охладители с много студени опаковки

BluePrint Cleanse

BluePrint Cleanse предлага сок за почистване, който е „освободен от твърдата догма и естетиката на новата ера на вселената на суровите храни и е направен по-достъпен за повече хора“. Соковете се приготвят с помощта на Pascalization, иновативна технология, която стерилизира без използването на топлина (пастьоризация) или консерванти, позволявайки на соковете да останат сурови.

Те предлагат шест предварително изчиствания с шест напитки от 16 унции всеки ден, които могат да бъдат поръчани онлайн:

  • BluePrint OG (ремонт) е класическата опора за подпомагане на храносмилането, като се използват органични плодове и зеленчуци. Соковете включват Kale It Up (2), Beet Blast, Lemon Reset, Pineapple Power и Nut & Bolt.
  • BluePrint OG (без ядки) е почистване без ядки, съдържащо същите сокове като Реновирането, но с два Lemon Resets и без Nut & Bolt.
  • Закон за балансиране (Фондация) е проектиран за баланс, уелнес и енергия и има много зеленина. Тези сокове включват Pineapple Power, Kale It Up (3), Lemon Reset и Nut & Bolt.
  • Б. Промишлено има голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Соковете, които идват с това почистване са Beet Blast, Lime Kick, Watercress Warrior, Nut & Bolt, Lemon Reset и Kale It Up.
  • Пийте Хубаво е всичко за антиоксиданти. Това почистване включва Nut & Bolt, Pineapple Power, Apple Ginger Go, Beet Blast, Lemon Reset и Rocket Launch.
  • Дръжте го 100 е почистване с ниско съдържание на захар. Соковете включват Watercress Warrior (2), Lemon Reset, Kale It Up, Dendelion Drive и Nut & Bolt.

Соковете на BluePrint са 100% сертифицирани от USDA биологични продукти, както и сертифицирани без глутен, без ГМО и кошер. Те са без млечни продукти, вегани и нямат добавени подсладители.

Тридневното почистване струва $ 195 плюс FedEx за една нощ (например $ 30 за доставка до Бостън). Еднодневното почистване струва $ 65 плюс доставка, а двудневното почистване е $ 130 плюс доставка.

Препоръчва се консултация със здравен специалист преди почистване със сок, особено за почиствания с продължителност повече от един ден или за всеки със здравословно състояние.

Предимства и недостатъци

Както всяка диета, сокът бързо има своите предимства и недостатъци.

Временната диета няма да доведе до дългосрочни резултати

Може да доведе до проблеми с черния дроб, бъбреците или жлъчния мехур

Привържениците на сока за почистване или бързо твърдят, че имат много предимства, включително:

  • По-добро здраве: Тъй като плодовете и зеленчуците са богати на хранителни вещества, пиенето на пресен сок увеличава приема на витамини, минерали и други противовъзпалителни съединения, които повишават енергията, имунитета и цялостното здраве.
  • Премахва токсините: Твърди се, че постните сокове изхвърлят токсините от тялото, въпреки че има ограничени научни доказателства в негова подкрепа.
  • Подобрено храносмилане: Суровият сок съдържа ензими, които могат да подобрят храносмилането. Всъщност изследванията показват, че диетата, базирана на сок, може да промени чревната микробиота, за да подобри загубата на тегло само за три дни. U

Докато пиенето на прясно сочени плодове и зеленчуци може да има много ползи за здравето, консумирането на нищо, освен сок в продължение на три дни или повече, не е непременно здравословно или устойчиво в дългосрочен план. Всички получени ползи за здравето са само временни.

Почистването със сок не е подходящо за всички. Не трябва да се предприема от деца или ако сте бременна или кърмите или имате диабет или хронични проблеми с черния дроб, бъбреците или жлъчния мехур. Други опасения включват:

  • Камъни в бъбреците: Много сокове се приготвят от тъмни, листни зеленчуци и цвекло, две храни с високо съдържание на оксалат, които могат да причинят камъни в бъбреците и други проблеми.
  • Ниска кръвна захар: Почистването на сок е ниско и калорично и може да причини ниска кръвна захар, което може да бъде опасно за хора с диабет и хипогликемия. Симптомите на ниска кръвна захар включват замаяност, припадък, слабост, треперене, главоболие и глад.
  • Бактериални инфекции: Пиенето на непастьоризиран сок или сок, който не е третиран по друг начин за унищожаване на бактерии, може да разболее някои хора. Това е особено проблем за хората с хронични заболявания, възрастни хора и малки деца. Ако правите собствен сок, не забравяйте да измиете продуктите правилно, преди да изцедите. Съхранявайте неизползвания сок в плътно затворен съд и пийте в рамките на 24 часа.

Освен това диетата е с ниско съдържание на калории и може временно да увеличи загубата на тегло, но е малко вероятно да се запази в дългосрочен план. Според изследване от 2017 г., диетите за изцеждане или детоксикация работят за бързо отслабване, но те обикновено водят до увеличаване на теглото, след като нормалната диета бъде възобновена. U

Как се сравнява

След пречистване със сок може да осигури краткосрочен тласък за стартиране на нова програма за здравословно хранене или бързо нулиране след няколко дни на удоволствие, но не се препоръчва като дългосрочна програма за отслабване. Въпреки че следването на сок в продължение на три дни може да осигури краткосрочна загуба на тегло, то не преподава умения, като здравословно планиране и приготвяне на храна, необходими за продължителна загуба на тегло.

Препоръки на USDA

Диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) включват препоръки и съвети за здравословна, балансирана диета, която трябва да включва разнообразие от зеленчуци, плодове, зърнени храни, постно месо, боб, бобови растения, ядки, семена, млечни продукти и масло.

Juice Cleanse не спазва указанията на USDA и не се счита за план за здравословно хранене.

USDA препоръчва да се консумират около 1500 калории на ден за отслабване, но този брой може да варира много в зависимост от възрастта, пола, теглото и нивото на активност. Използвайте този калкулатор, за да определите вашите персонализирани дневни калорични нужди.

Подобни диети

Почистването на сок е по-скоро бързо, отколкото диета. Подобни планове включват: