Принадлежност

  • 1 Катедра по човешка биология, NUTRIM училище за хранене, токсикология и метаболизъм, Университетски медицински център в Маастрихт, Маастрихт, Холандия; Топ Институт по Храна и Хранене (TIFN), Вагенинген, Холандия. Електронен адрес: [email protected].

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по човешка биология, NUTRIM училище за хранене, токсикология и метаболизъм, Университетски медицински център в Маастрихт, Маастрихт, Холандия; Топ Институт по Храна и Хранене (TIFN), Вагенинген, Холандия. Електронен адрес: [email protected].

Резюме

Заден план: Чрез ефекти върху бионаличността на азотен оксид (NO), ендотелната функция се подобрява след приема на сок от цвекло - който е богат на неорганичен нитрат -, но намалява след прием на храна.

подобрява

Обективен: Целта на това проучване е да се изследва дали сокът от цвекло може да противодейства на увреждането на ендотелната функция, свързано с поглъщането на смесено хранене.

Методи: Двадесет здрави мъже с наднормено тегло и леко затлъстяване с ИТМ между 28 и 35 kg/m (2) получиха в произволен ред смесено хранене, осигуряващо 56,6 g мазнина със сок от цвекло или контролна напитка. Сокът от цвекло (140 ml) осигурява приблизително 500 mg диетичен нитрат. Дилатация, опосредствана от потока (FMD) на брахиалната артерия е измерена преди и 2 часа след консумация на храна. На редовни интервали се взема проба от кръв.

Резултати: Постпрандиалните промени в серумните концентрации на триацилглицерол (TAG) (P = 0,69), плазмена глюкоза (P = 0,84) и инсулин (P = 0,67) са сравними между храненията. След консумация на сок от цвекло, постпрандиалното увреждане на ящура след стандартизирано смесено хранене се подобрява (P = 0,030) в сравнение с контролната напитка (-0,37 ± 2,92% спрямо -1,56 ± 2,90%). След консумацията на сок от цвекло, плазмените концентрации на циркулиращия NO пул са по-високи при T60, T120 и T240 (P Заключение: При здрави мъже с наднормено тегло и леко затлъстяване единична доза сок от цвекло отслабва постпрандиалното увреждане на ящура след смесено хранене, вероятно чрез повишаване на плазмените концентрации на NO.

Ключови думи: Сок от цвекло; Ендотелна дисфункция; Дилатация, опосредствана от потока; Неорганичен нитрат; Постпрандиална липемия.