2 - Не ми хареса

спагети

1 4 звездни стойности:

6 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

В тази версия яйцата се приготвят в сос, подобен на крем. Една допълнителна стъпка, да, но техниката гарантира безопасността на храните. За да промените зеленчуците, опитайте зелен фасул, аспержи или замразен грах (гответе грах отделно от тестени изделия).

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете голяма тенджера с вода, за да заври за приготвяне на тестени изделия. Също така донесете около 1 инч вода за леко кипене в дъното на двоен котел (вж. Съвет за оборудване).

Загрейте олио в среден тиган на средно силен огън. Добавете прошуто (или канадски бекон) и гответе, като бъркате често, докато се загрее, около 2 минути. Добавете чесън и счукан червен пипер; гответе, разбърквайки, за 30 секунди. Отстранете от огъня.

Разбийте яйцата, бульона и пипера в горната част на двойния котел, за да ги комбинирате. Поставете върху кипящата вода в дъното на двойния котел и гответе, разбърквайки непрекъснато с бавно, равномерно движение на осмица, докато сосът се запари и се сгъсти достатъчно, за да покрие метална лъжица, 5 до 7 минути. Сосът може да има няколко малки изварки. Свалете горната тава от котлона и бъркайте соса бързо, за да не продължава да се извива.

Междувременно варете тестени изделия във врящата вода, като често ги разбърквате, за 5 минути. Капнете в броколини (или раколи от броколи) и гответе, докато пастата омекне, но стегне, още 4 до 6 минути. Отцедете и поставете в голяма купа. Добавете яйчения сос, сместа от прошуто (или бекон) и сиренето; хвърли да покрие добре. По желание подправете със сол.

Съвет за оборудване: Няма двоен котел? Импровизирайте, като поставите голяма купа от неръждаема стомана върху тиган с кипяща вода.

2,5 нишесте, 1/2 зеленчук, 1,5 средномаслено месо (моно)