А сега за нещо съвсем различно, ето рецепта за тези от вас, които може да имат много спанак у дома и да нямат идея какво да правят с него. Това обезмаслена супа от спанак е супер лесно и вкусно.

супа

Няма да лъжа - спанакът никога не е бил един от любимите ми. А мисълта да го превърнете в супа? Е, да кажем, че никога не е бил на върха на моя списък със задачи.

Но…. Имах пакет спанак в хладилника и един от моите читатели го поиска, така че ... в тестовата кухня отидох с образи на Попай в главата си.

Спанакът Е ЗДРАВ, това е факт.

И както много от вас предполагам, НЕ вкарвам достатъчно зеленчуци в ежедневната си диета, друг факт.

Така че всъщност това беше чудесно предложение, затова благодаря, уважаеми читателю, че го споменахте.

Искам да кажа, особено сега, когато коронавирусът все още е в разгара си, всички трябва да се храним по-добре, нали? Може би да се погрижим за някои от основните здравословни състояния, за които продължаваме да чуваме? Като, да отслабнете малко? Или се обърнете към това кръвно налягане?

В случай, че не сте знаели, спанакът, както всеки зеленчуков листен зеленчук, е много с ниско съдържание на калории. Това означава, че можете да изядете цял килограм от него и все пак да получите само около 100 калории. Което е чудесно за отслабване.

Също така, тъмните листни зеленчуци, като спанак и кейл, са пълни с Нитрати, които се превръщат в азотна киселина в нашето тяло. Азотната киселина се произвежда естествено от нашите ендотелни клетки, които са вътрешната обвивка на нашите артерии. Това наричат ​​вазодилататор, което означава, че помага на артериите ви да останат меки и гъвкави, за да се разширят - което подобрява кръвното налягане. (източник)

За съжаление, ако сте като мен и не сте имали най-добрата диета през годините (преди да стана растителен), много от тези нездравословни храни, които ядох, всъщност увреждаха този ендотел, което означава по-малко производство на азотна киселина, по-твърди артерии, по-високо кръвно налягане и началото на плака или атеросклероза.

ДОБРАТА новина е, че това е напълно обратимо чрез ядене на нискомаслена, пълнозърнеста, растителна диета, доказано от работата на д-р Дийн Орниш и д-р Колдуел Еселстин.

И какво точно препоръчва д-р Еселстин като част от програмата му за обръщане на сърдечни заболявания? Хранене с тъмни листни зеленчуци, 6 пъти на ден! И така, идеален момент за предложението за спаначена супа.

Много от вас са питали как се справих с високото си кръвно след инсулт, което обясних в тази статия: Как излекувах хипертонията си за 30 дни без диета. Заедно с това, което споменах в статията, яденето на много тъмни, листни зеленчуци също ще помогне.

Така че с всичко това от пътя, нека ви покажа колко лесно е да направите това здравословно, хранително плътно производство на азотна киселина - супа от спанак.

Безмаслена супа от спанак

За това ще ви трябва голяма тенджера, тъй като спанакът ще заеме МНОГО място.

Използвах същата холандска фурна, която използвах за приготвянето на моята рецепта за хляб със смесен хляб (което би станало СТРАХОТНО с тази супа btw)

Ето този, който използвам и го използвам много.

Това е партньорска връзка на Amazon, така че печеля няколко стотинки, ако си купите такава, но без допълнителни разходи за вас.

Ще започнем с добавяне на нарязан на кубчета лук, няколко ребра нарязана на кубчета целина, 2 кубчета картофи Ръсет, консерва от кубчета зелени чили на кубчета и плиска вода или зеленчуков бульон, за да не залепне.

Гответе зеленчуците, докато започнат да омекват, около 5 минути и след това разбъркайте няколко скилидки смлян чесън и някои подправки (всички изброени в полето за рецепти по-долу).

След това добавяме 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, малко богат карфиол и няколко дафинови листа и покриваме. Варете около 10-15 минути или докато картофите омекнат.

Забележка: Използвах богат карфиол, за да направя супата кремообразна, без да се налага да добавям никакво млечно растително мляко или кашу. Именно това го прави без мазнини. Ако предпочитате да подлеете карфиола със сметана от кашу, ще ви трябват около 1/2 чаша.

След като супата приключи, е време да добавите спанака. Добавена е торбичка бебешки спанак от 16 унции. Може да изглежда, че няма да се побере всичко, но ще стане, докато увяхне до нищо доста бързо.

Покрийте тигана и оставете спанака да повяхне - около 5-6 минути.

Разбъркайте и опитайте за подправка. Добавих сол и добра здравословна щипка индийско орехче. След като вкусът ви е по вкуса, е време да се смесите. (О, да - първо премахнете дафиновите листа).

Работих на партиди, тъй като не исках да пълня блендера си прекалено пълно.

Напълних достатъчно супа, за да напълня пасатора си до половината, след което го пюрирах до гладка и кремообразна форма. Преместете смесената супа в друг съд и повторете.

Ако искате супата ви да има повече текстура, оставете част от супата без смес. Или както направих, сервирайте го върху кафяв ориз.

Също така ще кажа, че е невероятно с добавянето на някои меки, мариновани халапена и сок от буркана. Той добавя точно правилния удар, без да е прекалено пикантен. Супена лъжица ябълков оцет също може да работи.

Това е всичко за тази седмица.

Знам, че може да не изглежда много апетитно в сравнение с повечето от моите рецепти (поне за мен така или иначе), но е ЗДРАВОСЛОВЕН и има доста добър вкус. Дъщеря ми абсолютно го хареса, така че ....

Приятна седмица, пазете се в безопасност, измийте тези ръце и целия този джаз ... и ще го направим отново от следващия уикенд.

Печат