хляб

О, радостите на лятото! Най-отгоре в списъка са пресни, узрели домати, градински краставици и босилек, които колкото повече режете, толкова повече расте. (Винаги ли сте забелязвали, че босилекът е като хидра? Отрежете едно стъбло и две растат на негово място.)

И доматите. Домати от бифтек, ранни момичета, реликви, домати от сливи, да не говорим за малките като слънчеви злати.

Както и да е, горещината дойде, градината най-накрая започна да действа като лято и тази класическа салата от тоскански хляб е идеално нещо, което можете да направите с наградата.

Нашите любими видеоклипове

Какво представлява салатата Panzanella?

Панзанелата наистина е начин за изразходване на хрупкав хляб, който се е втвърдил, и за празнуване на перфектни летни домати. Това е охлаждаща лятна салата, която разчита на хляба като „пълнител“ за попиване на соковете от пресни домати и краставици, както и на екстра върджин зехтина, който заливате с всичко.

След като ястие на беден човек, панзанелата е станала доста модерна. След като го направите, ще разберете защо! Това е чудесен начин да покажете прекрасни, свежи, летни продукти.

Ето защо трябва да го правите само през лятото и да използвате само най-добрите и пресни съставки. С толкова малко съставки ще искате всички те да блестят.

Салатата Perfect Make-Ahead

Панзанелата е най-добре, когато е било позволено да престои известно време (поне 30 минути) преди сервиране. Това дава на хляба достатъчно време да попие соковете от доматите и ароматите в салатата да се стопят.

Можете да приготвите салатата няколко часа преди време, като я държите на стайна температура, което прави панзанелата отлична грижа за салата за пикници на открито и потлуци.

Ако трябва да продължите напред, охладете и оставете да достигне стайна температура преди сервиране.

Какво да сервираме с Панзанела

Сервирайте салата от панзанела като гарнитура с любимите си летни продукти - пиле на скара, риба или скариди на скара и пържола на скара. За вегетарианска версия с малко повече протеин, опитайте да сгънете малко нахут или да долеете салатата с нарязани твърдо сварени яйца точно преди сервиране.

Предложения и допълнения

Ето няколко вариации на панзанела, които бихте искали да опитате:

  • Добавете кубчета сирене моцарела
  • Поръсете с оцет от червено вино
  • Сгънете накъсано пиле
  • Сгънете в нарязано прошуто или малки парченца салам
  • Добавете други зеленчуци като накълцано авокадо, звънец или пресни царевични зърна
  • Отгоре се поръсва с пържено или поширано яйце

Обърнете внимание, ако добавите месо, яйца или сирене към тази салата, съхранявайте охладено, ако напредвате, и донесете до стайна температура, за да сервирате.