SCD е имал много модификации през годините и продължава да се модифицира от лица въз основа на това дали различни хора реагират на различни храни. По-долу е дадена таблица на класическите храни, изброени в специфичната въглехидратна диета с пояснения, базирани на нововъзникващи изследвания от нашия медицински център, както и други.

въглехидратна

Разрешени (законни) храни

Неразрешени (незаконни) храни

ПЛОДОВЕ

Всички пресни, непреработени плодове, въз основа на етапите на SCD. Предпочита се органичното.

Консервирани или сушени плодове, преработени с допълнителна захар и добавки.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

По-голямата част от необработените, непреработени зеленчуци, включително гъби. Предпочита се органичното.

Вижте Правния/Незаконния списък на уебсайта Breaking the Cycle за пълни подробности относно отделните зеленчуци.

Нишестени зеленчуци, включително бели картофи, сладки картофи, рутабаги, пащърнак и сладкиши.

Всеки зеленчук, преработен с допълнителна захар и добавки.

Няма консервирани или преработени домати или доматени продукти.

Вижте Правния/незаконния списък на уебсайта Breaking the Cycle за пълни подробности относно отделните зеленчуци.

МЕСО

Всички пресни или замразени меса без SCD-незаконни съставки. Проверете внимателно етикетите за добавки в разтвори. Предпочитан органичен.

Разрешено е говеждо, агнешко, свинско, козе, биволско, дивече, дивеч, заек, телешко, черен дроб, бъбреци, волски опашки, език и шкембе.

Всички преработени меса и месни продукти, като кренвирш, хот-дог, бекон, колбаси, сушено говеждо, пушено месо и спам.

Всяко месо, преработено с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.

ДОМАШНИ ПТИЦИ

Всички пресни или замразени домашни птици без SCD-незаконни съставки. Проверете внимателно етикетите за добавки в разтвори. Предпочитан органичен.

Позволено е пиле, пуйка, пъдпъдъци, патици и гъски.

Всички преработени и панирани продукти, като пилешки хапки и консервирани продукти.

Всяка домашна птица, обработена с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.

РИБИ И ШКОЛКИ

Всички пресни и замразени риби и черупчести, стига да са непреработени и без панировка без добавки.

Консервираният тон, опакован във вода или в собствените си сокове, е законен.

Сашими е законно, но не и суши ориз.

Всички морски дарове, преработени с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.

ЯЙЦА

Разрешени са всички видове яйца, за предпочитане органични и свободно отглеждани.

МЛЯКО, КРЕМ И МАСЛО

Растителни млека, като бадем и кокос.

Масло от топено масло, крави с паша или с храна на трева.

Мляко от животни не е разрешено.

Без кефир или маргарин.

Без продукти на основата на мляко и сметана (въпреки че е добре да ги използвате за приготвяне на домашно кисело мляко).

СИРЕНЕ

Твърди сирена, отлежали над
90 дни (Чедър и др.).

Без меки сирена, с изключение на извара от сухо извара (DCCC).

Без меки сирена, включително рикота, козе сирене, фета, крема сирене, моцарела и всички други меки сирена, различни от извара от сухо извара (DCCC).

КИСЪЛ

Само домашно кисело мляко. Използвайте указанията за SCD за приготвяне на кисело мляко от краве и козе мляко, кокосово мляко и ядки

Без търговски кисели млека.

ЗЪРНА, ХЛЯБ И ЗЪРНЕНИ

Без зърна от какъвто и да е вид, като пшеница, ориз, царевица, киноа, просо, амарант, елда, амарант, теф, ечемик, спелта, ръж, овес и тритикале.

Няма продукти, получени от тези зърнени храни (като тестени изделия, зърнени храни, крекери, хляб, други печени продукти и много вегетариански заместители на месото).

СЕМЕНА

По принцип се допуска въз основа на етапите на SCD, включително тиквени семки, с някои изключения.

Не са разрешени ленени, чиа и конопени семена.

ЯДКИ

Всички ядки, включително бадеми, орехи, пекани, кашу, лешници, макадамия, фъстъци и др.

Разрешени са кокосови орехи и кокосово мляко.

Изцяло естествените орехови масла могат да се понасят по-добре през началните етапи.

Никоя с SCD-незаконно нишестено покритие или която вероятно има незаконни съставки, използвани в процеса на печене (какъвто е случаят с повечето търговски смесени ядки).

Боб и бобови култури

Само сушени морски боб, лима боб, черен боб, червена боровинка, зелен фасул, леща, грах и редовен грах, приготвени съгласно правилата на SCD.

Без гарбанцо или пинто боб.

Без консервиран боб от всякакъв вид.

Без соя във всички форми.

БИЛКИ И ПОДПРАВКИ

Всички отделни билки и подправки са законни.

Лукът на прах и чесънът на прах са разрешени, стига да не съдържат добавки (като прах за слепване).

Избягвайте смеси от подправки; купувайте подправки отделно.

УСЛОВИЯ, ДРЕКСИ И ОЦЕТ

Домашните подправки и превръзки без незаконни за SCD храни са законни. Рецепти се предлагат онлайн и в специализирани готварски книги

Повечето оцети са законни, с изключение на балсамов оцет (с изключение на домашен; някои рецепти съществуват онлайн).

Без търговски подправки
или превръзки.

Без балсамов оцет, освен домашно приготвен.

ЗАСЛАДИТЕЛИ

Медът е разрешен.

Никой освен мед.

Без агаве или стевия.

Без тръстикова захар (включително сурова, кафява, бяла или рападура) или меласа.

Без фурма, кокос или друга палмова захар.

Без фруктоза, глюкоза, декстроза, захароза и изоглюкоза.

Без сиропи като кленов или царевичен сироп.

Няма изкуствени подсладители, освен Sweet’N Low (захаринът е разрешен, но вероятно не е здравословен).

МАЗНИНИ И МАСЛА

Масло от топено масло, крави с паша или с храна на трева.

Кокосово масло, слънчогледово олио, зехтин и всички ядкови масла.

Всички семена (сусамово, фъстъчено, рапично, ленено, царевично и гроздово семе)

Без вегетариански маслени продукти или соево масло.

ФЕРМЕНТИРАНИ ХРАНИ

Кисело зеле, кимчи, кисели краставички и други ферментирали храни са разрешени, стига да са направени без незаконни за SCD храни или добавена захар.

Не използвайте търговски продукти с добавки, консерванти, захар и други храни, незаконни срещу SCD.

НАПИТКИ

Позволени са прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове.

Допуска се газирана вода.

Повечето чайове и кафе са разрешени. Вижте уебсайта Breaking the Cycle
Юридически/нелегален списък за повече подробности.

Виното и уискито са законни, докато ракията и шери не. Вижте уебсайта Breaking the Cycle
Юридически/нелегален списък за повече подробности относно отделните алкохолни напитки.

Без плодов или зеленчуков сок, направен от концентрат или с добавки.

Без сода от всякакъв вид.

БОНДИ И ДЪВКА ЗА ЖЪВКА

Не се допускат никакви, включително шоколад, рожков, сладък корен и блат. Единственото предупреждение е, че някои семейства са се справили добре с чисти бонбони с мед

Свързващи вещества, сгъстители, добавки и други

Неароматизиран желатин, сода за хляб (но не на прах) и целулоза (само в добавки) са разрешени.

Без консерванти от всякакъв вид.

Агар, карагенанова гума гуар, картофено брашно, оризово брашно и брашно от сорго не са разрешени.

Без суроватка на прах, FOS (фруктоолигозахариди), продукти от морски водорасли или водорасли, водорасли (като спирулина и хлорела), маранта, хлебна мая, бакпулвер, целулозна смола, царевично нишесте, крем от зъбен камък, декстроза, хидролизиран протеин, мастика, естествени аромати, пектин, Postum, саго нишесте, тапиока и ксантанова смола.