SCD е имал много модификации през годините и продължава да се модифицира от лица въз основа на това дали различни хора реагират на различни храни. По-долу е дадена таблица на класическите храни, изброени в специфичната въглехидратна диета с пояснения, базирани на нововъзникващи изследвания от нашия медицински център, както и други.
Разрешени (законни) храни
Неразрешени (незаконни) храни
ПЛОДОВЕ
Всички пресни, непреработени плодове, въз основа на етапите на SCD. Предпочита се органичното.
Консервирани или сушени плодове, преработени с допълнителна захар и добавки.
ЗЕЛЕНЧУЦИ
По-голямата част от необработените, непреработени зеленчуци, включително гъби. Предпочита се органичното.
Вижте Правния/Незаконния списък на уебсайта Breaking the Cycle за пълни подробности относно отделните зеленчуци.
Нишестени зеленчуци, включително бели картофи, сладки картофи, рутабаги, пащърнак и сладкиши.
Всеки зеленчук, преработен с допълнителна захар и добавки.
Няма консервирани или преработени домати или доматени продукти.
Вижте Правния/незаконния списък на уебсайта Breaking the Cycle за пълни подробности относно отделните зеленчуци.
МЕСО
Всички пресни или замразени меса без SCD-незаконни съставки. Проверете внимателно етикетите за добавки в разтвори. Предпочитан органичен.
Разрешено е говеждо, агнешко, свинско, козе, биволско, дивече, дивеч, заек, телешко, черен дроб, бъбреци, волски опашки, език и шкембе.
Всички преработени меса и месни продукти, като кренвирш, хот-дог, бекон, колбаси, сушено говеждо, пушено месо и спам.
Всяко месо, преработено с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.
ДОМАШНИ ПТИЦИ
Всички пресни или замразени домашни птици без SCD-незаконни съставки. Проверете внимателно етикетите за добавки в разтвори. Предпочитан органичен.
Позволено е пиле, пуйка, пъдпъдъци, патици и гъски.
Всички преработени и панирани продукти, като пилешки хапки и консервирани продукти.
Всяка домашна птица, обработена с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.
РИБИ И ШКОЛКИ
Всички пресни и замразени риби и черупчести, стига да са непреработени и без панировка без добавки.
Консервираният тон, опакован във вода или в собствените си сокове, е законен.
Сашими е законно, но не и суши ориз.
Всички морски дарове, преработени с допълнителна захар и добавки, включително разтвори.
ЯЙЦА
Разрешени са всички видове яйца, за предпочитане органични и свободно отглеждани.
МЛЯКО, КРЕМ И МАСЛО
Растителни млека, като бадем и кокос.
Масло от топено масло, крави с паша или с храна на трева.
Мляко от животни не е разрешено.
Без кефир или маргарин.
Без продукти на основата на мляко и сметана (въпреки че е добре да ги използвате за приготвяне на домашно кисело мляко).
СИРЕНЕ
Твърди сирена, отлежали над
90 дни (Чедър и др.).
Без меки сирена, с изключение на извара от сухо извара (DCCC).
Без меки сирена, включително рикота, козе сирене, фета, крема сирене, моцарела и всички други меки сирена, различни от извара от сухо извара (DCCC).
КИСЪЛ
Само домашно кисело мляко. Използвайте указанията за SCD за приготвяне на кисело мляко от краве и козе мляко, кокосово мляко и ядки
Без търговски кисели млека.
ЗЪРНА, ХЛЯБ И ЗЪРНЕНИ
Без зърна от какъвто и да е вид, като пшеница, ориз, царевица, киноа, просо, амарант, елда, амарант, теф, ечемик, спелта, ръж, овес и тритикале.
Няма продукти, получени от тези зърнени храни (като тестени изделия, зърнени храни, крекери, хляб, други печени продукти и много вегетариански заместители на месото).
СЕМЕНА
По принцип се допуска въз основа на етапите на SCD, включително тиквени семки, с някои изключения.
Не са разрешени ленени, чиа и конопени семена.
ЯДКИ
Всички ядки, включително бадеми, орехи, пекани, кашу, лешници, макадамия, фъстъци и др.
Разрешени са кокосови орехи и кокосово мляко.
Изцяло естествените орехови масла могат да се понасят по-добре през началните етапи.
Никоя с SCD-незаконно нишестено покритие или която вероятно има незаконни съставки, използвани в процеса на печене (какъвто е случаят с повечето търговски смесени ядки).
Боб и бобови култури
Само сушени морски боб, лима боб, черен боб, червена боровинка, зелен фасул, леща, грах и редовен грах, приготвени съгласно правилата на SCD.
Без гарбанцо или пинто боб.
Без консервиран боб от всякакъв вид.
Без соя във всички форми.
БИЛКИ И ПОДПРАВКИ
Всички отделни билки и подправки са законни.
Лукът на прах и чесънът на прах са разрешени, стига да не съдържат добавки (като прах за слепване).
Избягвайте смеси от подправки; купувайте подправки отделно.
УСЛОВИЯ, ДРЕКСИ И ОЦЕТ
Домашните подправки и превръзки без незаконни за SCD храни са законни. Рецепти се предлагат онлайн и в специализирани готварски книги
Повечето оцети са законни, с изключение на балсамов оцет (с изключение на домашен; някои рецепти съществуват онлайн).
Без търговски подправки
или превръзки.
Без балсамов оцет, освен домашно приготвен.
ЗАСЛАДИТЕЛИ
Медът е разрешен.
Никой освен мед.
Без агаве или стевия.
Без тръстикова захар (включително сурова, кафява, бяла или рападура) или меласа.
Без фурма, кокос или друга палмова захар.
Без фруктоза, глюкоза, декстроза, захароза и изоглюкоза.
Без сиропи като кленов или царевичен сироп.
Няма изкуствени подсладители, освен Sweet’N Low (захаринът е разрешен, но вероятно не е здравословен).
МАЗНИНИ И МАСЛА
Масло от топено масло, крави с паша или с храна на трева.
Кокосово масло, слънчогледово олио, зехтин и всички ядкови масла.
Всички семена (сусамово, фъстъчено, рапично, ленено, царевично и гроздово семе)
Без вегетариански маслени продукти или соево масло.
ФЕРМЕНТИРАНИ ХРАНИ
Кисело зеле, кимчи, кисели краставички и други ферментирали храни са разрешени, стига да са направени без незаконни за SCD храни или добавена захар.
Не използвайте търговски продукти с добавки, консерванти, захар и други храни, незаконни срещу SCD.
НАПИТКИ
Позволени са прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове.
Допуска се газирана вода.
Повечето чайове и кафе са разрешени. Вижте уебсайта Breaking the Cycle
Юридически/нелегален списък за повече подробности.
Виното и уискито са законни, докато ракията и шери не. Вижте уебсайта Breaking the Cycle
Юридически/нелегален списък за повече подробности относно отделните алкохолни напитки.
Без плодов или зеленчуков сок, направен от концентрат или с добавки.
Без сода от всякакъв вид.
БОНДИ И ДЪВКА ЗА ЖЪВКА
Не се допускат никакви, включително шоколад, рожков, сладък корен и блат. Единственото предупреждение е, че някои семейства са се справили добре с чисти бонбони с мед
Свързващи вещества, сгъстители, добавки и други
Неароматизиран желатин, сода за хляб (но не на прах) и целулоза (само в добавки) са разрешени.
Без консерванти от всякакъв вид.
Агар, карагенанова гума гуар, картофено брашно, оризово брашно и брашно от сорго не са разрешени.
Без суроватка на прах, FOS (фруктоолигозахариди), продукти от морски водорасли или водорасли, водорасли (като спирулина и хлорела), маранта, хлебна мая, бакпулвер, целулозна смола, царевично нишесте, крем от зъбен камък, декстроза, хидролизиран протеин, мастика, естествени аромати, пектин, Postum, саго нишесте, тапиока и ксантанова смола.
- Оризово кисело мляко - здравословен заместител №1 на диетата без млечни продукти - здравословни храни - китайска енергийна терапия
- Специфичната въглехидратна диета помага на деца с болест на Crohn и улцерозен колит
- SCD диета може ли конкретна въглехидратна диета да ви помогне д-р
- Първите ми впечатления от специфичната въглехидратна диета
- Специфична въглехидратна диета за Clostridium Difficile - изглед в пълен текст