Холестеролът е основен стерол за правилното функциониране на човешкото тяло. Човешкото тяло отговаря на нуждите си от холестерол от хранителни източници и чрез местно синтезиране.

холестерол

Въпреки това, произведеният от местния холестерол е достатъчен, за да отговори на нуждите на организма. Следователно за здравите хора не е необходимо да се разчита на диета за холестерол. Поради тази причина няма зададен адекватен прием (AI) или препоръчителен дневен прием (RDA) за холестерол за хора от всякаква възраст.

Храните от животински произход, като месо и млечни продукти (мляко, сирене, масло), съдържат холестерол, вариращ от много нисък до висок.

Ако някой иска да избягва холестерола в диетата и вместо това да консумира храни, които не съдържат холестерол, се предлагат разнообразни вегетариански храни. Допълнителна полза от растителната диета е, че някои от тях са източници на фитостероли, които могат да помогнат за понижаване на общия серумен и LDL холестерол.

В следващите таблици са изброени храни, за които е известно, че не съдържат никакъв холестерол (нулево съдържание на холестерол).

Таблица 1: Списък на плодовете и зеленчуците без холестерол.