Февруари е Американски сърдечен месец, спонсориран от Американската сърдечна асоциация. Тук в Cal Fit споделяме много съвети и информация, които да ви помогнат да научите повече за сърдечното здраве и да се грижите по-добре за собственото си сърце. Прочетете за рецепта за здравословно сърце.

Когато американските новини и световните доклади публикуваха годишната си класация на диетите в началото на тази година, две диети, известни с това, че поддържат здравословен начин на живот на сърцето, оглавиха класациите: средиземноморската диета и диетата DASH. И двете диети насърчават яденето на много пресни продукти, пълнозърнести храни и млечни продукти. Днес бихме искали да споделим вкусна пълнозърнеста храна, която - благодарение на забавните топинги - можете да се насладите на закуска или вечеря! И бонус: това също е без глутен и млечни продукти.

Сърце Здрави палачинки от елда

Състав:

  • 1 1/2 чаши брашно от елда
  • 1/2 чаша брашно без глутен
  • 2 чаени лъжички сода за хляб
  • 1/8 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 чаши бадемово мляко (или млякото по ваш избор)
  • 2 големи яйца
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 2 супени лъжици масло от авокадо (или зехтин)
  • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 до 2 супени лъжици кокосово масло (за готвене)
  • Допълнителни топинги: банани, горски плодове, бита кокосова сметана, ядково масло, мед или кленов сироп, гръцко кисело мляко, пушена сьомга или сьомга

Указания:

  • В средно голяма купа за смесване комбинирайте елдовото брашно, универсалното безглутеново брашно, содата за хляб, млената канела и сол. Заделени.
  • В друга купа разбийте млякото, яйцата, кленовия сироп, авокадовото масло и чистия екстракт от ванилия.
  • Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, докато се получи гладка смес (някои бучки са фини). Оставете тестото да престои 10 до 15 минути, за да позволи на елдата леко да поеме течността. (Тази стъпка е важна! Като позволите на елдата да поеме течността, тя ще създаде по-леки и пухкави палачинки.)
  • Разтрийте (или напръскайте) тиган с кокосово масло и загрейте на умерен огън. Добавете тестото, около 1/4 чаша наведнъж, към горещия тиган и гответе всяка страна в продължение на 1 до 2 минути, като обръщате с шпатула, когато на повърхността на едната страна се появят малки мехурчета.
  • Извадете палачинката от тигана, когато и двете страни леко се зачервят.
  • Продължете да правите това, докато се използва цялото тесто. Покрийте готовите палачинки с кухненска кърпа, за да се затоплят, докато готвите останалите.

рецепта

За сладки палачинки поръсете с разтопено кокосово масло и отгоре изберете банани, плодове, бита кокосова сметана, ядково масло, гръцко кисело мляко и мед или кленов сироп.

За SAVORY палачинки опитайте да долеете или да оваляте с пушена сьомга или сърна от сьомга, гръцко кисело мляко и пресен копър.