червения

Втвърдената икра от сьомга или червеният хайвер, както е известен, е първокласен деликатес от морски дарове със сигурност, въпреки че мнозина не осъзнават, че това е много повече от просто празнен деликатес за празнични поводи. Хайверът прави стилно украшение на всяко основно ястие, като същевременно подобрява и допълва небцевия букет от други ястия. Всичко това е полезно и за здравето ни!

Естествено сърната е предназначена за създаване и снабдяване с храна за нов живот. От малкото яйце изплува пържола, която е предназначена да се превърне в голямата океанска сьомга. Високи количества основни хранителни вещества, необходими за здравословното развитие на живите организми, са концентрирани в иглата от сьомга. Витамините А, С и D, заедно с голям брой минерали, са само върхът на айсберг, тъй като маслото от сърна от сьомга, което представлява до 15% от продукта, е богато на Омега-3 мастни киселини. Доказано е, че тези киселини са полезни за сърдечно-съдовата система, здравето на очите и мозъчната функция, както и за общото благосъстояние на имунната система. Освен това Омега-3 е отличен редуктор на риска от рак на гърдата, дебелото черво и простатата, който също така осигурява защита от инсулт и инфаркт. Пациентите, които се възстановяват след операция и химиотерапия, силно се препоръчват да включат хайвер в диетата си поради високото му съдържание на хемоглобин. Следователно е ясно, че хайверът трябва да бъде най-желан от хората, които осъзнават здравето си поради изобилието от хранителни вещества и потенциални ползи.