Може да отнеме известно време, за да се приспособите към диета с ниско съдържание на натрий, но си струва усилията. Спазването на този диетичен план може да ви помогне да се почувствате по-добре и да позволите на лекарствата за сърдечна недостатъчност да работят по-ефективно.

сърдечна

Хранене с ниско съдържание на натрий и здравословна диета за сърцето.

Въведение

Храните с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий са полезни за сърцето и цялостното здраве. Този раздел ще се съсредоточи върху диетата с ниско съдържание на натрий, но трябва да ядете и здравословна диета за сърцето.

Натрият е минерал, който е необходим в малки количества за много функции на тялото. Ние консумираме по-голямата част от натрия под формата на сол, която се състои от натрий и хлорид.

Високите нива на натрий карат тялото да задържа течности, което увеличава натоварването на сърцето. Задържането на течности може да влоши сърдечната недостатъчност и да причини симптоми като затруднено дишане, подуване на глезените, краката или корема и наддаване на тегло. Твърде много натрий може да допринесе за високо кръвно налягане.

Натрият се добавя по време на обработката на храни за аромат или за съхранение и вероятно ядете повече, отколкото си мислите. Храните с високо съдържание на натрий включват сирене, месо за обяд, силно преработени хлябове и зърнени храни, готови продукти като консервирани и замразени храни и печени продукти.

Диетата с ниско съдържание на натрий може да ви помогне, дори ако нямате симптоми на натрупване на течности или ако вече приемате диуретик (хапче за вода). За да намалите натрия, ще е необходимо да се отървете от солницата, да ядете пресни храни и да четете етикетите.

Може да отнеме известно време, за да се приспособите към диета с ниско съдържание на натрий, но си струва усилията. Диетата с ниско съдържание на натрий може да ви помогне да се почувствате по-добре и да позволите на лекарствата за сърдечна недостатъчност да работят по-ефективно.

За цялостно добро здраве изберете храни с ниско съдържание на натрий, холестерол и наситени мазнини (мазнини от месо, птици, яйца и млечни продукти). Яжте повече фибри от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения (боб и леща).

Яжте добре и се чувствайте добре!

Какво е диета с ниско съдържание на сол?

  • Една чаена лъжичка трапезна сол съдържа 2 400 mg (2,4 грама) натрий. Това е повече, отколкото всеки един човек трябва да има всеки ден.
  • Препоръката за средностатистическия американец е да яде 2300 mg или по-малко натрий всеки ден.
  • Хората с лека сърдечна недостатъчност (без или с леки симптоми при енергични или умерени упражнения) обикновено са помолени да ограничат приема на натрий до 2300 mg на ден.
  • Хората с умерена до тежка сърдечна недостатъчност (симптоми при леки упражнения, домакински задължения или в покой) обикновено се приканват да ограничат приема на натрий до 2000 mg на ден.
  • Посъветвайте се с Вашия лекар или медицинска сестра за най-доброто за Вас ограничение на натрия.
  • НЕ използвайте заместители на солта на калиева основа, без да се консултирате с Вашия лекар. Ако не сте сигурни, проверете етикета или списъка на съставките за „калий“ или „калиев хлорид“.

След диета с ниско съдържание на сол

Има четири основни стъпки за спазване на диета с ниско съдържание на сол:

  1. Спрете да добавяте сол към храната си и попитайте дали може да се приготвя храна без сол, ако вечеряте навън.
  2. Адаптирайте предпочитаните храни към версия с ниско съдържание на натрий.
  3. Изберете храни, естествено с ниско съдържание на натрий.
  4. Прочетете етикетите на храните.

Спрете да добавяте сол към храната си

Можете да намалите приема на натрий с до 30 процента, като направите две прости неща:

  • Извадете солницата от масата.
  • Не добавяйте сол от какъвто и да е тип, когато готвите.

Храната не трябва да има вкус без сол! Опитайте тези съвети, за да направите вкуса на храната страхотен, без да добавяте сол:

  • Експериментирайте с билки, подправки и подправки без натрий.
  • Опитайте да използвате подправки като черен, лют червен пипер или лимон.
  • Изсушените и пресни билки като чесън, чесън или лук на прах (не сол), копър, магданоз и розмарин също имат естествено ниско съдържание на натрий. Комбинираните смеси за подправки в бутилка са чудесни, стига натрият или солта да не са една от съставките.
  • Използвайте балсамов или друг оцет за ароматизиране на храни или мариноване на меса.
  • Поръсете пресен лимонов сок върху зеленчуци и салати.
  • Подправете или мариновайте месо, птици и риба преди време с лук, чесън, оцет, вино и любимите си билки преди готвене, за да изведете вкуса.
  • Избягвайте подправки и смеси за подправки с думата сол или натрий в името. Те ще бъдат с високо съдържание на натрий. Например, само една чаена лъжичка подправена сол като чеснова сол или сол от целина съдържа около 1500 mg натрий.
  • Във вашия супермаркет има много смеси за подправки без сол. Потърсете в раздела за подправките подправки с надпис „без сол“.
  • Избягвайте заместителите на солта, приготвени с калий (като NuSalt, също сол, Morton Lite Salt).

Адаптирайте предпочитаните храни към версия с ниско съдържание на натрий

Помислете за получаване на готварска книга с ниско съдържание на сол. Можете да намерите отлични готварски книги с ниско съдържание на сол в местната библиотека. Можете също да си купите такъв в книжарница или в интернет. След като свикнете с яденето с ниско съдържание на натрий, ще можете да адаптирате любимите си рецепти към версии с ниско съдържание на натрий.

Например, ако харесвате супа, направете своя собствена версия с ниско съдържание на натрий с прясно месо и зеленчуци. Хвърлете съставките в бавен котлон и използвайте билки и подправки за подправки. Направете допълнително и замразете малко за по-късно хранене.

Използвайте заместители с ниско съдържание на натрий

Например, пригответе прясно постно свинско печено вместо селска шунка. Можете да готвите прясно пилешко, пуешко, печено говеждо или свинско, без да добавяте сол и да използвате месото за сандвичи, вместо пакетирано месо за обяд. Използвайте прясна маруля, домат и лук за ароматизиране.

Примери за храни с високо съдържание на натрий и алтернативи с ниско съдържание на натрий

Количество натрий в храната
Бакпулвер (1 ч.л.) 400–550 mg
Ниско натриев бакпулвер (1 ч.л.) 5 mg
Чеснова сол (1 ч.л.) 1,480 mg
Чесън на прах (1 ч.л.) 1 mg
Фъстъчено масло (2 супени лъжици) 150–250 mg
Несолено фъстъчено масло (2 супени лъжици) 0 mg
Консервиран сос за паста (¼ чаша) 25–275 mg
Макаронен сос без добавена сол (¼ чаша) 25 mg
Пържени картофи (малка поръчка) 150-700 mg
Несолени пържени картофи 10–20 mg
Говеждо месо (3 унции) 800 mg
Печено говеждо (3 унции) 60 mg
Солени ядки (1 унция) 120–250 mg
Несолени ядки (1 унция) 3–10 mg
Солени крекери (1 крекер) 70 mg
Солени крекери с ниско съдържание на натрий (1 крекер) 7 mg
Самонадигащо се брашно (1 чаша) 1600 mg
Обогатено бяло брашно (1 чаша) 3–6 mg
Шунка (3 унции) 1,025 mg
Прясно свинско (3 унции) 60 mg
Незабавна овесена каша (¾ чаша) 180 mg
Редовно готвене овесени ядки (¾ чаша) 5 mg
Турция шунка (3 унции) 865 mg
Турция (3 унции) 75 mg

Потърсете версии с ниско съдържание на натрий

Много видове консерви вече се предлагат във версии с ниско съдържание на натрий. Потърсете консервирани храни с етикет без натрий, без сол, ниско съдържание на натрий, светлина в натрий, много ниско съдържание на натрий, намалено съдържание на натрий или безсолно. Това са добри привличащи вниманието думи, но бъдете сигурни, че все още сте прочели етикета на храните.

Можете също така да премахнете малко натрий от консервираните храни, като ги изплакнете, накиснете и изплакнете отново. Имайте предвид, че това не премахва целия натрий.

Четене на етикети на храни

Четенето на етикета на храните е голяма стъпка към храненето за по-здраво сърце. Етикетите на храните ви казват какво се съдържа в храните, които ядете. Сравняването на етикетите ще ви помогне да направите избор на храни с ниско съдържание на натрий (сол), мазнини и холестерол, но с високо съдържание на фибри. За да започнете, потърсете етикета „Хранителни факти“ върху пакетираните храни.

Порция: Вижте това отблизо. Това е количеството храна в 1 порция. Ако ядете повече, получавате повече от всичко на етикета - включително сол, мазнини и калории.

Порции на контейнер: Често има повече от 1 порция на контейнер с храна, дори ако контейнерът е малък. За етикета, показан тук, ако ядете пълния контейнер, вие ядете два пъти размера на порцията (280 mg натрий).

Общо мазнини: Това число ви казва колко грама (g) мазнини са в 1 порция. Изберете храни с нисък брой за общите мазнини.

Наситените мазнини: Това число ви казва колко грама (g) наситени мазнини са в 1 порция. Потърсете храни, които имат малко или никакви наситени мазнини.

Транс мазнини: Този номер ви казва колко транс мазнини е в 1 порция. Изберете храни, които имат малко или никакви транс-мазнини.

Холестерол: Това число ви казва колко холестерол е в 1 порция. Трябва да ядете по-малко от 300 милиграма (mg) холестерол на ден.

Натрий: Това число ви казва колко натрий е в 1 порция. Изберете храни с ниски стойности на натрий или потърсете храни, които казват с ниско съдържание на натрий или без натрий. Цялото хранене трябва да съдържа 700 mg или по-малко натрий.

Изберете храни с естествено ниско съдържание на натрий

Изберете пресни храни

Пресните плодове и зеленчуци имат много малко натрий. Същото важи и за прясно месо, птици и риба. Като цяло не е нужно да отчитате съдържанието на натрий, когато ядете пресни, непреработени храни. Така че, мислете свежо, когато избирате храни.

Ако не ядете пресни храни, изберете храни с ниско съдържание на натрий, доколкото е възможно. Добрите опции включват консервирани плодове и обикновени замразени зеленчуци. Сушените боб, грах, ориз и леща също са отлични храни с ниско съдържание на натрий. Уверете се, че не добавяте сол или други съставки като солено свинско или бульон, когато ги готвите. Съхранявайте списък с храни с ниско съдържание на натрий, здравословни за сърцето, които харесвате и го носете със себе си в магазина. Колкото по-подробен е списъкът, толкова по-малко време ще отделите за четене на етикети при всяко пътуване до пазаруване.

Храни с ниско съдържание на натрий

Храни с по-малко от 10 mg натрий на порция:

  • Плодове и плодови сокове (пресни, замразени или консервирани)
  • Скъпа, захар
  • Горещи зърнени храни като овесени ядки, пшеница и овесени трици (редовно готвене, а не незабавно, с високо съдържание на натрий, 1 чаша без добавяне на сол по време на готвене)
  • Желиран боб (10 големи)
  • Макарони, юфка, ориз и ечемик (1 чаша, приготвена в несолена вода без добавена сол)
  • Безсолни билки и подправки
  • Настъргани житни зърнени култури (1 чаша)
  • Несолени ядки
  • Несолено фъстъчено масло (но не и обикновено фъстъчено масло)
  • Несолено масло или маргарин (но не редовно)
  • Несолена извара (½ чаша)
  • Зеленчуци (повечето видове пресни или замразени, с изключение на тези в раздела 10–40 mg, вижте следващата страница)
  • Оцет

Храни с 10–40 mg натрий на порция:

  • Цвекло (½ чаша)
  • Зелено цвекло (1/3 чаша)
  • Моркови (1 чаша)
  • Целина (2 стръка)
  • Клубна сода (8 унции)
  • Гранула зърнени храни (½ чаша)
  • Кейл (¾ чаша)
  • Сода поп (8 унции)
  • Спанак (cooked чаша варен)
  • Вафлени вафли (2 бисквитки)
  • Бяло вино (4 унции)

Храни с 40–65 mg натрий на порция:

  • Говеждо, свинско, агнешко и птиче месо (прясно, 3 унции)
  • Тортила от царевица (1, 6 инча)
  • Яйце (1)
  • Риба (прясна, 3 унции)
  • Пълнени с плодове бисквитки (1, малки)
  • Скариди (2 унции)

Храни с 65–120 mg натрий на порция:

  • Миди, приготвени на пара (3 унции)
  • Сладолед (½ чаша)
  • Майонеза (1 супена лъжица)
  • Мляко (изпарено, ½ чаша)
  • Мляко (цяло или обезмаслено, 1 чаша)
  • Горчица, чили и лют сос (1 ч.л.)
  • Кисело мляко (1 чаша)

Храни с 120–175 mg натрий на порция:

  • Хляб (някои видове, 1 филийка)
  • Чаши с фъстъчено масло, покрити с шоколад (2)
  • Английски кифла (½)
  • Сос от кетчуп и пържоли (1 ч.л.)
  • Маслини (узрели, 5)
  • Сардини (1 голяма)
  • Фъстъчено масло (редовно, 2 супени лъжици)

Използвайте билки и подправки

Билките и подправките придават вкус на готвенето без добавяне на мазнини или натрий. Ето защо те са чудесни за здравословно готвене. Опитайте тези съвети, за да създадете вкусни, здравословни ястия.

Хранене на диета с ниско съдържание на сол

Много хора излизат да ядат няколко пъти седмично. Храненето, независимо дали е в ресторант, къща на приятел или на парти, може да бъде предизвикателство, ако сте на диета с ниско съдържание на натрий. Можете да излезете да ядете и да поддържате диета с ниско съдържание на натрий, ако сте внимателни. Използвайте следните съвети, докато се храните навън: