Принадлежност

  • 1 Департамент по хранене, Харвардско училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс 02115, САЩ. [email protected]

Автор

Принадлежност

  • 1 Департамент по хранене, Харвардско училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс 02115, САЩ. [email protected]

Резюме

Обективен: Да предостави преглед на изследванията, свързани със средиземноморската диета.

pubmed

Дизайн: Лични перспективи.

Предмет: Население в Европа, Северна Америка, Азия.

Резултати: Преди около 50 години Кийс и колеги описаха поразително ниски нива на коронарна болест на сърцето в средиземноморския регион, където приемът на мазнини беше относително висок, но до голяма степен от зехтина. Последвалите контролирани проучвания за хранене показват, че в сравнение с въглехидратите, както мононенаситените, така и полиненаситените мазнини намаляват LDL и триглицеридите и повишават HDL холестерола. Важно е, че тези полезни метаболитни ефекти са по-големи при наличието на основна инсулинова резистентност. В подробен анализ в рамките на здравното изследване на медицинските сестри, транс-мазнините от частично хидрогенирани растителни масла (отсъстващи в традиционните средиземноморски диети) са най-силно свързани с риска от сърдечни заболявания и полиненаситените и мононенаситените мазнини са обратно свързани с риска. Епидемиологичните доказателства също подкрепят благоприятните ефекти от по-високия прием на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и ежедневна консумация на умерени количества алкохол. Заедно с редовната физическа активност и непушенето, нашите анализи показват, че над 80% от коронарната болест на сърцето, 70% от инсулта и 90% от диабета тип 2 могат да бъдат избегнати чрез избор на здравословна храна, който е в съответствие с традиционната средиземноморска диета.

Заключение: Както епидемиологичните, така и метаболитните проучвания показват, че хората могат да се възползват значително, като приемат елементи от средиземноморската диета.