Споделете тази статия

Разбиване на мита

Всяка година нова храна изглежда е в центъра на вниманието като панацея за всички потенциални заболявания. Но наистина ли съществуват суперхрани?

съществуват

„Нито една храна не може да предложи всеки един хранителен компонент или полза за здравето, от които се нуждаем“, казва диетологът от Северозападната медицина Сара Буйтендорп. „Здравословното хранене е модел, а„ суперхрана “е маркетингов термин.“

Какво е суперхрана?

Етикетът „суперхрана“ няма точна или научно обоснована дефиниция. Използва се за описване на храни, които съдържат високи нива или множество видове витамини, минерали или хранителни вещества, свързани са с превенцията на заболяване или осигуряват допълнителни ползи за здравето в допълнение към тяхната хранителна стойност.

Примерите за суперхрани включват:

  • Плодовете и зеленчуците с антиоксиданти, като боровинки и кейл, се рекламират за способността им да се борят със свободните радикали, причиняващи рак
  • Овес и други пълнозърнести храни, които съдържат разтворими фибри, които намаляват холестерола

Ползите за здравето на някои така наречени суперхрани, като куркума, джинджифил и зелен чай, които се рекламират за противовъзпалителни свойства, не са научно доказани.

Суперхрани, които трябва да ядете

„Идеята зад суперхрани е проста: Трябва да ядем повече плодове и зеленчуци“, казва Buytendorp. Ето нейните храни, които трябва да се ядат, някои от които също са известни като суперхрани:

  1. Тъмнолистни зеленчуци, като зеле и спанак
  2. Тъмно оранжеви или червени зеленчуци, като домати и червени чушки
  3. Горски плодове
  4. Храни, богати на омега-3 мастни киселини, включително риба със студена вода, подсилени яйца, ленено семе и орехи
  5. Храни с фибри, включително овес, пълнозърнест хляб, зърнени храни, боб и плодове
  6. Източници на калций, като млечни храни или обогатено растително мляко

Яжте дъгата

Вместо да се опитвате да опаковате диетата си с възможно най-много суперхрани, Buytendorp препоръчва да се опитате да ядете дъгата.

„Отидете на растителни протеини като боб и грах, както и на пресни и пълнозърнести храни, когато е възможно“, казва тя. „Не е нужно да скачате с глава в гърне с боб. Опитайте се да ги включите в ястията, които вече приготвяте, като да извадите половината смляно месо от чилито си и да го замените с боб. "

Погледнете начина си на хранене и вижте дали има място за добавяне на повече хранително плътни храни. Добавете боровинки към овесените ядки за антиоксидантите и рибофлавиноидите. Изберете гръцко кисело мляко вместо редовно кисело мляко за повече пробиотици и протеини с по-малко въглехидрати. Използвайте пълнозърнест хляб вместо бял за повече фибри.

Твърде много добро нещо

Важно е да следите и калориите си.

„Можете да изядете 3500 допълнителни калории в ябълки или 3500 допълнителни калории в ябълков пай; все още ще доведе до един килограм наддаване на тегло “, казва Buytendorp. „Въпреки че ябълките несъмнено са по-здравословни от ябълковия пай, тези допълнителни калории ще доведат до наддаване на тегло, независимо от вида на храната, която ядете.“

Растителните храни като кокосови продукти и авокадо са чудесни примери за храни, наречени суперхрани, които могат да бъдат нездравословни, ако се консумират в излишък поради високото съдържание на мазнини.

„Това, че наситените мазнини идват от растителен източник, вместо от месо или от хлебни изделия, не означава, че е по-здравословно“, казва Buytendorp. „Добре е тези храни да се използват умерено, за да се създаде определен вкус в рецептата, но вместо това се опитайте да се съсредоточите върху яденето на повече моно- и полиненаситени мазнини, като от зехтин.“

Докато половината или четвърт от авокадото може да е здравословно, яденето на цяло авокадо може да надхвърли дневната ви калорична цел и да повлияе отрицателно на теглото ви.

„Направете зеленчуци и плодове половината от чинията си и изберете растителни протеини или риба като алтернатива на месото“, казва Buytendorp, който отбелязва, че замразените продукти са също толкова здравословни, колкото и пресните. „Изберете пълнозърнести храни и овкусете храната си с пресни билки и подправки, за да намалите натрия и преработените подправки. Нека върнем храната към основите. "