Всъщност, ако сериозно се занимавате с отслабване, би било разумно да освободите напълно хладилника си и диетата си от бутилираните неща. Това е така, защото повечето дресинги, закупени в магазина, дори и изисканите, съдържат съставки като царевичен сироп и растителни масла, доказано допринасят за увеличаване на теглото - дори полети в чиния, натрупана високо с храни за отслабване. Разклащането на буркан от вашия дресинг за салати, направен от истински, изцяло натурални съставки, може да бъде също толкова удобно - и безкрайно по-добро на вашата талия.

съставки

Пропуснете меани в бутилка и помислете дали да не добавите една или всички от тези съставки за изгаряне на мазнини към вашата любима рецепта за дресинг на салата:

Екстра върджинско зехтин


Звучи контраинтуитивно: добавете мазнини, за да загубите мазнини. Но всъщност изследванията показват, че добавянето на малко мазнини към вашата салата увеличава способността на организма да абсорбира хранителните вещества, изгарящи мазнините. Маслата, които са богати на мононенаситени и олеинови мастни киселини като зехтин и масло от авокадо, са най-ефективни и дори могат да помогнат за забелязване на намаляването на мазнините в корема, като регулират надолу експресията на определени мастни гени. Неотдавнашно проучване на Penn State установи, че хората, които консумират 40 грама (около 3 супени лъжици) високоолеинови масла ежедневно в продължение на четири седмици, намаляват коремните си мазнини с 1,6% в сравнение с тези, които консумират смес от ленено/шафраново масло, което е сравнително с високо съдържание на полиненаситени мазнини.

Яжте това! Бакшиш: Когато пазарувате за EVOO, отидете на гръцки! Учените установиха, че маслините Koroneiki от Гърция имат най-високо съдържание на полезните за здравето полифеноли, докато маслините от Arbequina, отглеждани в Испания и Калифорния, имат най-ниско съдържание.

Ябълков оцет

Дресингът за салата не е дресинг за салата без киселина и най-добрият източник може да бъде ябълковият оцет. Този сорт е богат на оцетна киселина, съединение, което ускорява изгарянето на мазнините и предотвратява натрупването на мазнини, като пречи на способността на организма да смила нишестето. Хората, които ядат хляб с оцет, съобщават, че се чувстват по-сити от групата, предназначена само за хляб, и са имали значително по-ниски нива на глюкоза в кръвта след хранене, установи едно проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition. И второ проучване, проведено от изследователи в Япония, показва, че лабораторните мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и получили оцетна киселина, развиват значително по-малко телесни мазнини (до 10 процента по-малко) от другите мишки на същата диета.

Яжте това! Бакшиш: Една от забележителните ползи за здравето на ябълковия оцет - суровият, нефилтриран вид - е богатото съдържание на пектин и пробиотици за изгаряне на мазнини. Но не е нужно да се ограничавате до ACV. Всички оцети съдържат оцетна киселина; просто потърсете такъв, на чийто етикет пише 5% киселинност, което ще намерите в повечето оцети за готвене и салати.

Чесън

Разбира се, че може да искате да пропуснете чесъна в нощта на голяма среща, но проучванията показват, че алицинът - същото съединение, което прави смърдящата роза зъл убиец на дъха - може да бъде и лошо изгаряне на мазнини. Едно проучване сред жени в постменопауза - група, която вече е изложена на риск от забавен метаболизъм - установи, че допълването с екстракт от чесън значително ускорява намаляването както на телесното тегло, така и на телесните мазнини. Друго проучване установи, че плъховете, хранени с високо съдържание на мазнини, имат по-малко мастна тъкан и подобряват кръвните липидни профили, когато им се дава дневна доза чесън в сравнение с контролната група на същата диета. Учените отдават ефекта на талията на талията на способността на чесъна по същество да "изключва" гени, участващи в съхранението на мазнини.

Яжте това! Бакшиш: Сухият чесън на прах осигурява някои от ползите за здравето, но нищо не бие луковицата. Обелете и натрошете сами; имайте предвид, че колкото по-фино нарязвате, толкова по-силен е вкусът.

Джинджифил


Използван в продължение на хиляди години за укротяване на проблемни коремчета и подпомагане на храносмилането, джинджифилът се споменава в медицински текстове още от четвърти век пр. Н. Е.! Днешните изследователи откриват невероятен потенциал за загуба на мазнини в острата подправка като ускорител на метаболизма и подтискащ апетита. Мъжете, които добавят джинджифил към хранене, се чувстват доволни до 6 часа след това; освен това те изгарят близо 50 калории повече от контролната група, показва проучване, публикувано в списание Metabolism. Придайте на салатата си азиатски усет с чист и ярък дресинг от моркови и джинджифил.

Яжте това! Бакшиш: Пресният джинджифил е най-богат на гингерол, съединението, което допринася за много от ползите за здравето на подправката. Но когато купуват сухата подправка, изследователите казват, че ще получите най-много гингерол от биологични сортове.

Кокосова захар


Попитайте всеки готвач: Най-вкусните дресинги за салати имат перфектен баланс между сладко и кисело, или agrodolce, както го наричат ​​италианците. Има редица начини да закръглиш киселинността на дресинга си - кафява захар, мед, агаве, за да назовем само няколко, но кокосовата захар може да е най-подходящият за диети вариант. За разлика от гранулираните неща, само 78 процента от палмовата захар всъщност е захар; останалите 22 процента идват от хранителни вещества като цинк, желязо и инулин, вид неразтворими фибри, които забавят храносмилането и усвояването и предотвратяват скокове в кръвната захар, свързани с увеличаване на мазнините.

Яжте това! Бакшиш: Докато кокосовата захар се предлага на пазара като „подсладител с нисък ГИ“, тя все още е захар: калорична и потенциално угояваща. Затова подхождайте внимателно към тази съставка за превръзка на салата - и с мерителна лъжица.

Горчица

Добавете чаена лъжичка горчица към превръзката си и усетете изгарянето - буквално! Учени от Оксфордския политехнически институт в Англия установиха, че като ядете една чаена лъжичка горчица - което ще ви струва нищожните 5 калории - може да засили метаболизма с до 25 процента в продължение на няколко часа след хранене. Ползите, казват изследователите, могат да се отдадат на капсаицин и алил изотиоцианати, фитохимикали, които придават на горчицата характерния вкус.

Яжте това! Бакшиш: Уверете се, че подгрявате нещата с чисто и нискокалорично разнообразие от горчица. Това означава да избягвате всичко, което е неоново жълто или заредено с подсладители.

Лют сос


Направете любимия си домашен дресинг с няколко шейка лют сос. Огнената подправка е богата на капсаицин, съединение, което доказано потиска апетита и засилва термогенезата - способността на организма да изгаря мазнините като енергия. Добре цитирано проучване на канадски изследователи установи, че когато мъжете ядат мезета с лют сос (0 калории на чаена лъжичка), те ядат около 200 калории по-малко при по-късни ястия от тези, които не го правят. Съчетайте тази констатация с проучвания извън Penn State, които предполагат ядене на нискокалорично предястие като обикновена зелена салата, може да намали общия прием на калории по време на хранене с до 20 процента и вие разглеждате най-умната стартова салата на планетата.

Яжте това! Бакшиш: Не забравяйте първо да проверите броя на натрия. Само няколко шейка на някои популярни сортове могат да осигурят близо 20% от препоръчителния дневен лимит.

Яжте това!

Ако не можете да понесете мисълта да скъсате с бутилката, изберете поне тези здравословни опции за дресинг, закупени в магазина.