„Ние сме тук, за да улесним вашето пътуване на растителна основа“

PlantPlate.com е тук, за да предостави рецепти, информация и практически съвети, необходими за спазване на здравословна растителна диета. Независимо дали се интересувате от подобряване на здравето си, отслабване или по-устойчиво хранене, диета на растителна основа с цели храни може да бъде идеалното решение за вас.

растителна основа

Казвам се Ема и стартирах PlantPlate през 2013 г. с помощта на съпруга ми Скот, уеб разработчик и колега планинар. Аз съм сертифициран растителен диетолог, който обича да готви и спазвам растителна диета повече от десетилетие. След като живеех на различни места по света - понякога с нисък бюджет и често с нередовни и взискателни работни графици - трябваше постоянно да адаптирам диетата си, за да я накарам да работи. Научи ме на много неща и ме мотивира да покажа на другите колко достъпен и приятен може да бъде този начин на хранене.

Рецептите, представени на PlantPlate, се основават на минимално обработени растителни храни, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Те не съдържат всички животински продукти, преработени масла и рафинирани въглехидрати и са направени с прости и достъпни съставки. Нашите статии имат за цел да ви предоставят ноу-хау на растителна основа, когато става въпрос за пазаруване, готвене, хранене и ежедневен живот. Имаме отговори на често срещани въпроси и споделяме практически знания, които сме придобили чрез опит. И накрая, раздел ресурси съдържа връзки към книги, DVD и видео презентации от някои от водещите световни експерти по растително хранене. Надяваме се, че тези ресурси ще ви помогнат да разберете напълно и да оцените ползите за здравето от този прекрасен начин на хранене.

Добре дошли в PlantPlate! Надяваме се да посетите вашето посещение. Ако имате въпроси или коментари, моля не се колебайте да ни пишете на [email protected].

Информацията на този уебсайт е предназначена само за образователни цели. Не е предназначен да замести информиран медицински съвет или грижа. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословни проблеми или заболявания, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Така. Какво мога да ям?

Досега сме го чували много пъти.

„Ако не ям месо, сирене, яйца или олио, тогава какво мога да ям ?!“

Отговорът е доста прост. Вашата диета трябва да се състои главно от пълнозърнести храни и нишестета, зеленчуци, бобови растения и плодове. След това можете да добавите други елементи към вашите ястия в по-малки количества, като подправки, подправки, млека на растителна основа, ядки, семена и пълнозърнести брашна. Силно рафинираните и преработени храни трябва да бъдат пропуснати, както и всички животински продукти и странични продукти, ако отивате на 100% на растителна основа. (Можете да разгледате нашето Ръководство за продукти за избягване за повече информация какво да не купувате.)

За да помогна нещата да станат малко по-ясни, аз съставих този списък с елементи, които обикновено се включват в диета на растителна основа от цели храни. Можете да използвате това като справка, когато пазарувате, или дори да дадете копие на приятелите си, ако се случи да попитат какво можете да ядете (освен маруля, разбира се!)


ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ

  • Ябълки
  • Кайсии
  • Банани
  • Къпини
  • Боровинки
  • Пъпеш
  • Череши
  • Фиг
  • Грозде
  • Грейпфрут
  • Киви
  • Кумкуат
  • Лимони
  • Лайм
  • Манго
  • Пъпеши
  • Нектарини
  • Портокали
  • Праскови
  • Круши
  • Ананас
  • Сливи
  • Нар
  • Малини
  • Ревен
  • Папая
  • Маракуя


СВЕЖИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

  • Артишок
  • Аспержи
  • Цвекло
  • Броколи
  • Брюкселско зеле
  • Зеле
  • Моркови
  • Карфиол
  • Целина
  • Целина
  • Чард
  • Люти чушки
  • Collards
  • Царевица
  • Краставици
  • Патладжан
  • Чесън
  • Джинджифил
  • Зелен боб
  • Кейл
  • Колраби
  • Праз
  • Маруля
  • Гъби
  • Лук
  • Пак Чой
  • Пащърнак
  • Грах
  • Чушки
  • Картофи
  • Тикви
  • Радикио
  • Репичка
  • Шалот
  • Спанак
  • Скуош
  • Швед
  • Сладък картоф
  • Домати
  • Ряпа
  • Кресон
  • Ямс
  • Тиквички

ПРЕСНИ БИЛКИ

  • Босилек
  • Лук
  • Кинза/Кориандър
  • Копър
  • Риган
  • Мента
  • Магданоз
  • Розмарин
  • Мащерка

ЗАМРАЗЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

  • Единични зеленчукови сортове (грах, царевица, броколи, карфиол и др.)
  • Асорти от зеленчуци/смеси (проверете дали няма добавена сол или масло)


ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ

  • Къпини
  • Боровинки
  • Череши
  • Червени боровинки
  • Малини
  • Ягоди
  • Манго
  • Ананас
  • Нарязани праскови
  • Плодови мушици


ЛЕГУМИ

Гответе от изсушени или изберете консерви/буркани с бобови растения без добавяне на сол.

  • Adzuki Beans
  • Черен боб
  • Чернооките грахчета
  • Широк боб
  • Маслени зърна
  • Калико боб
  • Фасул Канелини
  • Нахут (боб Гарбанцо)
  • Едамаме
  • Голям Северен боб
  • Фасул
  • Леща за готвене
  • Лима Боб
  • Mung Beans
  • Морски боб
  • Пинто боб
  • Соя
  • Сплит грах


ЦЯЛО ЗЪРНЕ И ЦЕЛОЗЕРНИ ПРОДУКТИ

  • Амарант
  • Ечемик
  • Кафяв ориз
  • Елда
  • Царевица (полента, пуканки)
  • Просо
  • Овес
  • Киноа
  • Ръж
  • Сорго
  • Теф
  • Пшеница (напукана пшеница, пшенични плодове, камут, пълнозърнест кускус)
  • Пълнозърнести и покълнали зърнени хлябове
  • Пълнозърнести и кафяви оризови тестени изделия
  • Пълнозърнести брашна (пшеница, спелта, овес и др.)
  • Див ориз


СЕЗОНИ И УСЛОВИЯ

  • Сушени билки (сортове без добавяне на сол)
  • Сушени подправки (сортове без добавяне на сол)
  • Балсамов оцет
  • Ябълков оцет
  • Re Винен оцет
  • Оризов оцет
  • Горчица *
  • Соев сос с ниско съдържание на натрий *
  • Лют сос/Sriracha *
  • Зеленчуков запас с ниско съдържание на натрий/сол
  • Кетчуп *
  • Сос за барбекю*

* = Изберете подправки с ниско съдържание на натрий, когато са налични, или още по-добре, направете свои собствени версии без сол вкъщи.

ЯДКИ

  • Бадеми
  • Бразилски ядки
  • Кашу
  • Лешници (Filberts)
  • Орехови ядки

СЕМЕНА

  • Чиа
  • Лен
  • Коноп
  • Сусам
  • Слънчоглед
  • Тиква

МЛЕЧНИ АЛТЕРНАТИВИ

  • Соя
  • Ориз
  • Бадем
  • Лен
  • Овес
  • Лешник

ЗАСЛАДИТЕЛИ

  • Пюре от фурми
  • Сушени плодове (стафиди, кайсии, ябълки, сливи и др.)
  • Кленов сироп*
  • Сироп от фурми *
  • Меласа *
  • Оризов сироп *

* = използвайте умерено и в малки количества.

ДРУГИ

  • Домати на кубчета
  • Доматена паста
  • Тахан
  • Натурални ядки (без добавена захар или масло)
  • Хранителна мая
  • Какао или рог на прах
  • Прах за печене без алуминий
  • Екстракт от ванилия