пържен

За тези, които не са твърде запознати с яденето на риба, щука е страхотна „стартерна“ риба. Това е бяло месо, лесно за готвене и на разумни цени. Купувате филета от местния рибар и ги приготвяте за нула време. Този път го запържваме с много масло.

Съставки

4 филета от щука, около 7 унции всяка
2 супени лъжици галета
1 ч. Л. Сол
2 супени лъжици масло (за пържене)

4 филета от щука, приблизително 200 грама всяка
2 супени лъжици галета
1 ч. Л. Сол
2 супени лъжици масло (за пържене)

Инструкции

Започнете с полагане на всички филета на дъска за рязане. Поръсете равномерен слой галета и върху четирите, след това обърнете и направете същото от другата страна.

Щука с галета

Загрейте печката си до средно висока и добавете голям парче масло (1 супена лъжица) в тигана. Изчакайте да се затопли, когато маслото стане ‘тихо’ вече знаете, че е готово. Запържете рибата две и две, за около 2 минути на страна. Искате вътрешната температура да бъде между 125 ° -140 ° F. Измерете с добър термометър. Не искате да ги преварявате, това съсипва рибата. Посолете ги и изцедете малко пресен лимонов сок върху филетата и сервирайте.