вегански

Полагам ниско, откакто се прибрах след месец отсъствие. Хибернация, ако искате. Наслаждавайки се на тишината и приготвяйки кафе, без да се притеснявате да събудите някого. Правене на палачинки отново и отново. Прекарвайки много качествено време с моето куче бисквитка, крадецът на палачинки.

Беше прекрасно. Усилията ми за палачинки също се отплатиха. Онзи ден разбрах, че нямам основна рецепта за палачинки в блога, така че стигнахме. Запознайте се с новата ми любима рецепта за палачинки. Лесно е, здравословно и веганско!

Как да си направим най-добрите веган палачинки

По принцип намалих рецептата си за меденки за палачинки до най-съществената му формула, след това разменях бадемово мляко за краве мляко и зехтин (или кокосово масло) за масло. Бях притеснен, че ще мога да опитам зехтин в крайния продукт, но наистина не мога! Кокосовото масло действа също толкова добре, но се втвърдява при контакт със студени съставки, така че зехтинът е просто по-лесният избор.

Опитах и ​​версия „мътеница“, с бадемово мляко, комбинирано със супена лъжица оцет и по-малко количество сода за хляб и бакпулвер. Дори оцетът да реагира със содата за хляб, палачинките имаха страшно горчив вкус. Все още съм озадачен. Надрасках идеята за мътеница и продължих с една супена лъжица бакпулвер като разредител, което работи чудесно.

След това се опитах да пропусна напълно яйцата, изненадващо, без никакви вредни ефекти. За да съм сигурен, опитах версия с ленено семе, за да компенсирам яйцето, но това не направи никаква разлика. Тестото става хубаво и меко, благодарение на бакпулвера, след което се раздува при контакт с горещата повърхност за готвене, както обикновено се получават хлебните питки.

Без този ароматизиран аромат, останалите съставки могат да блестят. Като такава, тази веганска рецепта за палачинки произвежда забележително вкусни палачинки.

Съвети за пълнозърнесто брашно

Bob’s Red Mill ми изпрати тяхното органично пълнозърнесто брашно, което придава прекрасен, леко орехов вкус. Бонус? Тъй като е с по-високо съдържание на фибри и протеини от универсалното брашно, тези палачинки са по-склонни да се придържат до вас до обяд.

Говорейки за пълнозърнесто брашно, ако вашето има горчив вкус, брашното ви се е развалило! Пълнозърнестото брашно по своята същност не е горчиво, но тъй като съдържа всички полезни за вас естествени масла, присъстващи в пшеницата, то може да се развали по-бързо от преработените брашна. За най-добра дълголетие купете качествено брашно и го съхранявайте в херметичен съд на хладно и тъмно място, като хладилник или шкаф.

Ще спра да разказвам за любимите си пълнозърнести брашна. Моля, кажете ми как се получава тази рецепта за вас в коментарите!

Ако обичате тази рецепта, не забравяйте да разгледате двете рецепти за палачинки в моята готварска книга, които и двете имат вегански опции. Търсите още вегански рецепти за закуска? Ето няколко от любимите ми: