Ако щях да сложа името на тази храна в заглавието на публикацията, вероятно нямаше да продължите да четете.

Но исках първо да мога да ви кажа, че само една четвърт чаша от тайната съставка съдържа 11 грама протеин в себе си. (И че една порция супа, направена от нея, има 22 грама!)

И че е напълно без соя и е цяла, непреработена храна. И че се използва в много вегетариански протеинови прахове, защото е толкова добър източник. Добре, готово?

Сплит грах. И се оказва, че в тази супа те изобщо не са брутни.

Дълга история на hatin ’на граха

Презирам нормалния грах. Може дори да се каже, че се страхувам от грах.

Като малко дете ям около тях, така че докато приключа с ястие от яхния или паста, приготвено с грах, на чинията ми има малка карантинна зона, където те безопасно живеят.

Един от ранните ми спомени е да седя на стол в бара за закуска на семейството си. На чинията ми остана купчина грах, който ми казаха, че трябва да ям, преди да стана. Ясно си спомням как си мислех: „Как евентуално ще се измъкна от тази ситуация?“, Тъй като в съзнанието ми яденето им абсолютно не беше опция. (Не си спомням как завърши противостоянието, но съм сигурен, че избягах, без да задавям твърде много от тях.)

И така избягвах целена супа от грах, дълго време. По принцип, защото звучеше като най-лошото нещо, което някой някога би могъл да направи.

Но един ден го опитах и ​​...

Харесва ми! За мен това нямаше нищо като граха, който израснах така страстно мразен. Оказва се, че един е направен със шунка, но има много добри вегетариански и вегански версии. Като този.

Тази супа от грах от грах, от раздела „Пролет“ на CLEAN START на Тери Уолтърс, има допълнително завъртане, което й придава наистина свеж и уникален вкус - лимонов сок и кора на Майер. За разлика от никоя супа от грах без шунка, която съм пил преди, и е по-добър на вкус.

Лимоните на Майер са като кръстоска между портокали и лимони. (Може буквално да са това; не съм сигурен.) Те са добри, но ако нямате достъп до тях, не се притеснявайте - аз просто използвах голям, редовен лимон в тази супа и тя се оказа излезе блестящо.

Още една бележка: Вероятно не е нужно да го готвите през пълните 2,5 часа, както е посочено в тази рецепта. Времето за подготовка е минимално, така че ако просто планирате предварително, няма проблем, но обикновено го оставям само за около два часа, защото нямам нищо против малко текстура на моята супа.

Така че хайде, отърси се от това пристрастие срещу грахово зърно. Опитайте този и добавете нов източник на протеин към вашата диета. Винаги винаги можете да се върнете към тофу и боб.

Кремообразна сплит супа от грах с лимонова кора и мащерка на Майер

веган

Препечатано с разрешение от CLEAN START, от Terry Walters, Sterling Epicure, 2010.

  • 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  • 3 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица масло от гроздови семки
  • 3 супени лъжици пресни листа от мащерка
  • 3 супени лъжици мирин
  • Морска сол
  • бял пипер
  • 3 чаши зелен грах
  • 10 чаши зеленчуков бульон
  • 1 лимон Майер (кора и сок)

В супа поп или голяма холандска фурна на умерен огън сотирайте лука и целината в олио, докато омекнат (около 4 минути). Добавете мащерка и мирин, подправете обилно със сол и бял пипер и сотирайте 2 минути по-дълго.

Изплакнете разцепения грах и добавете в тенджера със сотирани зеленчуци. Добавете запас и оставете да заври. Намалете котлона, за да къкри, покрийте и варете 2,5 часа или докато грахът омекне и супата стане гъста. Ако грахът не се разпада напълно, пюрирайте с ръчен пасатор до гладка смес. Свалете от огъня, разбъркайте лимоновия сок и подправете на вкус със сол и черен пипер. Отгоре залейте с лимонова кора и сервирайте.

Написано от Мат Фрейзър

Тук съм със съобщение, което без съмнение няма да ме превърне в най-популярния тип във веганския пъстърк.

Но това е, което смятам, че е абсолютно критично за дългосрочното здраве на нашето движение и затова се ангажирам да го споделя. Ето какво става ...

Веганите се нуждаят от нещо повече от B12.

Разбира се, витамин В12 може да е единствената добавка, необходима на веганите, за да оцелеят. Но ако сте нещо като мен, вие се интересувате от много повече от оцеляване - искате да процъфтявате.

И така, от какво още се нуждаят веганите?

Оставете отговор Отказ на отговор

Ям ги всеки ден! Това е моята закуска. Сварявам няколко моркова, хвърлям малко предварително сварен грах (харесвам жълтия вид), малко боб, малко зърна, малко зеленчуци, смлени ленени семена, лют сос (Мари Шарпс!), Хранителна мая и някои аминокиселини. Наричам го „Моята каша“, защото разцепеният грах е наистина мек. Незабавното гърне е полезно за запазване на граха, зърната и зърната под ръка.

Повечето хора израснаха, принудени да ядат тези сивозелени, кашави неща от консерва. Те нямат никаква прилика с пресен, жив зелен, пухкав грах, който се появява, когато ядете тогава, и още по-малко с вкусен натрошен грах в вкусна, обилна супа. Вече не сме малки деца. Ние можем да си дадем добрите неща. Винаги има нов начин да подготвиш нещо и да се откажеш от детските „икове“. Просто трябва да си пораснал и да опиташ!

Накиснете ги (през нощта или по-дълго/по-кратко) за блиц готвене (+/- 20 минути). Минималистично пюре от грах: Сварете във вода с накисване, добавете сол, когато е готово.

OMG ... Обичам грах! Обичам органичен замразен грах. Слагам ги в цедка и ги пускам с топла вода, за да се размразят. След това ги слагам в купа и ги посолявам малко и ги ям с кафяв ориз. Аз също ям суров грах. Обичам ги. Единственото нещо, което не харесвам, е консервираният грах.
Чувам те обаче да мразиш нещо толкова лошо. Моите ... брюкселски кълнове. OMG ... Мразя ги със страст! Lol. Мразя начина, по който външният вид, вкусът и най-вече МИРС. Те са отвратителни. ГАДОСТ! Карфиолът е близък втори. Боже, това е грубо!

Имах торба с плюн грах, която изнемогваше в шкафа ми за AGES. Направих това днес и е толкова чудесно. Мисля, че това е mirin ...!

Сплитната грахова супа винаги ми е била любима. Напоследък се опитвам да използвам по-малко протеинови шейкове и повече истинска храна. Шейковете са супер удобни, но поне веднъж седмично загрявам остатъците от разцепена супа от грахово зърно сутрин и го нося на работа в термос. Всъщност сега се радвам на някои:).

Майка ми правеше кладенец в средата на моето картофено пюре и го пълнеше с английски грах. YUM! Все още правя това, дори пред подходяща компания. 🙂

Грахът, пресен от шушулката, е бонбонът на природата. Сладко и вкусно. Но ще си ям граха по всякакъв начин. Може да опитате тази рецепта за моята коледна вечер да се съберем. Звучи вкусно.

Тази рецепта се превърна във фаворит на нашето семейство, както и на моя силно месояден брат и семейството му.
Благодаря ви много, че споделихте рецепта, която върна разцепения грах в живота ни. Божествено е.

Мат: Обичам разцепена супа от грах. Обичам го. Майка ми го правеше, когато бях дете, и аз щях да се развихря за това. Когато се изнесох през 20-те си години, реших, че трябва да го овладея сам, тъй като ми беше писнало да ям тази глупост на Кембъл от консервата. Едно от нещата, които обичам в него, е, че мога непрекъснато да прецаквам рецептата, но тя винаги е вкусна. Днес го направих с разцепен грах, 32 унции. зеленчуков бульон, 32 унции. вода, 3 чаши накълцани броколи, две големи накълцани моркови, 1 чаша нарязан лук, 5 или 6 скилидки чесън, сол и черен пипер и една печена зелена чили. Оставям да къкри около 90 минути, след което пюрирам в блендера (нямам ръчен миксер). Чилито добавя фантастичен удар, без да е неприятен.

Напълно съм тук на граха! По-рано ги МРАЗЯХА, ГЛАХАХИ И ОТХВЪРЛЯХ. Разделените обаче са страхотни! Определено ще правя тази супа без масло!

страхотно. аз съм в средата на 15-дневно почистване, но веднага щом приключа, правя тази супа. 22g протеин. кой знаеше Благодаря много