Публикувано на 23 февруари 2020 г.

хранене

Актуализирано: 28 октомври 2020 г.

Автор на Anonymous

Диета и хранене

Балансираната диета от различни групи храни помага на тялото и мозъка да функционират, помагайки ни да останем здрави. Това може да помогне за намаляване на риска от гърчове при някои хора с епилепсия. Приготвянето на собствени ястия дава повече контрол върху това, което ядете, а някои неща могат да помогнат за по-безопасно готвене, ако имате припадъци. Няма конкретни храни, които обикновено предизвикват припадъци, тъй като епилепсията е много индивидуална.

Как диетата влияе на епилепсията?

Въпреки че има малко доказателства, че балансираното хранене има пряк ефект върху гърчовете, то осигурява основни хранителни вещества и поддържа нивата на енергията ни стабилни. Балансираната диета може също да ви помогне да поддържате редовен режим на сън и да поддържате активност, като и двете са полезни за цялостното здраве. Постигането на достатъчно сън може да помогне за намаляване на риска от гърчове за някои хора. Диета, която ви подхожда, може да ви помогне да се чувствате позитивни, по-способни да се съсредоточите и да контролирате повече живота си и решенията си за управление на епилепсията.

Какво е балансирана диета?

Балансираната диета обикновено се състои от въглехидрати, мазнини, протеини, зеленчуци и плодове и пиене на много течности. Изследванията продължават какво прави здравословното хранене и диетичните насоки също са повлияни от това къде живеем, здравословните ни нужди и начина ни на живот.

  • Въглехидрати осигуряват енергия и се намират в храни като картофи, хляб, тестени изделия и ориз. Пълнозърнестите версии на тези храни осигуряват допълнителни витамини, минерали и фибри (което помага да се премахнат отпадъците от тялото).
  • Мазнините могат да бъдат намерени в масла, мазна риба, ядки и семена. Мазнините ни помагат да усвоим хранителни вещества, включително някои важни витамини, и ни топли. Те помагат да поддържаме клетките си здрави и ни дават енергия.
  • Протеини изграждаме и поддържаме нашите мускули, хормони, ензими, червени кръвни клетки и имунна система. Протеинът се съдържа в млечните храни като мляко и сирене, а също и в месото, рибата, тофуто, фасула, лещата и яйцата.
  • Зеленчуци и плодове от различни цветове осигуряват витамини и минерали. Те също така ни помагат да се предпазим от инфекция, увреждане на клетките и заболявания. Понастоящем се препоръчва да се стремим да ядем поне пет порции зеленчуци или плодове на ден (една порция е приблизително шепа).

Готвената храна обикновено е по-здравословна, когато се приготвя на пара, пече се, се пече на скара, пошира се или се вари, а не се пържи.

Питейната вода ни помага да функционираме и да се концентрираме и намалява риска от гърчове, предизвикани от дехидратация.

Храни за стабилни енергийни нива

Храненето с храни, които бавно и стабилно освобождават енергийните нива, ви помага да се чувствате по-дълго време сити и често ви осигурява повече фибри, отколкото храните, които бързо отделят енергия.

Храните със стабилно освобождаване на енергия включват:

пълнозърнести, зърнени и хлябове със семена; басмати, дългозърнест и кафяв ориз; тестени изделия и юфка; овес и зърнени храни на основата на овес; грах, боб и варива; кисело мляко; ядки; сладки картофи и сладкиши; нови картофи (с ципа); зеленчуци без скорбяла като зеленчуци, броколи, лук и домати; ябълки, круши и повечето плодове.

Храните, които могат да причинят енергийни пикове и спадове, включват:

бял хляб; не пълнозърнести зърнени храни; бисквити и сладкиши; пчелен мед; напитки и храни с високо съдържание на захар; плодови сокове; чипс; картофено пюре; пащърнак; фурми и диня. Като цяло преработени или преварени храни и прекалено узрели плодове.

Постоянните нива на енергия могат да ви помогнат да се чувствате по-активни, а положителните ефекти от упражненията също могат да помогнат за намаляване на гърчовете при някои хора с епилепсия.

Различни видове мазнини

NHS препоръчва възрастните да ядат поне две порции риба седмично. Това трябва да включва една порция мазна риба, но не повече от четири. Има различни съвети за жени, деца и бебета. За повече информация относно мазна риба посетете nhs.uk

Мазнините, които трябва да се избягват, включват „транс-мазнини“ или „хидрогенирани“ мазнини в химически обработени масла, бисквити, сладкиши, маргарин и дълбоко пържени храни.

Тези мазнини се разграждат трудно от организма и са свързани с повишени нива на холестерол, което е рисков фактор за инсулти и сърдечни заболявания.

Знаейки какво ядем

Продължава изследването на това кои храни са добри или лоши за нас. Докладите в медиите и препоръките за това какво да ядете могат да бъдат объркващи или противоречиви. Също така може да е трудно да разберем какво съдържа нашата храна.

Етикетирането на „светофар“ върху храните в супермаркетите е един от начините да ви помогне да видите какво има в храната. Това използва червени, кехлибарени и зелени етикети за високи до ниски нива на препоръчителното ни дневно количество калории, захар, мазнини и сол. Виждайки с един поглед храните с повече зелени етикети, отколкото червени, може да ви помогне да направите свой собствен избор относно поддържането на балансирана диета.

Приготвяне на храна

Приготвянето на собствени ястия ви дава по-голям контрол върху това, което ядете. Ако имате припадъци, някои неща могат да помогнат за по-безопасно готвене. Те включват:

  • използване на самосвал за чайник и телени кошници в тенджери, за да се избегне повдигане на контейнери с гореща вода;
  • използване на пръстени за котлони в задната част на плота и завъртане на дръжките на тигана отстрани; и
  • използвайки микровълнова, а не фурна.

Витаминни и минерални добавки

За повечето хора разнообразното и здравословно хранене ще осигури всички необходими витамини и минерали, а приемането на ненужни добавки може да бъде вредно. Например, жените, които са бременни или планират бременност, трябва да избягват приема на твърде много витамин А, съдържащ се в добавките от черен дроб и рибено масло като масло от черен дроб на треска.

Ако обаче имате нужда от добавки, Вашият лекар може да Ви посъветва. Например, всички бременни жени или тези, които планират да забременеят, се съветват да приемат ежедневна добавка от фолиева киселина.

Витамин D помага на организма да усвоява калция и да изгражда здрави кости. Слънчевата светлина е основният източник на витамин D и повечето хора могат да съхраняват достатъчно, за да издържат през дните, когато има малко слънчева светлина.

Витамин D също се съдържа в яйца, мазна риба, рибени чернодробни масла и храни с добавен витамин D, като някои зърнени храни, мазнини и млечни продукти. Министерството на здравеопазването препоръчва бременни или кърмещи жени да приемат ежедневно добавка от витамин D. Вижте NHS Choices информация за витамините и бременността.

Някои антиепилептични лекарства (AED) могат да намалят костната плътност, правейки костите по-слаби и по-склонни да се счупят. За да се предотврати това, лекарите могат да предложат сканиране на костна плътност и да предпишат добавка с витамин D.

Може ли някакви специални диети да помогнат за предотвратяване на гърчове?

Диетичните лечения могат да помогнат на някои хора с лошо контролирани гърчове, като използват специфични нива на мазнини, въглехидрати и протеини, за да повлияят на работата на мозъка.

Кетогенната диета е медицинско лечение, провеждано под наблюдението на диетолог и специалист по епилепсия. Това е диета, която не трябва да се започва без надзор. Понастоящем кетогенната диета се използва най-вече при деца, чиято епилепсия не реагира на AED. Той обаче става все по-широко достъпен за възрастни.

Може ли някоя храна да предизвика гърчове?

Понастоящем няма доказателства, че някакъв вид храна последователно предизвиква (задейства) гърчове при хора с епилепсия (с изключение на редки видове „рефлекторна епилепсия“, при които гърчовете се предизвикват от яденето на много специфични храни).

Рефлекторна епилепсия - когато пристъпите на човек се случват в отговор на определен спусък. Рефлекторната епилепсия включва „фоточувствителност“, „епилепсия при четене“ (гърчове, предизвикани от четене) и „стряскаща епилепсия“ (гърчове, предизвикани от внезапен шок или силен шум).

Въпреки че има някои често срещани причини за гърчове, като липса на сън, стрес и алкохол, епилепсията на всеки е различна. Някои хора смятат, че някои оцветители и консерванти, мононатриев глутамат (MSG) или изкуствени подсладители могат да предизвикат припадъците им. Много храни с етикет „нискомаслени“ съдържат тези изкуствени съставки. Някои хора с епилепсия избягват определени храни, ако изглежда, че предизвикват припадъци.

Грейпфрутовият сок и сокът от нар не предизвикват припадъци, но те могат да направят страничните ефекти на някои лекарства за епилепсия по-вероятни, включително карбамазепин, диазепам и мидазолам. Информационната листовка за пациента за вашето лекарство ще каже дали трябва да избягвате да пиете тези сокове. Информация за пациентите за различни лекарства е достъпна и в emc Medicine Guides.

Кофеинът, намиращ се в кафето, чая, колата и някои енергийни напитки, има стимулиращ ефект върху централната нервна система (ЦНС). Връзката между кофеина, контрола на гърчовете и антиепилептичните лекарства е сложна и не е напълно изяснена. Някои доклади обаче предполагат, че кофеинът може да увеличи вероятността от поява на припадъци при някои хора. Кофеинът може също да повлияе на това колко добре действат AED при контролиране на гърчовете.

В някои случаи изглежда, че кофеинът може да предпази от гърчове. Може да искате да говорите с вашия специалист, ако имате някакви притеснения относно ефекта на кофеина върху контрола на припадъците. Прочетете повече за кофеина и гърчовете.

Информацията е предоставена: май 2019 г.