Темата на тази колона преди две седмици беше доказателството, че поддържа растителна, необработена хранителна диета без сол, захар или добавено масло като най-здравословната. Колона от миналата седмица беше за това как най-добре да се премине към тази диета. Но какво да кажем за средиземноморската диета, която се рекламира от няколко експерти като диета, която трябва да ядем?

средиземноморската

S.A.D. (стандартна американска диета) допринася за повечето хронични заболявания, които страдаме и умираме от: затлъстяване, хипертония, висок холестерол, сърдечно-съдови заболявания, диабет, деменция, възпалителни и автоимунни заболявания, остеопороза и много видове рак. Д-р Фурман, автор на няколко книги, включително „Яжте, за да живеете“, шеговито казва, че S.A.D. е проектиран от ISIS (в действителност е проектиран от хранителната индустрия, за да закачи хората на сол, захар, мазнини и рафинирани храни и по този начин да увеличи печалбите им).

Има много страни, които граничат със Средиземно море - от Испания, Гърция и Южна Италия до Ливан и Мароко - и следователно много средиземноморски диети. Докато изнасяме S.A.D., диетите в средиземноморските страни стават по-малко здравословни. Терминът „средиземноморска диета“ обикновено се отнася до диети, които имат следните характеристики:

• С високо съдържание на плодове, зеленчуци, хляб и зърнени храни, картофи, бобови растения (боб, леща, нахут), ядки и семена

• Маслиново и рапично масло

• Ниски до умерени количества млечни продукти, птици и риба, с минимално червено месо (говеждо, свинско и агнешко)

• Едно до четири яйца седмично

• Вино, консумирано в ниски до умерени количества

Има проучвания, които показват, че средиземноморската диета може умерено да намали риска от инсулти и евентуално инфаркти, диабет, рак и деменция. Някои от тези проучвания обаче не бяха добри и резултатите бяха спорни. В новата си книга „UnDo It !, как простите промени в начина на живот могат да обърнат повечето хронични заболявания“, д-р Дийн Орниш - първият човек, който показва, че сърдечните заболявания могат да бъдат обърнати с растителна, необработена хранителна диета без сол, захар или добавено масло - заключава, че „средиземноморската диета е по-добра от тази, която повечето хора консумират, но не стига достатъчно, за да обърне сърдечните заболявания“.

Д-р Орниш основава изследователския институт за превантивна медицина с нестопанска цел, където той и колегите му показват, че модификацията на начина на живот (диета, упражнения, намаляване на стреса) може да включва и изключва гени - така че не сте непременно жертва на гените си. Те доказаха, че промените в начина на живот могат да обърнат сърдечни заболявания, диабет, ранен рак на простатата, хипертония, повишен холестерол, артрит и съкращаване на теломерите (т.е. стареене на клетките). През 2007 г. д-р Орниш публикува „Спектърът“, книга, която обяснява спектър от диети, които хората могат да ядат, в зависимост от тяхната ситуация. Ако например човек има сърдечно заболяване или диабет или затлъстяване - или фамилна анамнеза за тези болести или други като рак или болест на Алцхаймер - те трябва да отидат чак до растителна, пълноценна храна, масло/захар/сол -безплатен край на спектъра. Ако те са в перфектно здраве и всички в семейството им са живели до 90-те години с добро качество на живот, може би „умерена диета“ като средиземноморската диета би била добре.

В „Отмяна“ обаче д-р Орниш насърчава всички да отидат докрай, защото тогава те ще се чувстват по-добре, главно поради това, че растителната диета е противовъзпалителна. И посочва, че да се чувстваш по-добре е по-добър дългосрочен мотиватор от страха. Той казва: „Когато правите наистина големи промени в диетата и начина си на живот, най-вероятно ще се почувствате много по-добре (обикновено в рамките на дни), че това преструктурира причината за извършването на тези промени от страх да умрете (което не е устойчиво) до радост в живота (което е). "

Защо тогава всички здравни експерти не препоръчват растителна диета вместо по-малко здравословната средиземноморска диета? Това се връща към патернализма, който често се среща в медицинската област. Експертите от панелите, които вземат тези решения, смятат, че повечето пациенти няма да се придържат към растителна диета (което, разбира се, няма, ако лекарите им имат такова отношение), затова вместо това препоръчват „диета за умерено приложение“ като Средиземноморски. Това е погрешно по мнението на много от нас - на обществеността трябва да се каже истината и след това да се остави да реши.

Пенсионираният лекар Грег Файнзингер, доктор по медицина, е автор на нова книга „Насладете се на оптимално здраве, 98 здравни съвета от семеен лекар“, достъпна в Amazon и в местните книжарници. Печалбите отиват за дарение на Медицинския факултет на Университета в Колорадо, за да добавят профилактика и хранене към учебната програма. Той е на разположение за безплатни консултации относно превенцията на инфаркта, обръщането на диабета, храненето и други здравословни проблеми. Обадете се на 379-5718 за среща. За въпроси относно колоната му пишете на имейл [email protected] .

Подкрепете местната журналистика

Читателите около Гленвуд Спрингс и окръг Гарфийлд правят работата на Post Independent възможна. Вашият финансов принос подкрепя усилията ни за предоставяне на качествена, местна журналистика.

Сега повече от всякога вашата подкрепа е от решаващо значение, за да ни помогнете да информираме нашата общност за еволюиращата пандемия на коронавирус и въздействието, което оказва на местно ниво. Всеки принос, независимо дали е голям или малък, ще има значение.

Всяко дарение ще бъде използвано изключително за разработване и създаване на повишено отразяване на новини.

Започнете диалог, останете на тема и бъдете любезни.
Ако не спазвате правилата, коментарът ви може да бъде изтрит.