Вегетарианска салата: здравословен, цветен, пълен с вкус и витамини. Всички ваши любими зеленчуци в една купа. Тази салата е чудесна, за да направи деня напред, да маринова часове напред и да сервира часове по-късно за вашите гости.
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Миналото лято имах няколко неочаквани гости и нямах под ръка никаква салата с картофените клинове и месото на скара. Затова взех малко от всичко от раздела за зеленчуци в хладилника си. Накълцана, натрошена, добавена малко течности и аз получих тази цветна, вкусна салата „уау“. Сега разбирате защо е толкова красиво нещо постоянно да имате зеленчуци в хладилника си.
Защо обичам изцяло зеленчукова салата:
Аз лично не ям пипер. Всъщност никога не съм ял звънец през целия си живот до преди около 2-3 години, когато опитах „салата от портокалов пипер със зелено зеле“ при сестра ми. Оттогава бавно започнах да добавям различни цветове пипер тук и там и тази салата има и трите вкуса. Е, сега виждате, че това е огромно подобрение от моя страна с пипер 😀, защото аз просто L-O-V-E тази салата.
Понякога се чувствам така, сякаш мога да ям цялата тази порция и да не споделям със съпруга или дъщеря си. О, и просто изчакайте, докато нашето момченце порасне и започне да яде салати ... той е ядец и яде всичко; има апетит на майка си 🙂
Изцяло вегетариански съставки:
- 1 чаша червено зеле - настърган
- 1 голяма жълта чушка
- 10 унции жълти/червени чери домати
- 1 голяма портокалова чушка
- 1 голяма червена чушка
- 5 зелен лук
- 1 английска краставица
- 1 среден морков
- 10 стръка магданоз (1/2 чаша)
- 1 опаковка копър (0,66 унции)
Съставки за дресинг за вегетариански салати:
- 4 супени лъжици слънчогледово олио
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка готварска сол или на вкус
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер или на вкус
- 2 скилидки чесън - пресовани (по-добре, ако яде чесън)
Кухненски инструменти, от които ще се нуждаете:
1. В голяма купа натрошете 1 чаша червено зеле върху мандолина с бенрин (можете да измерите в мерителна чашка). Нарежете голяма жълта чушка на 8 клина и след това я накъсайте върху мандолина бенринер. Повторете за голяма оранжева чушка и червена чушка. Нарежете 1 английска краставица наполовина, след това на четвърт и нарежете на мандолина на бенрин. Обелете, измийте, изсушете хартиена кърпа и настържете 1 средна моркова върху резачка за жулиен. Половете 10 унции червени/жълти чери домати, като разрежете всеки домат наполовина с нож. Накълцайте 5 зелен лук, 10 стръка магданоз (около 1/2 чаша) и нарежете на ситно 1 опаковка копър. Внимателно смесете всички зеленчуци с 2 лъжици.
Как да си направим дресинга за вегетарианска салата:
2. В малка купа комбинирайте 4 tbsps слънчогледово олио, 2 tbsps бял винен оцет, 1 ч. Л. Готварска сол, 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер и кори/натиснете 2 скилидки чесън в течността. Разбийте дресинга и залейте салатата. Внимателно разбъркайте дресинга в салатата, докато се смеси. Охладете салатата в хладилник за поне 2 часа, за да й оставите време да поеме дресинга. Опитайте преди да сервирате, тъй като може да се нуждае от повече сол; доматите и зелето са склонни наистина да ядат солта, ако не се ядат веднага. Наслади се!
Ако направите тази рецепта, маркирайте @olgainthekitchen в Instagram и я маркирайте #olgainthekitchen или като щракнете върху социални икони в горната част на тази страница.
- 18 от най-добрите рецепти за здравословна салата с паста Амбициозна кухня
- Салата от зеле с бекон и козе сирене; Калин; s Кухня
- Салата от черен боб и пипер; Калин; s Кухня
- Автентична гръцка салата - нисковъглехидратна; Без глутен - Моята PCOS кухня
- Рецепта за салата от цвекло и ябълки Хранителна мрежа за кухня