Изследователите казват, че слюнката на човека и приматите „може да бъде пренебрегвана като огнище на еволюционна дейност“

Два милиона години ядене на месо и готвена храна може да са помогнали на хората да се изместят по-далеч от другите големи маймуни на еволюционното дърво. Доказателствата са в нашата слюнка, според ново изследване от университета в Бъфало.

слюнката

Изследването разкрива, че човешката диета - резултат от увеличената консумация на месо, готвене и земеделие - е довела до значителни разлики в слюнката на хората в сравнение с тази на други примати.

Човешката слюнка е уникална с това, че е по-водна и съдържа различен микс от протеини. Констатациите бяха голяма изненада за изследователите, тъй като е известно, че хората са генетично близки роднини на големите маймуни, шимпанзета и горили.

„Слюнчените протеини при хора и други примати могат да бъдат пренебрегнати като огнища на еволюционна активност“, казва Стефан Рул, д-р д-р, водещ изследовател и професор по орална биология в UB School of Dental Medicine. "Вече знаехме, че еволюционните адаптации към специфичната за човека диета доведоха до очевидни промени в челюстите и зъбите, както и оралния микробиом. Нашите открития сега разкриват възможността диетичните различия и патогенния натиск също да са оформили отделна слюнка при хората. "

Изследването, публикувано вчера вечерта, 15 октомври, в „Молекулярна биология и еволюция“.

Отвъд разстоянието на плюене

Слюнката е решаващ телесен секрет при хората. Течността помага за храносмилането на храната, предпазва зъбния емайл, контролира микробите в устата и образува първа линия на защита срещу патогени. Слюнката играе важна роля и в речта и вкуса.

Многобройните функции на Spit могат да бъдат причислени към слюнчените протеоми, които са хилядите протеини в течността. Тези протеини също могат да разкрият улики за това как човечеството се е отклонило от големите маймуни през цялата си еволюция.

Изследователите сравняват слюнчените протеини на хората и нашите най-близки еволюционни роднини: горили и шимпанзета. Бяха изследвани и макаци - които споделят общ, по-далечен прародител с хората и големите маймуни.

Основните открития включват:

"Еволюирали ли са човешките слюнчени жлези, за да произведат по-водниста слюнка, за да се приспособи към диета, която драстично се различава от тази на големите маймуни?" пита Супапорн "Нина" Тамадилок, доктор по медицина, кандидат по фармация в Масачузетския колеж по фармация и здравни науки и бивш постдокторант изследовател в лабораторията на Рул. "Големите маймуни и маймуните от Стария свят дъвчат богатата на фибри храна за по-дълги периоди от време, докато хората поглъщат храната по-бързо, способност, която може да бъде подкрепена от готвенето на храна. Воднистата консистенция на слюнката може да помогне за по-бързото усвояване на сухо храна в устата и по-лесно преглъщане.

"Може също да е изгодно да поддържаме устата влажна в суха среда, подобна на савана, където ранните хора са еволюирали, или да е важно за улесняване на човешката реч и вокализация. Разбира се, тези възможности остават спекулативни."

Съизследователят Омер Гокумен добави: "Констатациите от изследването осигуряват необходимата основа за бъдещи проучвания, за да се оцени дали разликите в човешките слюнчени протеини са причинени от естествения подбор."

"Предизвикателството ще бъде да дешифрираме генетичните основи на тези промени и да разберем еволюционните механизми, които са ги причинили. За някои от гените имаме добра идея, а за повечето други все още трябва да разберем", каза Д-р Гокумен, доцент по биологични науки в UB College of Arts and Sciences

Разлики, оформени от болестта

Разлики между слюнката на хората и големите маймуни са открити и в протеините, участващи в защита срещу болести.

Слюнката на шимпанзетата, горилите и макаките притежава по-големи количества секретируем протеин на паротидите, отколкото човешката плюнка. Слюнката на човек и шимпанзе съдържа по-високи нива на секреторни имуноглобулинови компоненти, отколкото слюнката на горила. Всеки от протеините играе роля в защита срещу болести.

„Освен диетата, патогенното налягане е друга важна движеща сила за еволюционната адаптация“, каза Рул. „Интригуващ въпрос, който си заслужава да бъде разгледан, е дали някой от слюнчените протеини, които показват специфични за човека характеристики, се променя от болести, дошли заедно с еволюцията на хората в топ хищник и по-късното преминаване към земеделие и отглеждане на добитък.

"Малко се знае за степента, в която човешката слюнка се е адаптирала към диетичния, технологичния (удари, рязане и готвене), околния и микробния натиск. Надяваме се, че и други лаборатории ще се присъединят със своите експертизи и ще ни помогнат да отговорим на тези основни въпроси."

Изследването е подкрепено от Националния институт по дентални и черепно-лицеви изследвания и Националния институт по рака, както в рамките на Националните здравни институти, така и от Всеобхватния център за рак на Розуел Парк.