Свързани статии

Пазаруването с ограничен бюджет обикновено означава да планирате списъка си за пазаруване с протеини, тъй като типичните протеинови източници - като месо, риба и ядки - обикновено са сред по-скъпите продукти в хранителния магазин. Пазаруването на по-евтини меса, като говежди черен дроб, може да ви помогне да си набавите протеин, като същевременно намалите сметката си за хранителни стоки. Черният дроб не само е сравнително евтин, но предлага много хранителни вещества, които ще са от полза за вашето здраве.

ползите

Протеин

Ако търсите алтернатива на пилешките гърди, сьомгата или другите ви основни протеини, телешкият черен дроб може да служи като добра стойка от време на време. Това е чудесен източник на протеин, като всяка порция от 3 унции доставя 17 грама хранително вещество. Протеинът поддържа клетките и тъканите ви здрави и здрави. Необходим е за нарастващите мускули - и тези мускулни печалби, които искате да видите от тренировката си във фитнеса, но протеинът също така укрепва и подхранва кожата, косата, ноктите и други богати на протеини тъкани като сухожилията и костите. Като бонус протеинът също запълва, така че съдържанието на протеин в говежди черен дроб ще направи храната ви по-задоволителна.

Добавете говежди черен дроб към вашата диета и също така ще получите изобилие от желязо. Черният дроб е сред най-добрите налични източници на желязо, а порция говежди черен дроб от 3 унции осигурява 4 милиграма от него. Това означава, че само една порция телешки черен дроб ще осигури половината от дневните нужди за прием на желязо за мъжете и малко повече от една пета от дневните нужди от желязо за жените. Това желязо помага на клетките ви да генерират енергия, играе решаваща роля в циркулацията на кислород в тялото ви, а също така помага на имунната ви система да убива вредни патогени, като вируси и бактерии.

Витамин А

В допълнение към щедрото количество желязо, телешкият черен дроб съдържа много витамин А. Само 3 унции черен дроб имат повече от 14 000 международни единици витамин А - което е повече от всичките ви дневни нужди за деня. Този витамин А предлага няколко ползи за здравето, от изиграване на роля във вашето зрение до поддържане на здрав растеж на клетките. Говеждият черен дроб обаче е толкова богат на витамин А, че трябва да го ядете само от време на време. Ако ядете телешки черен дроб всеки ден, рискувате да развиете токсичност на витамин А, което може да навреди на кожата, черния дроб и дори да се окаже фатално в екстремни случаи.

Съвети за сервиране на черния дроб

Докато черният дроб предлага много хранителни ползи, правилното му готвене е от ключово значение да му се насладите, тъй като превареният черен дроб има неприятна жилава и зърнеста структура. Опитайте да разбъркате ленти за пържене на телешки черен дроб, за да контролирате по-добре времето за готвене - и заредете вашите бъркани със здравословни зеленчуци, като нарязани чушки, гъби и летни тикви за допълнително хранене. Сервирайте запържването върху карфиол "ориз" или тиквички "юфка" и оставете остатъците да се използват като заливка за листни зелени салати