Каква е разликата между L-таурин и таурин или между L-глицин и глицин?

NOW ® продава само естествените форми на аминокиселини. Това обикновено са „L формата“, както в L-аргинин, L-цистеин и др. Синтетичните форми се означават като „D форми“, като D-метионин и D-карнитин. Но има 2 аминокиселини, които имат само една форма без тези вариации: Глицин и Таурин. Тези две аминокиселини понякога се наричат ​​L-таурин или L-глицин, но по-правилно се наричат ​​просто „таурин“ и „глицин“. Независимо от използваното име, те винаги са естествени аминокиселини.

таурин

Какво означава „L“ или „D“?

Повечето аминокиселини имат свойството, че когато молекулата се постави в разтвор, тя ще поляризира и завърти светлината или наляво, или надясно. Гръцките думи, обозначаващи ляво и дясно, са Levo за ляво и Dextro за дясно, така че буквите L и D се използват за разграничаване на тези форми. Тази поляризация и въртене на светлината се нарича „оптично въртене“. Различните L и D форми се наричат ​​стереоизомери. За аминокиселините, които поляризират светлината, L формата е естествената форма.

Всички ли аминокиселини имат "L" или "D" форми?

Тауринът е аминокиселина, която не поляризира светлината. Поради това той се нарича правилно просто „Таурин“, без L или D конфигурации. Въпреки че някои етикетират таурин като „L-таурин“, това име не е технически правилно. „Таурин“ е същата точно молекула и форма като това, което обикновено се погрешно обозначава като „L-таурин“.

Има още една аминокиселина, на която липсва потенциална оптична ротация. Глицинът е много проста молекула, която се предлага само като „Глицин“, като също липсват различни L или D стереоизомерни форми.

Когато има такива, винаги трябва да избирам "L" формата на аминокиселина?

D формите на аминокиселини, продавани в търговската мрежа, се считат за синтетични. D-формите на аминокиселините обаче не винаги са синтетични. Има няколко D форми, които съществуват в природата. В допълнение, аминокиселините могат да бъдат рацемизирани от тялото и да се движат напред-назад между D-формата и L-формата доста лесно. В протеините обаче могат да бъдат включени само L форми. За целите на хранителните добавки L формите са естествени, а D формите са синтетични. DLPA и DL-метионинът всъщност са рацемични смеси както на L, така и на D форми.

Но няма такова нещо като D-таурин или D-глицин; с други думи, не съществуват синтетични форми на тези две аминокиселини, тъй като всяка идва само като един изомер, който не поляризира и завърта светлината надясно. Нито наистина има L форми на тях, тъй като те също не поляризират и не въртят светлината наляво. Има просто единични, естествени изомери на обикновения глицин и таурин.

Не приемайте, че всички D или L форми на молекули са добри или лоши, тъй като това наистина зависи от съответното вещество. Например D изомерите на витамин Е са естествените форми, а L изомерите са синтетични; точно обратното на аминокиселините. По този начин терминологията и формите на това, което е естествено или синтетично, ще се различават в зависимост от веществото. Някои естествени молекули съществуват като L форма, други като D форма, а някои имат само една форма, независимо дали в храната или синтезирани.

NOW ® се гордее, че е научно обоснован. Ние продаваме само естествени аминокиселини и витамин Е и използваме правилните научни наименования за вещества и съединения на нашите етикети.