Ниско на хранителни стоки? Няма проблем. Тази рецепта за палачинки без яйца, млечни продукти и глутен може да бъде разбъркана само с няколко съставки.

палачинки

Дъжд от лепкав кленов сироп. Топене на масло. Шепа сладки шоколадови чипсове. Тези прости, но мощни съставки превръщат една средна домашна рецепта за палачинки в закуска, за която всъщност ще искате да станете от леглото. Но това, което добавят към вкуса, им липсва в качествата за вас.

Това е мястото, където влиза овесът. В тази рецепта за палачинки с овесени ядки половината брашно, използвано в традиционно тесто, се разменя за пълнозърнест овес, който повишава хранителните вещества, без да жертва вашите вкусови рецептори. Порция половин чаша валцуван овес съдържа 4 грама фибри и 5 грама протеин, докато същото количество обогатено, избелено универсално пшенично брашно има само 1 грам фибри и 4 грама протеин, според Министерството на САЩ на земеделието (USDA). Нещо повече, овесът съдържа бета-глюкан, вид разтворими фибри, за които изследванията са установили, че помагат за забавяне на храносмилането, повишаване на ситостта и потискане на апетита. Превод: Стомахът ви няма да ръмжи за втора закуска час след приготвянето на тази рецепта за палачинки с овесени ядки. (И същото важи и за тези рецепти за протеинови палачинки.)

Заедно с краткосрочните ползи, овесът може да има положително въздействие върху здравето с течение на времето. Мета-анализ на 14 контролирани проучвания и две наблюдателни проучвания върху хора с диабет тип 2 установи, че яденето на овес значително намалява нивата на кръвната захар на гладно и нивата на А1С, известни още като средно ниво на кръвната захар през последните три месеца. Това е доста голяма работа, защото когато нивата на A1C на човек са високи, е по-вероятно да получат усложнения от диабет, като увреждане на нервите, сърдечни заболявания и инсулт. Освен това е установено, че бета-глюканът в овеса намалява риска от коронарна болест на сърцето и намалява нивата на холестерола в кръвта. (Свързани: 15 невероятно вкусни храни, които понижават холестерола)

Черешата (или, в случая, малина) върху тази рецепта за палачинки с овесени ядки обаче е, че тя изисква само стабилни съставки. Благодарение на ленените семена (които действат като свързващо вещество) и неохлаждаемото мляко без млечни продукти, фланелките могат да се разбиват, дори когато сте изчерпали яйца или просто не можете да стигнете до хранителния магазин за ново галон от 2 процента. Затова запалете скарата и започнете да правите партида, защото TBH, наистина нямате оправдание да не го направите.

Веган рецепта за палачинки с овесени ядки

Прави: 2 порции (6 палачинки)

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 10 минути

Съставки

  • 1 супена лъжица ленено семе
  • 3 супени лъжици вода
  • 1/2 чаша покълнал овален овес
  • 1/2 чаша брашно без глутен (с ксантанова гума в него или използвайте обикновено пшенично брашно)
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1 чаша бадемово мляко
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица масло от авокадо (или олио с неутрален вкус)
  • Масло за пържене

Указания

  1. Смесете смлените ленени семена с 3 супени лъжици вода и оставете настрана. Сместа трябва да се превърне в гел за 5 минути.
  2. Смесете овесените ядки в кухненски робот или блендер до гладка смес, след това смесете с брашното, бакпулвера и солта.
  3. Добавете бадемовото мляко, кленовия сироп и авокадовото масло към ленената смес и разбъркайте заедно, докато се смесят.
  4. Смесете мокрите и сухите съставки заедно, докато се комбинират.
  5. Загрейте малко масло в голям тиган на средна температура. Изсипете топка от тестото в тигана. Варете 2-3 минути или докато започнат да се образуват малки мехурчета.
  6. Обърнете и гответе за 2 минути от другата страна.
  7. Сервирайте с плодове, кленов сироп или каквото обичате!

Тази рецепта е публикувана повторно с разрешение от Изборът на Чиа.