Разделянето на храни е много добре проучена хранителна стратегия, застъпваща яденето на определени храни заедно, като същевременно се избягват други комбинации от храни. Тя се основава на изследвания, които показват, че различните храни имат различни храносмилателни процеси.

теория

Уилям Хей в началото на 20-те години беше първият човек, който предположи, че цялата храна, която ядем, е кисела или алкална с няколко храни, които той смята за неутрални. Аргументът му беше, че когато само яденето на богати на протеини храни като месо и млечни продукти (кисели храни) без ядене на зърнени храни като картофи и ориз (алкални храни) ще доведе до натрупване на киселина в организма, което е вредно, тъй като причинява болести да процъфти.

Аргументът му беше, че всички храни, богати на протеини, изискват киселинни ензими да се усвояват правилно, но богатите на въглехидрати храни изискват алкални ензими, които да се усвояват и тези два ензима ще се анулират и ще спрат напълно храносмилането, което ще спре усвояването на хранителните вещества в кръвта.

Яденето на протеини с въглехидрати ще намали скоростта на усвояване на необходимите хранителни вещества в храната, което кара храната, която ядете, да седи и ферментира в стомашно-чревния тракт, което води до натрупване на токсини. Именно това натрупване на токсини е определено като една от основните причини за повечето хронични заболявания.

Комбинирането на храни може да бъде сложно, в зависимост от чиито съвети ще следвате, но диетологията е установила някои факти, за които е доказано, че храносмилането се забавя и натрупва токсини в тялото, ако не се спазва. Няма да изследваме всички много различни теории за разделяне на храните, а ще се придържаме към основната предпоставка за правилните комбинации от храни.

За да опростим многото различни видове храни, които ядем, можем лесно да ги разделим на три различни групи въглехидрати, протеини и мазнини. Въглехидратите осигуряват глюкоза, необходима за енергия, протеини за възстановяване и имунитет и мазнини, необходими за безпроблемното протичане на здравето и храносмилането.

Сега науката може да докаже, че има някои комбинации от храни, които са „лоши сдвоявания“ поради бавния ефект, който има върху храносмилането и токсичното натрупване, което неизменно причинява. Например, плодовете винаги трябва да се консумират сами и да не се смесват с протеини или въглехидрати.

Общи "Правила" за разделяне на храните:

Яжте само плодове, когато стомахът ви е празен, преди да ядете нещо друго

Яжте САМО варени нишестета самостоятелно или със зеленчуци без нишесте

Яжте САМО млечни продукти, риба, яйца и месо самостоятелно или заедно със зеленчуци без нишесте

Яжте семена, ядки и сушени плодове с всякакви сурови зеленчуци

Когато ядем плодове, смесени в пустиня, която е изпечена с въглехидрати, това не само ще забави способността за усвояването им, но и ще освободи токсини в пост-храносмилателната фаза на абсорбция в кръвта. Това означава, че винаги трябва да сме наясно с различните видове храни, които ядем едновременно.

Основно правило, издадено от повечето диетолози, е никога да не се комбинират богати на протеини храни с въглехидрати, което звучи като противоречие, когато мислим за типична американска закуска с яйца и хляб или зърнени храни и мляко. Но това забавя храносмилането и увеличава възможността за развитие на токсини в тялото ви.

Друго основно правило, с което ще се съгласят всички диетолози, е винаги да ядем протеини и въглехидрати със зеленчуци. Това не означава, че протеините и въглехидратите трябва да се комбинират, това означава, че когато ядете протеини, най-ефективният начин за ускоряване на храносмилането е да се комбинира със зеленчуци, а не с въглехидрати.

Това означава, че идеалният начин на хранене би бил да започнете деня, ядейки само плодове. По-късно през деня да се яде варен кафяв ориз с малко зеленчуци за обяд и след това за вечеря да се яде пиле, месо и риба или яйца със здравословни зеленчуци и малко зехтин.