Терапевтични диети

Модификация на хранителните вещества в терапевтичните диети

Общите принципи на храненето, свързани със здравето, се прилагат и за лечението на пациенти, страдащи от различни заболявания. Диетата при заболяване трябва да се планира като част от цялостната грижа за пациента, може да се наложи да бъдат направени много модификации в зависимост от заболяването и състоянието на пациента, но има някои общи принципи, които могат да бъдат използвани за насоки.

Принцип на терапевтичните диети

· Въглехидратите обикновено се понасят добре и са необходими за поддържане на запасите от чернодробен гликоген.

· Поносимостта към мазнини варира при различните индивиди и това хранително вещество не трябва да се форсира, ако има гадене и повръщане.

· При заболяване обикновено има повишено търсене на протеини поради загуба и това трябва да се дава в лесно смилаеми форми като мляко, яйце, пиле и риба.

· Изискванията към калций и желязо трябва да се поддържат по време на заболяване и е необходимо да се провери.

· Мастноразтворимите витамини често трябва да се добавят като концентрати, ако пациентът трябва да е на диета с ограничено съдържание на мазнини за дълго време. Търсенето на витамин С значително се увеличава при треска и е особено необходимо за заздравяване на рани след операция.

· Груби фуражи: Прекомерната маса пречи на проникването на храносмилателния сок, но може да се наложи да се включат храни с умерено високо съдържание на остатъци, за да се постигне ежедневно действие на червата.

· Течностите са много важни за предотвратяване на дехидратация, която е често срещана при състояния на треска, диария и повръщане. В такова състояние 2500-3000 ml трябва да се дават за 24 часа с възможно най-голямо разнообразие, както на външен вид, така и на вкус.

1. Захарен диабет

Захарният диабет е състояние, при което секрецията на инсулин от островчетата Лангерханс в панкреаса е недостатъчна или липсва. Характеризира се с хипергликемия и гликозурия, придружени от полиурия, полидипсия, полифагия и ако не се лекува дълго време от загуба на тегло.

Таблица 12: Захарен диабет

диети

Таблица 13: Ежедневно меню за високо кръвно налягане

2. Хипертония

Хипертонията се развива поради някаква причина, има повишена устойчивост на нормалната циркулация на кръвта. Това може да е временно в резултат на упражнения, бременност или менопауза; тя може да бъде постоянна, свързана с атеросклероза, сърдечна недостатъчност или хронично бъбречно заболяване.

1. Солта не трябва да се добавя при готвене

2. Една мултивитаминна таблетка, осигуряваща дневните нужди на всички основни витамини, трябва да бъде включена заедно с диетата

3. Не е разрешено силно кафе.

Таблица 14: Ежедневно меню за хипертония

3. Коронарни сърдечни заболявания

По-голямата част от коронарните сърдечни заболявания се дължат на коронарната антерома (мастен налеп във вътрешната обвивка на артерия) и атеросклерозата, използвани за обозначаване на състояния, при които липидите се отлагат в интимата на кръвоносните съдове.

Калории - 1800 - 2000 Kcal; Мазнини (богати на незаменими мастни киселини) - 60 gm; Протеини - 50 - 60 gm

Забележка: трябва да се дава ежедневно по една мултивитаминна таблетка, осигуряваща дневните нужди на всички основни витамини.

Таблица 15: Ежедневно меню за коронарна болест на сърцето

4. Хронична бъбречна недостатъчност

Хронична бъбречна недостатъчност се проявява при гломерулонен фрит и хроничен пиелонефрит. При това състояние гломерулите и тубулите са силно увредени.

Диета

Диетата при хронична уретемия (наличие на необичайни соли на пикочната киселина в кръвта) трябва да бъде под протеини в зависимост от съдържанието на урея в кръвта. Схемата на хранене и дневното меню за възрастен, страдащ от хронична бъбречна недостатъчност, са дадени в таблици 16 и 17.

Таблица: 16 Диета за възрастен, страдащ от хронична бъбречна недостатъчност

(Калории 1500 - 2000 Kcal; Протеини 15 - 20 gm; Мазнини 40 - 50 gm, Въглехидрати 300 - 40 gm; Без сол)

Таблица 17: Ежедневно меню за хронична бъбречна недостатъчност

Забележка: Обикновената сол не трябва да се добавя по време на или след готвене. Трябва да се приема една мултивитаминна таблетка, осигуряваща дневните нужди

5. Пептична язва

Хроничната язва, образувана в областта на стомашно-чревния тракт, където стомашният сок влиза в пряк контакт с лигавицата, е известна като пептична язва. Такива язви обикновено се появяват в дванадесетопръстника (язва на дванадесетопръстника) и в стомаха (язва на стомаха). Язвата на дванадесетопръстника е свързана с хиперацидност, докато стомашната язва не.

Диета при пептична язва

Диетата е най-важният фактор при лечението на пептична язва. При лечението на пептична язва са използвани три основни вида диети.

Таблица 18: Видове терапевтична диета при пептична язва

Диетата на Sippy, състояща се от мляко и зехтин, се използва широко. Тъй като е монотонен и не е адекватен за задоволяване на калорийните нужди, той е заменен от скучна диета, съдържаща големи количества мляко.

Таблица 19: Диета за възрастни, страдащи от пептична язва (gm/caput/ден)

Забележка: Една таблетка витамин С (100 mg) може да се приема веднъж дневно.