Всяка нова година започва с диета, нали? Е, ето моята тази година: Опитвам се да не ям нищо бяло. Преди да се подигравате или смеете, позволете ми да обясня. Преживял съм всяка фаза на диета, тенденция и мания, която е обхванала Америка през последните 49 години (тъй като в края на краищата публикуваме диетични книги и продаваме диети на кориците на всички наши списания ... добре, с изключение на Биологичното градинарство). Виждал съм какво работи и какво не и как нещата се развиват с времето. И аз също трябваше да се науча да следвам инстинктите си.

Например много диети, които разчитат на изкуствени съставки като фалшиви подсладители, фалшиви мазнини или нискокалорични храни, просто не се чувстват правилно за мен. Мозъкът ми, който е прочел почти всяко здравословно проучване, писано някога, прави бързо изчисление и изрича решение от устата ми, което обикновено звучи нещо като „глупости“ (Добре, звучи като кашлица, когато излезе). Което не означава, че няма някаква валидност за тези диети, но за мен целта не е само слабост, но и здраве. Истинско здраве. Здравето, което води до щастие и дълъг живот (за предпочитане в този ред). В крайна сметка всеки познава някой, който е ужасно слаб и страхотно изглеждащ, но нещастен и често болен.

Не ме разбирайте погрешно, да си слаб е страхотно. Но да си във форма, здрав и щастлив е още по-добре. Но най-накрая сякаш намерих това, което работи за мен, и макар да се основава на много научни изследвания, не мога да цитирам нито едно проучване, защото това е продукт на моята мозъчна база данни от маси от изследвания. По-важното е, че ми се получи. И мисля, че това ще бъде следващото голямо нещо в диетичните тенденции и ще ви кажа защо.

нищо

Лойд Браун от Зайнфелд

Преди няколко седмици вечерях с Лойд Браун. Да, това е Лойд Браун от Зайнфелд. Но по-важното е, че Lloyd Braun от Berman Braun, калифорнийски медиен изпълнителен директор, който работи непрекъснато със знаменитости и дори се е срещал със Саймън Коуел, така че в основата си той наистина е страхотен и е включен в случващото се в Холивуд. Както и да е, той съвсем неочаквано ми казва, че наскоро е отслабнал много по тази диета, която той е измислил, наречена „Нищо бяло“ Диета, която е ТОЧНО това, което наричах собствена диета. Когато двете брегове се сближат и се сблъскат с едновременна идея, която действително е работила, мисля, че това е знак, че сме тръгнали към нещо.

Страхотното е, че диетата „Нищо бяло“ е наистина проста. Това е кафяв ориз, а не бял ориз (да, дори в суши!). Това е пълнозърнеста паста, а не бяла паста (да, дори децата ми ще я ядат!). Това са многозърнести хлябове, а не бял хляб. Това са бисквитки, кифли и други лакомства, приготвени с пълнозърнесто брашно, а не с бяло брашно. Защото ето какво се случва, когато ядете бели неща: Това ви кара да ЖЕЛАЕТЕ повече бели неща. Буквално е като усещане за парене в стомаха, което казва, че трябва да продължите да ядете повече, повече и повече отново.

Очевидно е от съществено значение да се храните органично по много, много причини, които вероятно вече знаете - или не бихте чели блога ми. И винаги съм казвал, че ям възможно най-близо до природата, например истинското био масло не е бяло, а жълто, така че е напълно разрешено! И аз съм голям фен на всички правила за хранене на Майкъл Полан (особено когато е илюстрирана от Майра Калман). Но със сигурност има много от тях и повечето от тях са просто здрав разум. Наистина, освен Demand Organic, просто запомнете „нищо бяло“.

Ето списъка ми с всички продукти от пълнозърнесто, пълнозърнесто, които знам, че цялото ви семейство ще хареса - защото ги тествах на моето семейство и всички ги обичаме.