„Перфектната“ диета

Като клиничен и функционален диетолог има един въпрос, който постоянно ме задават: „И така, каква е перфектната диета?“ Ако влезете в интернет, можете да намерите стотици убедителни статии, които ви казват, че кето е най-добрата диета, палео е идеалният начин да отидете или веганството е най-доброто за вашето здраве. Има средиземноморска диета, диета Синя зона, диета Аткинс, GAPS, FODMAP и още ... А какво ще кажете за количеството и времето на храната? Трябва ли да опитате с периодично гладуване или да ядете три квадратни ястия с две закуски всеки ден? Въпросите продължават и продължават.

диетична

Netflix е зареден с чудесно информативни документални филми, съдържащи огромни научни доказателства и убедителни лични свидетелства, показващи начините, по които веганството може да реши значителни здравословни проблеми. Когато обаче този документален филм приключи, можете да заредите още един, който ще бъде еднакво убедителен за лечебните сили на храненето в стил Палео. Това води до един голям въпрос; каква е идеалната диета, която да се спазва? Дали тези здравни експерти и документални филми ни лъжат със своите доказателства и своите потребителски показания? Добрата новина е, че в повечето случаи те не са. Отговорът всъщност се крие в нашата собствена биохимия.

Истината е, че просто няма една идеална диета. Това, което работи удивително добре за един човек, може да бъде пълен провал за друг. Защо е това? Отговорът се крие в концепцията за „биоиндивидуалност“. Както нашите личности са уникални, така и нашите тела. Помислете за страничните ефекти на лекарствата; двама души могат да приемат абсолютно едно и също лекарство, а единият може да се чувства отлично, докато другият изпитва интензивни странични ефекти. Това се дължи на концепцията за био-индивидуалност. Всички ние сме генетично уникални (с изключение на еднояйчни близнаци) и генетичният ни състав е изключително разнообразен и сложен. Заедно с основната концепция за генетиката, която всички сме запознати, има и други сложни концепции като епигенетика и SNP (по-голямо обсъждане на тях изисква собствена публикация в блога), които променят още повече нашите генетични черти. Добавете лични предпочитания, системи от вярвания и концепции за фамилно наследство и става много по-лесно да разберете защо няма един „перфектен“ хранителен режим. Имал съм някои клиенти да станат вегани и да се чувстват невероятно, а други да са вегани и да се чувстват изтощени и да се изтощават. Имах клиенти на палео с изключително различни резултати. Някои хора могат да отслабнат с кето, докато други могат да получат повишен холестерол и повишаване на теглото.