Флавоноидите в тъмната бира могат да помогнат за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци

бира

11 ноември 2003 г. (Орландо, Флорида) - Истинският аргумент за бирата не е „Вкусът е страхотен“ срещу „По-малко пълнене“. Това е тъмно срещу светлина и победителят, според изследовател на сърцето от Университета в Уисконсин, е тъмно варене, защото може да помогне за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.

Джон Д. Фолц, д-р, професор по медицина и директор на лабораторията за изследване на коронарната тромбоза в Университета на Уисконсин в Мадисън, казва на WebMD, че тъмната бира е богата на флавоноиди, които имат мощни антиоксидантни ефекти.

"Става въпрос за цвета. Можете да видите флавоноидите в продуктите на рафта", казва той. Богатото съдържание на флавоноиди прави червеното вино по-благоприятно за сърцето от бялото вино и лилавия гроздов сок по-добър избор за малки деца от сока от бяло грозде, казва той.

Folts представи своето проучване за тъмна бира и светла бира на научните сесии на Американската асоциация за сърдечни заболявания 2003. Folts и колегите му хранеха с тъмна и светла бира кучета, които имаха стеснени артерии в сърцата си, подобно на стеснението, наблюдавано при хора със сърдечни заболявания.

Само кучетата, хранени с тъмна бира, са имали по-малко лепкавост на кръвосъсирващите клетки, казва Фолтс. Това беше вярно, въпреки че нивото на алкохол в кръвта при кучетата беше същото.

Той казва, че в момента провежда подобни тестове при хора. В това проучване доброволците пият по две бутилки светла или тъмна бира на ден. Ранните индикации са, че тъмната бира отново е по-активна в борбата с кръвните съсиреци, отколкото светлата бира, казва той.

„Тестваме също лилав гроздов сок и безалкохолно червено вино“, казва той. Във всеки случай тъмната напитка демонстрира превъзходство над светлите напитки.

Ключови ли са флавоноидите?

Д-р Валентин Фъстър, доктор по медицина, директор на сърдечно-съдовия институт в Медицинския център Маунт Синай в Ню Йорк, казва, че не е убеден, че флавоноидите добавят нещо към вече добре познатия сърдечно-защитен ефект на алкохола. „Знаем, че алкохолът действа“, казва той на WebMD. За да се докаже, че флавоноидите добавят нещо в полза на алкохола, са необходими изследвания върху хора.

Освен това Фъстър, който не е участвал в проучването, но е изследвал връзката между алкохола и намаления риск от сърдечни заболявания, казва, че към всички проучвания за алкохол трябва да се подхожда с повишено внимание. "Винаги съществува риск данните да бъдат тълкувани погрешно и хората да консумират твърде много. Повече от две питиета на ден е твърде много."

За тези, които пият тъмна бира - или червено вино или лилав гроздов сок - Folts казва, че могат да спечелят максимална полза за сърцето, като "пият тези напитки по време на хранене", така че да могат да се борят с увеличаването на свободните радикали, което се случва, когато тялото започва да метаболизира храната. Свободните радикали предизвикват оксидативен стрес, който е свързан със сърдечни заболявания и възпаления, казва Фолтс.