За мнозина пролетта означава обновяване на режимите на упражнения, подобряване на външния вид, четене на повече книги, поемане на ново хоби и подобряване на хранителните навици.

което

Зеленчуците, като спанакът, са ключови за поддържането на сърцето ви в отлично състояние и изграждането на по-добри кости.

Страхотната новина е, че спазването на целите за добра храна за вас ще помогне на цялото ви тяло - от кожата до мозъка - за да можете да се справите с тези други резолюции с лекота.

"Най-добрият начин да имате здрава коса, очи и кожа е да се грижите добре за себе си. Това означава да се храните добре", каза д-р Дейвид Л. Кац, директор на Центъра за превенция на Йейл в Йейлския университет. Така че независимо дали сърцето, мозъкът, костите, очите, кожата или косата ви се стремят да подхранват, има храни, отговарящи на задачата.

„Колкото повече цветове вкарате в диетата си, толкова по-добре“, каза Кац. Разнообразни плодове и зеленчуци доставят антиоксиданти и витамини, които са най-мощни при съвместна работа. Ежедневните порции пълнозърнести храни, постни протеини и млечни продукти допълват нуждите на тялото ви. Диета, богата на пресни, пълнозърнести храни, пълна с цветове и богати текстури, задоволява с изобилен вкус и подхранва всяка част от тялото ви. CookingLight.com: Оцветете небцето си

За копринена кожа и коса

Антиоксидантите като ликопен и витамин С, както и соевият протеин и омега-3 мастните киселини, помагат кожата да остане блестяща. Антиоксидантите отдавна са ярост в локалната грижа за кожата, но същите тези хранителни вещества действат още по-добре отвътре навън. Когато кожата (най-големият орган в тялото) е изложена на слънчевите лъчи, могат да се развият свободни радикали, обясни Кац. "Тези свободни радикали атакуват кожата и влошават притока на кръв към района, причинявайки преждевременно стареене. Антиоксидантите се борят с този процес."

Витамин С, намиращ се в цитрусовите плодове, улеснява производството на колаген, критичен компонент за живата кожа. Друг антиоксидант, ликопен, намиращ се в храни като консервирани домати и сок от червен грейпфрут, също насърчава здравето на кожата. Тофу е добър вариант, тъй като неговите омега-3 мастни киселини спомагат за регенерирането на нови кожни клетки и намаляват възпалението, докато соевият протеин е показал, че стимулира колагена.

Лъскавата, здрава коса започва с жизнеността на клетките в космения фоликул, където се произвежда косата, казва Кац. Яжте храни с високо съдържание на калций и качествени протеини като яйца, млечни продукти или риба. Яйцата също така осигуряват биотин, структурен компонент както на костите, така и на косата. Витамините В6, В12 и фолиевата киселина също подхранват фоликуларните клетки. CookingLight.com: Храна за коса

Не пропускайте

Яжте за очите си

Според проучване, публикувано в Архивите на офталмологията, хората, които са яли две порции риба седмично, са се възползвали от почти 50% намаление на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), каза д-р Емили Джу, заместник-директор на отдела по епидемиология и клинични изследвания в Националния очен институт. Яйцата, листните зеленчуци, броколите, зимните тикви и брюкселското зеле съдържат антиоксидантите лутеин и зеаксантин (и двете свързани със здравето на очите), както и витамини С и Е, цинк и бета-каротин.

Учените все още разследват как тези храни насърчават здравето на очите. Наблюдателните проучвания показват, че те вероятно намаляват риска от AMD, каза Chew. Никой не знае какво точно правят лутеинът и зеаксантинът за окото, но се смята, че те филтрират увреждащата светлина и поддържат клетъчната структура. Очаквайте повече отговори през 2012 г., когато Chew и колеги се надяват да публикуват изследвания за ефектите на лутеин, зеаксантин и омега-3 мастни киселини от проучване, проследяващо 4000 пациенти в продължение на пет години. CookingLight.com: Яжте по-умно, живейте по-дълго

Изградете по-добри кости

Калцият, витамин D и фосфорът работят заедно за изграждането на здрави кости. Въпреки че зелените листни и кръстоцветни зеленчуци (като спанак и броколи) съдържат калций, тялото го абсорбира най-добре от млечни продукти, казва Джоан Лапе, изследовател на здравето на костите и професор от университета Крейтън в Омаха, Небраска.

Млечните продукти предлагат пакетна оферта: те са богати на фосфор, а витамин D, добавен към млякото и млечните продукти, помага за усвояването на калция. Някои немлечни храни с високо съдържание на калций включват консервирана сьомга, сардини и твърд тофу, обогатен с калций. CookingLight.com: Калциевата връзка

Зелените обаче все още са добри костни храни. Броколите, къдравото зеле и бок Чой може да осигурят малко калций, но те предлагат много витамин К. Изследванията показват обещание, че витамин К - или някакъв антиоксидант или фитохимикал в храни с високо съдържание на витамин - засилва костната минерализация. Изследване, публикувано миналата година в Osteoporosis International, проследява жените в постменопауза в продължение на три години и установява, че тези, които приемат допълнителен витамин К, поддържат или повишават здравината на костите в сравнение с тези на плацебо.

Сърдечни помощници

Пълнозърнестите храни, тлъстата риба и пресните плодове и зеленчуци са ключовете за поддържане на сърцето ви в отлично състояние.

Неотдавнашен преглед на седем проучвания показа, че две и половина порции пълнозърнести храни на ден намаляват риска от инфаркт и инсулт с 21 процента, казва водещият автор д-р Филип Мелен, тогава асистент в Медицинското училище в Уейк Форест в Уинстън. Салем, Северна Каролина. Пълнозърнестите храни са богати на антиоксиданти, особено на витамин Е (също се съдържа в бадеми, фъстъци и зеленчукови листни зеленчуци), който помага да се поддържат здрави кръвоносни съдове. А разтворимите фибри от плодове, зеленчуци и ядки помагат за понижаване на вредния LDL холестерол и контролират теглото, като и двете имат положително въздействие върху здравето на сърцето.

Допълнително намалете риска от инфаркт, като ядете риба, особено тази с високо съдържание на омега-3 полиненаситени мазнини като сьомга, скумрия или дъгова пъстърва. Омега-3 правят тромбоцитите в кръвта по-малко лепкави, намалявайки съсирването и вероятността от инфаркт. CookingLight.com: Рецепти за здраво сърце

Усилватели на мозъка

Омега-3 мастните киселини и пълнозърнестите храни са полезни за сърцето ви - и те също са полезни за мозъка и психичното ви здраве. „Хората, които са здрави на сърцето, са здрави на мозъка“, казва д-р Джоузеф С. Кас, асистент по неврология в Медицинския колеж Бейлор в Хюстън, Тексас.

Здравна библиотека

Кристен Е. Д'Анчи, изследователски психолог в Лабораторията за хранене и неврокогниция в университета Туфтс и професор по психология, отбеляза: "Диетите, богати на витамини С и Е, са последователно свързани с по-ниски нива на когнитивно увреждане при стареене." В изобилие от плодове, витамин С може също да намали риска от инсулт. CookingLight.com: Големи печалби, малки стъпки

Освен това витамините В12, С, Е и фолиевата киселина могат да играят пряка роля в поддържането на ума ви остър. Изследванията показват, че В12 (съдържащ се в постни протеини като пуйка) и фолиева киселина (съдържащи се в много зърнени храни, обогатени с витамина) помагат за подобряване на паметта и намаляват риска от болестта на Алцхаймер. Те също така могат да помогнат на хора на възраст над 60 години с учене, внимание и скорост на реакция, според резултатите от изследването от университета Тъфтс.