17 май 2001 г. - Наблюдаването на това колко и какъв вид мазнини ядете може да има неочаквана полза, според доклад в майския брой на Метаболизъм. Ястията с ниско съдържание на мазнини всъщност могат да намалят нивата на тестостерон, мъжки полов хормон, който може да увеличи риска от рак на простатата.

което

„Това беше само предварително, краткосрочно проучване“, казва изследователят Мадлен Дж. Бол, д-р, професор по биомедицински науки в Университета на Тасмания, Австралия. "Целта му е да предупреди други изследователи да разгледат краткосрочните ефекти на храненето върху хормоните."

Ball и съавтор Raymundo C. Habito изследва 15 здрави мъже 2-6 часа след ядене на четири различни вида ястия при подобни условия. Всички ястия съдържаха еднакъв брой калории, но се различаваха по вид протеини и по количество и вид мазнини.

След хранене с ниско съдържание на мазнини от тофу или постно месо, но не и след хранене с високо съдържание на животински мазнини, тестостеронът и друг индекс на нивата на мъжки хормони спаднаха. Добавянето на ненаситено растително масло към постното месо не променя ефекта върху понижаването на мъжките хормони.

Питър Ган, доктор по медицина, доцент и ръководител на програмата за превенция на рака в Всеобхватния център за рак на Робърт Х. Лури в Чикаго, намира резултатите за интересни и дори изненадващи.

„Свикнали сме да мислим, че потенциалните ефекти на диетата върху нивата на половите хормони са постепенни и дългосрочни“, казва Ган, който не участва в проучването.

Възможните механизми, които Ган предлага, могат да позволят нивата на половите хормони да се променят толкова бързо след хранене, са нивата на инсулин, които се повишават след хранене, или изместването на мъжките хормони от една телесна тъкан, като мазнини или кръв, към друга.

Докато по-ранните проучвания не показват големи разлики в мъжките хормони след хранене спрямо гладуването, Ган казва, че това не изключва ефект от специфични видове хранения.

"Нашите открития изискват допълнителни изследвания", казва Бол. "Но те се съчетават с други опасения относно неблагоприятните ефекти на диетите с високо съдържание на мазнини върху редица заболявания."

Тя предполага, че намаляването на хранителните мазнини, особено животинските мазнини, може да предпази от рак на простатата и други болести, чувствителни към хормони, и че соевият протеин и маслото от шафран могат да бъдат добри заместители на животинските мазнини. По-ниските полови хормони след хранене с ниско съдържание на животински мазнини могат да осигурят дългосрочни ползи за намаляване на риска от тези заболявания.

Продължава

"Обществата, консумиращи зеленчукова диета с ниско съдържание на мазнини, имат ниски нива на рак на простатата", казва д-р Стивън Барнс, професор по фармакология и здравни науки в Университета на Алабама в Бирмингам, когато е помолен за обективен коментар. "Когато тези хора дойдат в САЩ на нашите богати на мазнини и протеини диети, рискът от рак на простатата им бързо нараства."

Националният институт по рака препоръчва при нови изследвания за храненето и риска от рак да се използват генетични данни от проекта за човешкия геном, за да "се направи глобален поглед върху проблема", обяснява Барнс.

"Екстремните промени в хранителния прием могат да имат широко разпространен ефект върху половите хормони, а също и екстремните нива на физическа активност. Малките до умерени разлики в състава на храната вероятно не са толкова важни", казва д-р Ричард Н. Баумгартнер на WebMD, когато е помолен за независим коментар.

„Докато диета с изключително ниско съдържание на животински мазнини теоретично би могла да намали шансовете за рак на простатата, ефектът не е толкова добре проучен“, казва Баумгартнер, епидемиолог от програмата за клинично хранене на Университета в Ню Мексико в Албакърки. "Генетичните и други влияния вероятно са по-важни."

Д-р Ренато Паскуали, професор по ендокринология в болница „С. Орсола-Малпиги“ в Болоня, Италия, предупреждава, че „по-ниските [индекси на мъжки хормони] са свързани с риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2“.