Мат Макклелън, 40-годишен ресторантьор, превърнал се в защитник на диетата и начина на живот, не само живее мечтата да притежава и управлява собствени пицарии, той също така е изградил диета около начина си на живот.

човек

Случвало ли ви се е да погледнете към звездните небеса и да се чудите защо просто не е възможно да доживеете остатъка от живота си, непрекъснато прегръщайки онази сърниста съблазнителка, която е пица, като същевременно запазва по-голямата част от придатъците си?

Мат Макклелън може да е от типа на страстната и поляризираща фигура, необходима за отстраняване на подутите, изкривени и явно неустойчиви диети на повечето американци.

И конкретната му марка фин контраризъм се подхранва изцяло върху пицата.

Малко пица. Снимка чрез потребител на Flickr amanda m.

Точно така, 40-годишният ресторантьор, превърнал се в велосипедист и защитник на диетата, не само живее мечтата да притежава и управлява собствени пицарии (наречени Tour de Pizza), той също така е изградил диета около начина си на живот. И за голямо недоверие на много професионалисти, изглежда, че се справя повече от доста добре за Мат. Всъщност жителят на Флорида и баща на две деца казва, че е загубил 24 килограма за един месец, ядейки само пица. Той също така караше като лоша от дома си в Санкт Петербург чак до Ню Йорк, изцяло в зависимост от прехраната на местните пици.

Имахме възможност да разговаряме с Мат, докато той се подготвяше за обслужване в ресторантите си.

МЪНКИ: И така, защо карате колело от Флорида до Ню Йорк, като по пътя сте яли само пица? Мат Макклелън: За да предадем посланието, че пицата не е боклук. Имах идеята да взема RV и да карам от Флорида до Ню Йорк, столицата на пицата. Бих пътувал през 30 града за 30 дни, ядях пица и тренирах в местните фитнес зали. Но тогава срещнах мъж на 75 години, който беше карал колело от Бостън до Флорида. Затова без колебание реших, че ще карам колелото си там горе. Нищо освен пица по пътя. Получих много световна преса - тон експозиция. Но това, което наистина исках да стане очевидно е, че със сигурност диетата ми е новост и хората мислят, че е новост. Но аз съм различен по няколко начина от Джаред от метрото. Другите диети не са устойчиви. На петгодишния юбилей от диетата ми излязох на сцената по културизъм и спечелих първите си три състезания по естествен културизъм с тяло, изградено строго върху пица.

Лично аз вярвам, че всичко започва със здравето. Наистина се опитвам да вдъхновявам хората. Аз съм средностатистически човек. Ако искате да ядете пица без вина, можете.

Как първо ви порази идеята да съчетаете любовта си към колоезденето и любовта към пицата? Още през 2007 г. се преместих в Санкт Петербург, Флорида, от Денвър и видях много хора да карат колело и да водят активен начин на живот. Помислих си: как мога да комбинирам добре направена пица със здравословен начин на живот? Не бях колоездач, когато отворих ресторанта. Не знаех нищо за спорта. Започнах на местно ниво, правих някои местни триатлони и се влюбих в него.

Притежавате две пицарии в Санкт Петербург, Флорида. Къде се научихте да правите пица? Научих в Бруклин. Живеех в Денвър и имах партньор, чийто брат беше в Бруклин, затова отидохме и се научихме да правим пица там, в Бенсънхърст.

Къде и кога започна идеята за диетата с пица? Върнах се в Денвър и започнах да правя пици. Имах този клиент със затлъстяване, човек, който яде по две изключително големи пици на ден. И от гледна точка на съпричастност, не бих могъл да допринеса за това. Затова сключих сделка с него. Казах, "елате с мен във фитнеса, ще изгорите малко калории и ще ви оставя да изядете цялата пица, която искате." Три месеца по-късно той свали 50 килограма, ядейки пица. Когато по-късно приех предизвикателството, загубих 10 процента от телесните си мазнини, понижих холестерола си с 86 точки и загубих 24 килограма за месец.

Разбира се, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини получават феноменални резултати, но те не са устойчиви. Цялото нещо за диетата с пица е, че помага на хората да установят здравословна връзка с любимата си храна. Това е моето послание. Да накараш хората да живеят по-добре без вина.

Какъв тип диета поддържахте, преди да започнете тази програма? Типична диета на ресторантьора. Избирах по цял ден, ядях винаги, когато имах почивка, в произволни моменти. Без последователност. Щях да затворя в 10 и да изляза в 23:00, така че щях да бъда в Taco Bell или каквото и да беше на разположение тази нощ през нощта. Научих се как да се адаптирам към по-добър начин на живот за мен.

Препоръчвате на хората да ядат 6 филийки пица на ден за общо 2400 калории. Това излиза на около 400 калории на парче. Но калориите в резените на пица наистина варират - много парчета, продавани във вериги и независими заведения за пица, имат много повече от 400 калории на парче. Как предлагате хората да гарантират, че няма да ровят в 600-калоричен парче, например? Искам наистина да подчертая, че направих диета само за пица, за да илюстрирам една точка - че дори човек, който не яде нищо, освен пица, която се възприема като нежелана храна, може да получи същите или по-добри резултати като хората, които правят повече традиционна диетична програма. За мен 2400 калории беше дефицит, когато започнах диетата, заради целите си за упражнения. Ядейки пица, проследявах микроелементите и основните категории храни като мазнини и протеини. Правя разнообразие от различни кори, сосове и топинги, за да постигна целите си.

Снимка чрез Facebook страницата на Tour de Pizza

Напълно забранени ли са някакви топинги за вас? Какво ще кажете за бекон и пеперони? Изглежда, че те биха издухали ограничението ви от 400 калории доста бързо. Знаете ли, всъщност е точно обратното. Първоначално се опитвах да се храня толкова чисто - само зеленчуци, че треньорът ми ме караше да се опитвам да ям наденица и пеперони, за да увелича мазнините. Не разбрах, че мазнините са това, което контролира хормоните ви. Мазнините са наистина важни за регулирането на растежа на косата и фолиевата киселина и като цяло това е приятен баланс, който търсите. Така че пицата наистина е перфектна храна. [По време на дните си само за пица] всъщност ядох много от храните, които мислех, че трябва да премахна от диетата си. Хапвах ги умерено.

Приготвяте ли цялата пица сами? Излизаш ли? Правя и двете. Притежаването на пицария ми даде пълен контрол над това, което ядох, и ми даде удобство. Но по време на разходка с велосипед от Сейнт Пит до Ню Йорк, ядох в пицария всеки ден. Ако те не разполагаха с хранителна информация, просто се опитах да използвам различни приложения, за да постигна това, което консумирам от хранителна гледна точка.

Пицата - колкото и автентична, страхотен на вкус и успокояваща - нашата индустрия ще се свие и намалее, ако хората си мислят, че това е боклук. Основните медии все още ни характеризират като нездравословна храна. Така че мисията ми не е свързана с мен или с Tour de Pizza, а с промяната на имиджа на пицата в световен мащаб от нездравословна храна в здравословна. Посветих кариерата си на това. През юли 2016 г. ще стъпя на сцената като майстор културист и ако спечеля това състезание, ще бъда професионален спортист с тяло, изградено строго върху пица. Това го правя, човече. Това е нещо повече от това да седите наоколо и да хапвате куп пица.

Благодаря, че говори с нас, Мат.