Въведение: Трите употреби на гъбата Чага

Не лагерувам толкова, колкото през младостта си; но когато го направя, моето отиване на трупа е гъба чага и това направи радостта от къмпинга.

стъпки

Гъба Чага; или истинска гъбичка, е гъбичка с много инструменти за оцеляване или бушман. Изсушената светлокафява вътрешност на чага се използва за запалване, тъй като най-малката искра може да я запали. Димът от изгарянето на чага е средство против комари, а от чага се прави лечебен чай.

Често наричана супер храна, чага расте в широколистни и брезови гори на Русия, Корея, Източна и Северна Европа, както и в северните райони на САЩ и южната половина на Канада.

Тази инструкция е за това как поддържам и използвам Chaga.

Стъпка 1: Идентифициране на Chaga гъби

Независимо дали го наричате Chaga Mushroom, True Tinder Fungus или Inonotus obliquus, chaga е паразитна гъба, открита на бреза и някои други дървета от твърда дървесина в северното полукълбо, растящи в широколистни гори.

Чага е голяма черна или кафява паразитна гъба, принадлежаща към семейство Базидиомицети, която расте отстрани на брезови дървета и прилича на тъмна маса от изгорена дървесна кора. Срещат се най-вече на бели, жълти и черни брези, те могат да бъдат намерени и в други твърди дървета. Процъфтявайки в студения зимен климат на заобикалящата го среда, тя расте само в дивата природа и многократните опити за отглеждането й завършват с неуспех.

По време на своя вегетационен период от пет до седем години, той извлича повечето хранителни вещества на дървото гостоприемник и ги съхранява за себе си. Този процес води до високо ниво на антиоксиданти, витамини и минерали, които могат да бъдат извлечени от гъбата, когато тя е готова за събиране.

Стъпка 2: Фалшиви гъбички

Рафтовите гъби като Piptoporus betulinus (гъбата на белия рафт на бялата бреза) и други, които растат отстрани на дърветата, често се наричат ​​фалшиви гъбички. Изсушени, те правят добър начин за запалване на пожари, но малко са добри и за трите приложения, като чага.

Стъпка 3: Инструменти

За събирането на чага ви трябва само брадвичка или добър здрав нож и чанта, в която да сложите чагата.

За да приготвите чага за съхранение, ви трябва само място за сушене за няколко дни.

За да използвате чага като тиндер, всичко, от което се нуждаете, е нападател и парче крехт или кремък. За Chert скалата просто трябва да бъде достатъчно твърда, за да избухне искра при удара с високо въглеродна стомана.

За да използвате chaga като зацапване, всичко, от което се нуждаете, е безопасно място за изгаряне.

И за да приготвите чай от чага, всичко, от което се нуждаете, е тенджера с къкри вода.

Но ако ви харесва да се смила, нарязва на тънки филийки или се подслажда, може да се нуждаете от други инструменти като триони, хоросан и пестик или ръчна фреза. Ще ги обясня в следващите стъпки.

Стъпка 4: Събиране на Чага

В Северна Америка чага най-често се среща на бели или хартиени брези и жълти брези. Хартиената бреза е често срещано горско дърво с бяла кора, която се ексфолира в широки, къдрави листове.

През есента, когато брезите заспаха през зимата; чагата е в пиковата си хранителна стойност. Можете да прибирате през есента и зимата, докато сокът започне да тече. Не прибирайте чага, когато сокът започне да тече или през летните месеци (може да убие чагата или дървото).

Ако искате чага и за трите приложения; прибирайте чага само от живи дървета, чагата е паразит на брезата, така че когато дървото умре, и гъбата чага умира. Как да определите дали дървото живее или не, не винаги е лесно. По време на вегетационния период наличието на листа на поне някои клони ще ви подскаже, че дървото живее. Въпреки това, през зимните месеци, когато се добива чага, това е по-трудно да се определи. Живите дървета дават зимни пъпки, така че намерете дърво с някои живи зимни пъпки на някои от клоните.

Инфекцията с чага в крайна сметка ще убие дървото гостоприемник, но дървото може да оцелее десетилетия, ако не бъде малтретирано. Когато събирате чагата, оставете малко от нея, около 15 до 20%, това ще спомогне за поддържането на чагата здрава и ще позволи на склероциите (бучката и твърдата черна външна кожа) да се възстановят.

Вземете брадвичка и удряйте парче с големината на грейпфрут или използвайте много здрав нож и откъснете парче.

Стъпка 5: Подготовка на Чага

Подготовката на чага след прибиране на реколтата е важна; чага ще изгори, докато е още влажна след прибиране на реколтата, но ако не е изсъхнала правилно след събирането си, тя ще мухляса с времето. За да изсушите по-големи парчета чага, тя трябва да бъде разбита на по-малки парчета, чагата е твърда, така че за това ще ви трябва брадвичка или много здрав нож. Парчетата могат да се поставят върху тиган, лист, брезент или друга повърхност и след това да се поставят близо до източник на лека топлина на сухо място.

Не поставяйте парчетата чага във фурната или микровълновата фурна, тя ще се запали при много ниски температури в сравнение с други форми на тиндър. Изсушете парчетата чага за няколко дни на решетка близо до печка на дърва или на слънчев прозорец. Дехидраторът, настроен на 120⁰ F, (50⁰ C) или по-малко, също работи добре.

Стъпка 6: Chaga Tinder

Запалването на огън в пустинята с примитивни инструменти може да бъде предизвикателство дори за опитен бушман; използването на най-добрия трут може да направи всичко различно, а чага е един от най-добрите, ако не и най-добрият трут, който можете да намерите. Чага за тиндер може да се събира от мъртва бреза, както и от жива бреза, когато използвате чага като трупа, кафявите вътрешности са частта, която искате, твърдата черна външна обвивка на склероциите се противопоставя на запалване от искра.

Мъртвата чага на мъртва бреза може лесно да бъде идентифицирана през лятото, дървото няма да има листа, растящи по клоните си. През зимата на мъртва бреза може да се отлепи кората от дървото до дървото или дървото ще бъде покрито с гъбички на рафта като Piptoporus betulinus.

Предпочитанието ми е да наряжа чагата на тънки филийки около ¼ инч (5 мм) с трион и след това да изсуша резените върху бисквитен лист или решетка за няколко дни.

След като изсъхне, чагата лесно се запалва с парче рог и нападател или кремък и нападател.

Харесва ми плоско парче чага върху плоско парче рог, така че имам широка ария, за да хвана искрата от нападателя.

Удряйте изрезката с нападателя и когато искра кацне върху чагата, издухнете внимателно върху жаравата, докато стане добре, след това я добавете към снопа си.

Ако събирате жива чага за тиндер; можете да използвате парчетата чага за чай, а когато приключи за приготвянето на чай, можете да го изсушите и да го използвате за тиндър. Опитах това и работи добре.

Стъпка 7: Chaga Smudge

Чага за размазване може да се събира от мъртва бреза, както и от жива бреза; мирише на тамян и прикрива неприятните миризми. Когато използвате чага като размазване за отблъскване на комари или просто като тамян, няма значение дали премахвате твърдата черна външна кожа на склероциите, стига парчетата да имат част от светлокафявото вътре в чагата.

Когато ловя и използвам чага като средство против комари; Харесва ми херметична бутилка, за да нося размазването си, по този начин мога да използвам калаения капак като държач, за да изгоря парче чага, а когато искам да загася чагата, просто я запечатвам в бурканчето и го гладувам от кислород. Не обичам да нося жива жарава в храсталака, една грешка и имате горски пожар, освен чага осветителните тела са достатъчно лесни.

Като чага за тиндер; ако събирате жива чага, можете да използвате парчетата чага за чай, а когато приключите с приготвянето на чай, можете да я изсушите и да я използвате и за размазване.

Стъпка 8: Чага чай

Чага за чай трябва да се събира на живо от живи дървета; има толкова много начини за приготвяне на чай от чага, колкото са хората, които пият чай от чага. Има смляна чага, използвана за чай със или без твърдата черна външна кожа на склероциите. Има парчета чага, използвани за чай със или без твърдата черна външна обвивка на склероциите. И много други вярват, че трябва да поддържате твърдата външна кожа на склероциите и да накисвате или варите големи парчета чага в продължение на часове, за да приготвите чай от чага.

Гъбите от чага се използват за приготвяне на чай, за който се смята, че има ползи за здравето, като помага за предотвратяване и лечение на рак, насърчава здравето на храносмилателната система, укрепва тялото и помага на човек да живее по-дълго. Чага гъбите имат едно от най-високите нива на антиоксиданти, открити в природата, и са пълни с много важни витамини и хранителни вещества.

Векове наред се използва като хранителна добавка от хора в Япония, Китай и Сибир и сега е одобрен за употреба от Американската администрация по храните и лекарствата и Министерството на земеделието на САЩ. Русия го е признала за прието лечение на рак от 50-те години на миналия век.

Стъпка 9: Смлян чага чай

Тъй като парчета чага; големи или малки със или без твърдата черна външна обвивка на склероциите, може да отнеме часове да стръмни или да кипнат, за да приготвя чай Харесва ми моята чага за смлян чай. Стръмва за минути и мога да си пия чая в рамките на 30 минути след събуждането, стига огънят да е горещ.

Можете да смилате чага по четири начина; натрошете чагата на малки парченца и я смилайте в месомелачка или електрическа кафемелачка, като и двете ще разбият твърдото черно извън склероциите, но месомелачката прави много груби зърна от чага. Или можете да го смилате, както аз правя с ръчна мелница, или по традиционния начин в хаванче. Лично аз харесвам неща, които не изискват електричество, само в случай че няма ток.

Стъпка 10: хоросан и пестик

Смилането на чага с хаванче е традиционният начин за смилане на чага, който се използва от стотици години. Просто натрошете чагата на малки парченца и изсушете. След това поставете парчетата в хаванчето и начукайте, докато чагата достигне размера на гранулите, които искате.

Има една долна страна на използването на хоросан и пестик, твърдото черно извън склероциите е много трудно да се смила в хаван и пестик. Това може да е причината много хора да не използват твърдото черно извън склероциите.

Стъпка 11: Шлайфане на чага с ръчна фреза

Моята ръчна фреза е направена с две остриета на мелница; първото острие на мелницата е груба мелница, която ще смила кафе, царевично брашно или зърнени култури. Втората мелница е фино острие на мелница, което ще смила груби цветя и подправки, дори ще прави ядково масло като фъстъчено масло.

Ръчната фреза ще смила твърдото черно извън склероциите; Харесвам финото мелене за по-бързо накисване на чая.

Свалете гайката на подаващия винт от края на подаващия винт, поставете ръба на острието на мелницата срещу подаващия винт и сменете гайката.

Затегнете мелницата на масивна маса или плот.

Заредете горната част на мелницата с малки парчета изсушена чага и завъртете дръжката.

След няколко завъртания земната чага трябва да започне да пада от края на острието на мелницата.

Ако винтът започне да се свързва или дръжката на манивелата е трудно да се завърти, завъртете дръжката в другата посока, докато захранващият винт спре да се свързва и продължете да смилате чага, докато получите цялата земна чага, която искате.

Стъпка 12: Накисване на чага

Независимо дали използвам парчета чага в храста; или приготвям чай у дома, го приготвям по същия начин.

Поставете един литър вода в тенджера и загрейте водата колкото да се надигнат малки мехурчета от дъното на саксията.

Добавете супена лъжица смляна чага във водата и изчакайте две минути или докато чаят стане толкова тъмен, колкото ви харесва. Ако потапяте парче чага, това може да отнеме един час в зависимост от това колко тъмен харесвате чая си.

След като чаят е такъв, какъвто ви харесва, прекарайте го през филтър за кафе, с парче чага просто премахнете парчето чага. Някои хора запазват терена или парчето чага и го пренасят, докато вече не могат да получат чай от чага или парчета. Всеки път, когато стръмно чага, отнема повече време, за да достигнете желаната консистенция.

Стъпка 13: И сервирайте

Чага чай е тъмен чай, който има вкус донякъде като портокалов чай ​​Pekoe, когато се смесва с шипки, само без кофеин. За да добавя малко сладост, добавям чаена лъжичка от моето домашно желе от шипка или фалшиво желе Solomon’s Seal към моя чай от чага.