трябва

Могат ли бебетата да усвояват зърнени храни?

Вярно ли е, че бебетата не трябва да се хранят със зърнени храни преди 1 или 2 години? „Защо бебетата не трябва да ядат зърнени храни“ и „Изхвърлете зърнените храни за кърмачета“ са често срещани рефрени, които се носят из интернет.

Причините за тези твърдения включват така наречената неспособност на бебетата да усвояват зърната, докато техните кътници не се развият (възраст 1-2). Очевидно зърната просто гният в червата, причинявайки хранителни алергии и проблеми с поведението.

Извинете ме?! Възможно ли е това да е истина? В този блог ще обсъдя дали зърнените храни са здравословни или вредни за вашето бебе.

Бебетата имат ли достатъчно амилаза за смилане на зърнени храни?

Един от аргументите защо трябва да избягвате зърнени храни за вашето бебе е, че бебетата не произвеждат достатъчно амилаза. Амилазата е ензим, който усвоява сложни въглехидрати. Звучи научно.

Но какво да кажем за сложните въглехидрати в плодовете и зеленчуците ?! Никога не съм чувал да отлагам зеленчуците ... тази теория звучи малко рибено.

Може би това е само изстрел от популярността на анти-зърнената диета в света на възрастните. Което е малко тъжно, наистина. Прехвърляне на най-новата модна диета върху нашите бебета?!

Но може би има доказателства за това. Въпреки че не съм виждал нито едно справочно изследване в блоговете с мнения, които съм чел по тази тема ... така че съм скептичен.

Ето какво откриха моите собствени изследвания върху амилазата:

Амилазата присъства в слюнката, както и се произвежда от панкреаса.

За да разгледаме първо слюнчената амилаза, важно е да знаем, че в устата се случва много малко храносмилане. Почти всичко е в тънките черва. И обикновено слюнчената амилаза се инактивира, когато достигне стомаха, поради pH така или иначе.

Слюнчената амилаза обаче е отговорна за началото на разграждането на въглехидратите и се открива при много ниски нива при новородени.

Така че, въпреки че чувам липсата на слюнчена амилаза като оправдание, че бебетата не могат да усвояват сложни въглехидрати, изследванията и физиологията лесно доказват обратното.

Сега да преминем към тънките черва, където се случва най-много храносмилане. Може би това е източникът на този проблем?

Тук панкреасът отделя амилаза на панкреаса, за да помогне за разграждането на дългите въглехидратни вериги до прости захари за храносмилане.

Така че с ограничена амилаза на панкреаса, означава ли това, че бебето не може да смила въглехидратите? До какво би довело това?

По принцип сложните въглехидрати биха го направили да не се усвоява в дебелото черво и да се ферментира от бактерии, причинявайки газове. След това се абсорбира от дебелото черво. Не смъртоносно, но може би малко неудобно!

Ако бебетата нямат достатъчно амилаза на панкреаса, как могат да смилат зърнени храни и въглехидрати?

Причини, поради които повечето бебета МОГАТ да усвоят въглехидратите

1) Налични са и други ензими:

В тънките черва има ензими отвъд само панкреатичната амализа, която разгражда въглехидратите. Така те могат да се използват за енергия, вместо просто да произвеждат газ. Фу!

Изомалтазата и глюкоамилазата са на зрели нива в термина бебе. Глюкоамилазата разделя множеството глюкозни молекули от сложни въглехидрати, за да могат да се абсорбират. Това е особено полезно за бебета, които имат ниски нива на амилаза на панкреаса, както научихме по-горе.

2) Бебешкото тяло произвежда повече амилаза при въвеждането на въглехидрати:

Интересното е, че след като веднъж на вашето бебе се въведе сложна храна, съдържаща въглехидрати, тялото му реагира, като отделя повече амилаза.

Същото се случва с въвеждането на протеин и трипсин, ензимът, който усвоява протеина.

Така че тялото се адаптира донякъде към това, с което се храни - охлаждане!

3) Кърмата също съдържа амилаза:

Обикновено слюнчената амилаза се инактивира, след като достигне стомаха, поради по-киселинните нива на pH в стомаха. Въпреки това, амилазата в майчиното мляко не се инактивира в стомаха и продължава да работи в тънките черва при смилането на кърмата.

Тази активност на амилазата работи и за подпомагане на кърменото бебе да смила други твърди храни. Улесняване на храносмилането им. Чудесата на кърмата!

Така че дори без много амилаза на панкреаса нишестетата могат да се разграждат и използват от бебета под 1-годишна възраст.

Добре, бебето може да смила зърнени храни. Но дали въглехидратите са здравословни за бебето?

Прегледните проучвания показват няколко негативни недостатъка на високия прием на въглехидрати за малки деца (на възраст 0-4 години). По принцип, само кухини (разбира се повлияни от устната хигиена). Без доказателства за вредни ефекти върху разреждането на хранителните вещества, затлъстяването, диабета или познанието.

Всъщност въглехидратите са предпочитаният и основен източник на гориво за нашето тяло. Пълнозърнестите храни са здравословни за вашето бебе!

Те осигуряват не само енергия, но и фибри и много други витамини и минерали като витамини от група В, магнезий и желязо.

Какви видове зърна трябва да храня на бебето си?

Трябва ли бебетата да ядат оризови зърнени храни? Не. Ако все пак изберете оризова зърнена закуска, бих предложил да я използвате само няколко пъти седмично и да я редувате с други бебешки зърнени храни, поради съдържанието на арсен в ориза.

Целта на зърнените храни за кърмачета всъщност не е за зърното, а по-скоро механизъм за доставка на желязо. Желязото е най-важното хранително вещество, което бебето може да получи от твърди вещества. А месото съдържа най-абсорбиращата се форма на желязо!

Така че можете да предложите на бебето (за предпочитане пълнозърнести) зърнени храни за кърмачета. Но също така предлагат и други видове зърнени храни, като пълнозърнести ленти от препечен хляб, овесени ядки, киноа и др!

И не забравяйте да балансирате зърното с друга храна. Уверете се, че на вашето бебе се предлагат плодове или зеленчуци при всяко хранене, заедно с източник на желязо и малко мазнини. Ето няколко съвета как да се уверите, че бебето ви получава достатъчно желязо.

Кога мога да дам на бебето си зърнени храни?

Препоръчителните насоки са да се започват твърди вещества на възраст около 6 месеца, като се концентрира върху храни, обогатени с желязо.

Зърната, съдържащи глутен, трябва да бъдат въведени доста скоро. Пшеницата, ечемикът и ръжта съдържат глутен.

Защо предлагам ранно въвеждане на зърна, съдържащи глутен? Мислехте, че глутенът е дяволът?!

Тъй като изследванията показват, че въвеждането на глутен трябва да се случи не по-късно от 7-месечна възраст, а късното въвеждане (както и ранно въвеждане преди 4 месеца) увеличава риска от цьолиакия.

Това се вписва заедно с по-новата мисловна школа в превенцията на алергията: забавената експозиция всъщност може да бъде вредна. Пшеницата е алерген с по-висок риск, така че го въведете около 6 месеца или потенциална превенция както на алергии, така и на целиакия.

Фу. Оказва се, че не е нужно да се притеснявате за неоснователното разпалване на страха за бебета и зърнени храни!

Дженифър Хаус е регистриран диетолог, автор и майка на 3. От отбиването, ръководено от бебе, до придирчивото хранене и планирането на храненето, тя ви помага да улесните храненето на семейството си