Разгръщате любимата си шоколадова лента, когато изведнъж, изненада! Стана ... бяло? Прочетете напред, за да разберете защо вашето шоколадово блокче образува този уникален, прашен филм. (Предупреждение за спойлер, все още е безопасно за ядене!)

защо

Този бял филм не означава, че шоколадът е плесенясал или се е развалил. Това всъщност е само научен процес, наречен „шоколадов разцвет”. Има два вида този цъфтеж: захарен разцвет и мастен разцвет.

Захарният цъфтеж се случва, когато влагата влезе в контакт с шоколада - той разтваря кристалите захар на повърхността на шоколада, оставяйки бял, прахообразен вид.

Цъфтежът на мазнини възниква поради неправилни условия на съхранение, драстични промени в температурата или лош процес на закаляване. Това цъфтеж ще придаде на шоколада прахообразен, бяло-сив вид и ще остави лентата мека по текстура.

Въпреки че всички шоколадови изделия правят всичко възможно, за да избегнат този разцвет, много от тях нямат голям контрол върху условията за доставка, след като шоколадовите бонбони са на път към клиентите. Кутията може да остане за една нощ в склада на превозвача, където температурите се повишават и падат драстично, причинявайки цъфтеж.

Като цяло трябва да се отбележи, че шоколадовият цвят не е вреден за вашето здраве, Ура! Можете да продължите да ядете заслуженото си сладко. Ако шоколадът не е на вкус, все още е напълно добре да се използва за готвене или приготвяне на горещо какао.

Мисля да разтопя вашия разцъфнал шоколад? Използвайте нашите ръчно изработени шоколадови блокчета, произведени от занаятчийски шоколади от цял ​​свят!