междинен

Основни понятия:

Термини в модул (59)

научен не наследен, променя се с течение на времето

Хранителните навици се определят като начин за подбор и консумация на храната според индивидуалните нужди. Хранителните навици се определят от културата, наличието на храна, способността за смилане и т.н. Така че това се различава значително.

Факторите, които влияят върху избора на храна са
Вкус
Разходи
Разнообразие
Удобство

Акултурацията е процес, който гласи, че аклиматизацията на хората, които се преместват от местоположение на специфичния си етнос на ново място, което е различно от техните културни практики.

Акултурацията може да доведе човек или група хора, които зависят от местните рецепти, вместо да приготвят собствени ястия. Това се дължи на много фактори, включително цена и наличност на съставките в новия им район.

Разходите и разнообразието са два от основните фактори, които са склонни да се променят с години. Докато цената се променя постоянно, но факторът, разнообразието се различава в зависимост от ситостта на хората.

Тази гледна точка влияе върху възприятията за здравето и болестите. Това също влияе върху ролята на всеки човек в едно общество. Този възглед се различава за всяка културна група. В зависимост от неговите културни процеси, които той е в състояние да прави ежедневно.

Биомедицината се превърна в културно подразделение на американския мироглед. Той отразява по-голямата част от американците в поддържането на взаимоотношения с природата, личния контрол, ролята на индивида, равенството между хората, остаряването и възприемането на времето.

Биомедицината се придържа към концепцията за овладяване на природата. Практикуващите са били считани за защитници на инфекции и болести. По същия начин технологията се счита за средство за борба с инфекциите, които са преобладаващо заболяване.

Американската медицинска система дава повече място на научната рационалност, вместо да вярва на божествената намеса. Научната рационалност дава основание да има биомедицинска причина за всяко състояние.

Ролята на физическо лице е, че американската биомедицина винаги се почита, като осигурява индивидуалност и защита на поверителността на клиента.

Много аспекти на здравните практики се концентрират върху осигуряването на младост чрез забавяне на фактора на стареене. Постига се чрез пластични операции и подмладяване на клетките.

Той е ориентиран към бъдещето и осигурява дългосрочни ползи за клиента чрез предотвратяване на болести.

Като цяло диетичният план за здраве включва концепцията за баланс и умереност. Има много начини да се отговори на изискванията за здравословна диета, която може да бъде изпълнена или от хранителни продукти на растителна или животинска основа. Сред тях има три начина, които се използват най-вече в ежедневието ни

Трите начина, по които диетата може да се използва за насърчаване или поддържане на здравето, са както следва

1) Диетичната терапия е терапевтичен метод, който използва диетичен избор за поддържане или подобряване на здравето. Той насърчава здравословните хранителни навици, които включват ограничаване на мазнините, захарта, солта и др. И увеличава консумацията на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и т.н.

2) Научната форма е една от терапиите за лечение на здравословно състояние чрез осигуряване на специфична диета. Винаги се провежда под наблюдението на регистриран диетолог или лекар.

Пример: Диабетът TYpe 2 е едно от добре познатите медицински състояния, при което на пациентите се предписва да приемат диета под наблюдението на лекаря.

3) Преднаучна форма (китайска медицина) е традиционна практика да се яде диета с умерени количества. Насърчава да се поддържа баланс между температура, текст и цвят на храната.

Пример: Внезапна неочаквана синдром на структурна смърт, изразена от група в Комбоджа.

Не се казва, че лечението на народни болести е преобладаващо в научната общност, която изисква доказателство и причина за заболяване, обусловено. Неконценционални алтернативи

Домашни средства - пиене на чай, мега витамини

Популярни терапии - хиропратични или послание

Професионални - хора, които са запознати с конвенционалните медицински системи - биомедицина, китайска и аюведична медицина.

Всички те включват разнообразно лечение, което попада в:

Включване на терпични лекарства

Прилагане на физически сили

Защо комуникацията с друг човек или група се описва като верига за действие? Дайте пример за верига за действие, която може да възникне, когато се срещнете

новия ти шеф и

В култура с висок контекст посланието се предава според ситуацията или аудиторията. Тук езикът е по-скоро личен, отколкото обективен и зависи от връзката между говорещия и слушателя. Физически по-близо.

Избягването на несигурността отразява ролята на група или индивид за справяне с различно културно поведение. Той измерва степента, до която човек се чувства неудобно с чувство на неяснота.

Културата с нисък контекст включва предимно здравни професии. Културите с висок контекст са очевидни сред майката и детето, когато майката е разговаряла в стила на детето, за да предаде послание.

В нисък контекст на културата хората са отделени от групата, за да се научат да се справят единствено със ситуацията. Докато високият контекст, индивидът се определя от групата и между групата съществува взаимна зависимост.

Избягването на несигурността означава неспособност да се толерира различно културно поведение. Докато избягването на риска се отнася до премахване на действие, което може да създаде риск за групата или индивида.

Омъжената жена се обръща към нейното име и моминско фамилно име, последвано от de и фамилното име на съпруга си.

Мария Уилям де Франкозис.

На децата се дава сигурно име на баща, последвано от фамилното фамилно име на майката.

Хората се обръщат към тяхното фамилно име, последвано от даденото име.

Китай и Корея
Тук на хората се дават имена, където името на поколението, последвано от фамилията преди дадено име. В Китай и Корея омъжените жени не приемат името на съпруга си

Япония
Хората се наричат ​​по фамилия, последвано от san

Източните религони са поли и монистични, което показва, че вярват в множество богове, но само в една безлична сила. Западните религии почитат само един бог. Основното вярване на западната религия е, че Бог е всемогъщ и всезнаещ. Основният принцип на християните е Бог да заповядва и човечеството да се подчинява.

Източните религии вярват в безсмъртна душа, която живее дори след смъртта на тялото. Те вярват, че божественото е иманентно на творението.

Уестърн вярва, че гмуркането е трансцендентно и различно от сътворението.

Будизмът включва четири благородни истини и осемкратни принципи на пътя, които са проектирани от Сидхарта Гаутама.

Индуизмът няма универсална вяра или практика, но теми, които включват Дхарма, Самсара, Карма и Мокша.

Принципът, наречен Kashrut, бозайници с раздвоено стъпало и дъвчеща хляб е добре да се яде. Подобни, птици, които имат реколта, стомаха и допълнителен конец са добре да се яде. Може да се яде риба с люспи и перки. Всичко останало е нечисто и трябва да се избягва.

Клането на чистите животни се извършва след процес, известен като шехита. Определени части от тялото на животното е забранено да се яде като кръв и мазнини.

Месото се приготвя чрез отстраняване на кръвоносните съдове чрез потапяне в сол за 72 часа преди приготвяне.

Млякото и месото никога не се консумират заедно. Трябва да има шестчасово изчакване между двете.

Те вярват, че лошите хранителни навици пречат на човек да достигне психическа чистота и общуване с Бог. Много индуисти са вегетарианци. Диетичните ограничения на индусите варират в различните касти.

Мюсюлманите по време на бързо въздържане от храна, напитки, пушене и коитус от зори до залез слънце. Мюсюлманите постят по време на Рамадан, постът се прекъсва при залез слънце чрез консумация на вода и нечетен брой дати.

Те канят познавачи да прекъснат гладуването и се приготвят специални храни, особено сладкиши.

Мюсюлманин също пости шест дни по време на Шавал. Мюсюлманинът може да пости доброволно в понеделник и четвъртък, за предпочитане

Мюсюлманите са ограничени да постит по време на два фестивала, а именно Курбан-байрам и Курбан-байрам.

Практиките на гладуване се различават в зависимост от кастите, семейството и степента на православие.

Суеверните вярвания сред индианците имат последици при лечението на болестни състояния. Съответно те обвиняват диабет тип 2 за заболяване, предавано чрез храни, предоставени от белите, с намерението да елиминират индианците.

Североизточните заселници са изложени на изобилие от местни плодове, зеленчуци и риба, където Югозападът отглежда фасул, люти чушки, мазоли и скуош. Овнешкото е основна храна за този регион.

Имиграция на Birtish е съобщена през 17-ти век и се установява в Нова Англия, Вирджиния и Мериленд, което трябваше да избегне религиозните гонения. Към края на 18 век имиграцията намалява, а след независимост продължава да намалява.

Миграцията на ирландци към САЩ започва през 18 век; те са мигрирали в резултат на икономическа депресия и липса на реколта.

Французите най-малко мигрираха и мигрираха заради икономическа възможност.

Миграцията на италианци към Съединените щати се наблюдава в края на деветнадесети век и началото на ХХ век. Според записите, повече от 5 милиона италианци, установени в САЩ, по-голямата част от тях идват от лоши южни италиански провиции и Сицилия.

Те се вградиха по икономическа причина. Половината от мъжете се върнаха в родните си земи, след като получиха достатъчно пари

Имиграцията на испанци се провежда от 1820 г. По-голямата част от испаноезичното население в САЩ идва от придобиването на испански територии. Имгрираха поради депресия на икономическите условия в Испания.

Португалците, имигрирали в САЩ, са предимно от Азорските острови и островите Кабо Верде през 19 век. Те са последвани през 1870 г. от иммигранти с надежда да избягат от бедността.

Плодовете и зеленчуците са ограничени в диетата си, но картофите са чести. Овесена каша се сервира за закуска, червените водорасли са лека закуска.

Напитките са чай, уиски и бира, консумирани от Британия и Ирландия

Италианската кухня е предимно пица и спагети. Пастата е типично ястие навсякъде. Сервират се в три форми със сос, в супи и се пекат.

Южна Италия е забележителна с използването на зехтин, риба, артишок, чушки, патладжани и домати. Чесънът е често срещан във всички региони. Общите подправки са парсил босилек, риган, анасон, канела и карамфил.

Обикновено индианците консумират ястия три пъти на ден, се състоят от закуска, включваща каши или храна на пара, направена от ориз (празно), заедно с гарнитури, наречени чатни.

Стиловете на готвене Canjun и Creole произхождат от Луизиана. Cajun е кръстен на френскоговорящия акадийски народ, заточен от Акадия в Канада в региона Акадиана в Луизиана. Това също е селска кухня и съдържа местно достъпни съставки.

Креолският се смесва с испанско, френско, индианско, западноафриканско, италианско, немско и ирландско влияние.

Ирландските католици започват да пристигат в САЩ до 1820 г. и имиграцията достига максимум 1840-1860, когато приблизително Пристигнаха 2 милиона души.

Причината е била не само религиозна, но и поради повтаряща се реколта. Тези хора се заселиха в североизточните градове и в дъното на социалната икономическа стълбица.

Гевреците са любима закуска в Германия и Швейцария, варени дъмпинги, направени с брашно или картофи, пълнени кнедли, пълни с месо, бекон, черен дроб, картофи, мушмури са като в Германия, Русия, Полша и Украйна. Месото е често срещано и важно за региона. Свинското месо и продукти от свинско месо като сушена и пушена шунка, беф бекон, печена гъска, пилешка яхния и пилешки котлети също са основни продукти.

Русия и БСС споделят основни продукти като хляб, борш супа от цвекло, зеле, риба, каша, салати. Zakuski е равномерното хранене в руската вечеря с кисели херинга, краставици в заквасена сметана и други приложения.

Трите колбаси в Германия са Ahle Wurst, Bregenwurst, Extrawurst, Полша има kielbasa, Krupnoik и Prasky.

Zakuski включва сандвичи, покрити със салми, колбаси, шунка, кисели краставички, студен език, пушена риба, аншоа или сардина. Формите Elegan сервират хайвер с твърдо сварени яйца и лук. Други включват мариновани зеленчуци и херинга, ястия с топли ястия, краставица заквасена сметана и яйца, покрити с различни съставки.

Голямо разнообразие от топли и студени ястия се сервират в бюфетите на Scandianivan, за които се говори като за шведски стол. Редът на ядените храни се диктува от ритуали.

Шведите започват с херинга, последвана от други рибни ястия, месо и салати. Последното ястие се сервира преди десерт и включва шведски кюфтета, омлети от гъби и други ястия като грахова супа, гърди и пюре от рутабага.

Специални случаи като Christmans, smorgasboarings включват 20-30 ястия с шунка, херинга, патица, свинско с кафява сос и гъска с други традиционни рецепти. Страните включват червено зеле, кармелизиран картоф и десерт, включително оризов пудинг с разбита сметана и лют черешов сос.

В Полша по време на Коледа се сервира богата коледна торта с форма на желирано руло, пълна с черен мак, мед, стафиди и бадеми. Тесто със стафиди и бадеми, оформени в хляб, се сервира на чешки. В Словакия по време на Коледа се сервира известен десерт, известен като балки, парче хляб, попарено, отцедено и оваляно в маково семе, захар или мед.

Торти и сладкиши се сервират в Унгария, а монтьорите на понички се сервират като типична фестивална храна в Германия.

В Русия и FSU се сервира много богато сладко тесто с мая, изпечено във висока цилиндрична форма. Джинджифилови торти, сладкиши с форма на гевреци се сервират в Русия и Украйна. Няма много традиция за коледни храни, по-голямата част от нея е загубена по време на съветското управление, тъй като религиозните церемонии са били обезкуражени.

Скандинавските пустини са богати, но не прекалено сладки. Скандинавците използват в пустините марципанова или бадемова паста и бадеми. Kransekake е регионален специалитет, при който матираните пръстени от бадемови сладки се залагат един над друг.

Датчаните са добре известни със своите десерти, които включват сладкиши, пълнени със сладко и пълнеж от торе, оризов пудинг с разбита сметана, лют черешов сос и плетен сладък хляб се сервират по специални поводи. В Норвегия се сервират поне седем вида отбрани сладкиши.