Петък, 17 октомври 2008 г.

храната

Американско проучване установи, че „хората с наднормено тегло всъщност могат да намерят мазна или сладка храна за по-малко задоволителна от слабите, което ги води до преяждане като начин за компенсиране на относителната липса на удоволствие“, съобщава The Independent. Тези, които носят генетичен вариант, наречен Taq1A1, който е свързан с по-малко допаминови рецептори в центровете за удоволствие на мозъка, „изглежда трябваше да ядат повече, за да предизвикат същия вид приятен отговор като тези жени, родени с повече допаминови рецептори“. Вестникът също така съобщава, че тези с вариант Taq1A1 са по-склонни да напълнят година по-късно.

Тези резултати ще допринесат за изследвания, които разглеждат дали разликите в мозъчната сигнализация могат да обяснят защо някои хора затлъстяват, докато други не. Важно е да се отбележи, че изследователите по същество са провели отделни проучвания при слаби участници и при участници с наднормено тегло или затлъстяване и двете групи не са сравнявани директно. Това изследване е в начален стадий и засега най-добрият начин за предотвратяване или лечение на наднормено тегло и затлъстяване е като се храните здравословно, балансирано и правите редовни упражнения.

Откъде дойде историята?

Д-р Ерик Стейс и колеги от Изследователския институт в Орегон и университетите в Орегон, Тексас и Кънектикът извършиха това изследване. Не са докладвани източници на финансиране за това проучване. Публикувано е в рецензираното списание Science.

Що за научно изследване беше това?

Това беше експериментално лабораторно проучване, използващо ядрено-магнитен резонанс мозъчен скенер, който разглеждаше активността на нервните клетки (неврони) в определена част от мозъка, наречена дорзален стриатум, и свърза това със затлъстяването при хората.

Когато хората са гладни и се хранят, в гръбния стриатум се освобождава химически пратеник, наречен допамин, и този химикал създава у хората приятно усещане - по същество ги „възнаграждава“ за ядене. Количеството освободен допамин намалява, когато човек е пълен, и това намалява приятната „награда“. Други проучвания показват, че блокирането на ефектите на допамина може да доведе до повишен апетит и хранене, както и до наддаване на тегло. Доказано е, че хората със затлъстяване имат по-малко рецептори за допамин, отколкото слабите хора и се предполага, че това може да намали усещането за „награда“, което получават от храната, което води до повишено хранене, за да се опитат да получат тази „награда“.

В това проучване изследователите са използвали образни техники (функционален магнитен резонанс или fMRI), за да видят дали активността в гръбния стриатум в отговор на храненето се различава при затлъстелите и слабите хора. Тази техника измерва притока на кръв в различните области на мозъка и използва това като индикатор за това колко активни са те. В допълнение, изследователите проучиха дали моделите на активност са засегнати от това дали индивидите носят определена генетична вариация (алел А1 [форма] на сайта Taq1A), за която е известно, че намалява броя на допаминовите рецептори и увеличава риска от затлъстяване.

Изследователите изключиха всеки, който съобщава за преяждане или компенсаторно поведение (като повръщане за контрол на теглото) през последните три месеца. Те също така изключиха тези, които са използвали психотропни лекарства или незаконни наркотици, които са претърпели нараняване на главата със загуба на съзнание или са имали в момента голямо психиатрично разстройство.

В първия си експеримент изследователите включиха 43 студентки с наднормено тегло и затлъстяване (среден индекс на телесна маса [ИТМ] 28,6, средна възраст 20 години), които участваха в изпитване за отслабване. Те помолили доброволците да не ядат 4-6 часа преди експеримента. След това те използваха fMRI, за да сканират мозъка на доброволците, докато разглеждаха снимки на шоколадов млечен шейк или чаша вода за две секунди, последвано от пиене на шоколадов млечен шейк или безвкусен разтвор, или никаква напитка в продължение на пет секунди. Напитките се доставяха чрез спринцовка за контрол на обема и скоростта на пиене. Редът, в който участникът е видял снимката и след това е получил напитките, е бил произволен. Този експеримент е повторен върху индивида 20 пъти.

Във втория експеримент изследователите са включили 33 здрави тийнейджърки, които са били склонни към затлъстяване (среден ИТМ 24,3, средна възраст 15,7 години) и са участвали в изпитване за предотвратяване на хранителни разстройства. Този експеримент беше подобен на първия, но използваните снимки бяха по-скоро геометрични фигури, отколкото снимки на млечен шейк или чаша вода.

Изследователите са разгледали активността на гръбния стриатум по време на тези експерименти, за да видят дали има промени в активността, в зависимост от това коя снимка е представена и коя напитка е получена. Те също така разгледаха дали тези разлики могат да предскажат как ИТМ на жените се е променил през годината на проследяване. Тези анализи отчитат ИТМ в началото на проучването, наличието или отсъствието на алел А1 и нормалната дорзална стриатална активация. Доброволците от двата експеримента бяха проследявани в продължение на една година и индексът на телесната им маса (ИТМ) беше измерен в края на това време.

Какви бяха резултатите от проучването?

Изследователите установяват, че жените с по-висок ИТМ показват по-малко увеличение на активността в гръбния си стриатум в отговор на млечния шейк в сравнение с безвкусния разтвор. Те открили, че връзката между ИТМ и стриаталната активност е по-силна при жените, които са носили алел А1, отколкото при тези, които не са.

Във втория експеримент ИТМ на жените се е увеличил средно с 3,63% през годината на проследяване. Изследователите установяват, че слабите доброволци, които нямат алел А1 и които показват по-голямо активиране в гръбния стриатум в отговор на млечния шейк, са имали най-голямо увеличение на ИТМ по време на проследяването. Те също така откриха подобни резултати сред участниците с наднормено тегло и затлъстяване без алел А1.

Няма значителна връзка между активирането на дорзалния стриатум и увеличаването на ИТМ при доброволци с наднормено тегло и затлъстяване, които имат алел A1. Въпреки това, сред слабите участници с алел А1, колкото по-голямо е активирането в гръбния стриатум в отговор на млечния шейк, толкова по-малко е увеличението на ИТМ по време на проследяването.

Какви тълкувания извлекли изследователите от тези резултати?

Изследователите заключават, че резултатите от тях показват, че хората, чиито гръбни стрии са по-малко отзивчиви към приема на храна, са изложени на по-голям риск от затлъстяване, особено тези, чиито гени ги предразполагат към намалена допаминова сигнализация. Те предполагат, че поведенческите или лекарствени лечения, които преодоляват тази липса на реакция, могат да помогнат за предотвратяване и лечение на затлъстяването.

Какво прави службата за знания на NHS за това проучване?

Това проучване дава известна индикация за активността в гръбния стриатум във връзка с приема на храна при хора с различни ИТМ. Има няколко точки, които трябва да се вземат предвид при тълкуването на това проучване:

Тези резултати допринасят за съвкупност от изследвания, които разглеждат дали разликите в мозъчната сигнализация могат да обяснят защо някои хора затлъстяват, докато други не. Това изследване е в ранните си етапи и засега най-добрият начин за предотвратяване или лечение на наднормено тегло и затлъстяване е чрез хранене на здравословна, балансирана диета с подходящ брой калории и упражняване на физическа активност.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS