ултра

Следвайте това изключително просто месояден диетичен костен бульон рецепта така че можете да добавите подхранващ бульон в месечната си програма за приготвяне на храна и да получите всички предимства на чистите животински храни без потенциални дразнители от растителни съставки или влакнести храни.

Тази публикация първоначално беше публикувана на 1 юни 2018 г. и по-късно актуализирана с нови изображения и информация на 30 септември 2020 г.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки; може да получим малка комисионна (без допълнителни разходи за вас) за поръчки, направени след щракване върху нашите реферални връзки. Всички мисли и мнения са наши собствени и ние никога не популяризираме нещо, което не бихме използвали сами.

Разрешен ли е костен бульон при диета с месоядни животни?

Костният бульон е лесна диетична рецепта за месоядни животни, която е топла и утешителна по всяко време на годината.

Месоядната диета, в най-чистата си форма, не се състои от нищо друго освен животински храни.

Рецепти като моята традиционна домашна рецепта от костен бульон и бавен котлон от говежди кости, обикновено използват някои добавени растителни съставки като лук, чесън, целина и ароматни билки като розмарин и мащерка за вкус.

Пропускането на тези съставки е лесно, просто ги оставете настрана!

Основният процес на приготвяне на бульон не се променя много.

Костният бульон е вкусна напитка, докато сте на месоядна диета.

Има различни начини за използване на костен бульон по време на месоядна диета:

  • Пийте го горещо по всяко време на деня
  • Използвайте го в задушено месо, както го правя в тази рецепта за задушено говеждо месо
  • Добавете го към говеждо яхния от говеждо месо или бавно готвено яхния от органични меса
  • Направете бърза и лесна, месоядна супа с ниско съдържание на въглехидрати с яйца или всякаква супа, която харесвате

Ако се чудите какво друго да ядете на месоядна диета, имаме много ресурси за вас и ще ви преведем през един лесен и лесен преход.

Мога ли да ям костен бульон, докато постим?

По дефиниция гладуването е „доброволно не ядене на храна за различно време“. (1)

Различните медицински терапии използват практиката на гладуване, тъй като тя има широк спектър от потенциални ползи (2). Много духовни практики също включват пост в своите обреди.

Лично аз открих, че гладуването е полезен инструмент за намаляване на възпалението (3) и отслабване (4).

Като оставим целта настрана, основното, което трябва да се отбележи, е, че гладуването означава липса на храна.

Ако искате да постите, бързи истински.

Пийте вода, вземете щипка сол, ако е необходимо. След това използвайте бульон, за да прекъснете бързо, както желаете.

Как се прави рецепта от костен бульон от месоядни животни

Ще използваме телешки кости в тази рецепта за костен бульон от месоядни животни. Агнешко, овнешко, козе или други преживни животински кости могат да бъдат заменени, ако искате да използвате тези. Свинското месо е друг вариант.

Ако искате да приготвите пилешки бульон, следвайте същата процедура, но го оставете да къкри само 12 до 18 часа.

Задушаването на костите при ниска температура за дълъг период от време прави най-добрия бульон.

В много основен смисъл слагаме кости в саксия, покриваме ги с вода и оставяме да къкри около 24 часа.

Какви кости са най-добри?

В идеалния случай искате смес от месести кости, кости на мозъка и костите на кокалчетата, тъй като те осигуряват приятен избор от костен мозък, хрущяли, сухожилия и съединителна тъкан. Ако можете да получите крак, накарайте месаря ​​да го нареже на по-малки 2-3-инчови секции и да хвърли и него.

Необходим ли е оцет?

Мисълта за използването на ябълков оцет е, че е необходима кисела среда за разграждане на костите и извличане на витамините и минералите. Ако сте чувствителни към ACV, заменете го с лимонов или лимонов сок.

Правя бульон както с киселина, така и без нея и не забелязвам разлика в качеството. Ако предпочитате да го пропуснете изцяло, това няма да е в ущърб на вашия бульон.

Печенето не е задължително

Стъпката за печене на кости не е задължителна. Това променя малко вкуса. Експериментирайте, за да видите дали предпочитате единия път пред другия.

Можете ли да поставите месо в костен бульон?

Искате ли да чуете съвет за приготвяне на храна за месоядни? Сложете месо в костния си бульон!

Добавянето на месни кости или богато на колаген месо към вашата рецепта за костен бульон за месоядни животни ви дава бърз и лесен източник на протеин, който да ядете по-късно.

Не само получавате няколко литра вкусна златиста течност, но и плътно бавно приготвено месо. Лесно е да се извади от тенджерата и да се сервира горещо или да се загрее, след като се отдели от бульона и се прибере в хладилника.

Попитайте месаря ​​си за месести кости, телешки бузи или джолани. Всяко твърдо нарязване на месо ще се справи добре за бавно готвене.

Създадох Рецепта за безкраен костен бульон за тези от вас, които наистина се впускат в тази стратегия за приготвяне на храна. Включването на бавно приготвено месо в менюто ви няколко пъти през седмицата е чудесна икономия на време!

Месояден бульон в бавната печка

Приготвянето на бульон от месоядни животни в бавната печка не е толкова по-различно от тази версия с печка. Следвайте указанията ми за това как да направите костен бульон в крокпот, но просто пропуснете зеленчуците и билките, за да го направите 100% месояден.

В повечето случаи адаптирането на рецептите, така че да са подходящи за месоядни диети, се постига лесно чрез премахване на всички растителни съставки, които не ви подхождат. Има много начини за приготвяне на месо, не мога да препоръчам моята готварска книга, The Carnivore Cookbook, достатъчна за тези, които търсят разнообразие от прости рецепти, базирани изцяло на животински храни.

Къде да купя кости, за да направя костен бульон

Препоръчвам да говорите с вашия месар, за да намерите най-добрата сделка за костите. Искате селекция от костен мозък, кокалчета на костите или кости на ставите. Ox-tail също е отличен избор.

Следвайте съветите ми, за да намерите възможно най-директна качествена храна.

Ако предпочитате да поръчате онлайн, предлагам да пазарувате с някой от любимите ми производители на месо, хранени с трева и трева.

  • Пасища от бял дъб предлага овча опашка, хранена с трева, и разнообразие от говеждо, агнешко и свинско кости, които са идеални за домашен бульон. Собственикът на фермата, Уил Харис премина от „конвенционален“ производител на говеждо месо за фуражи до гласен привърженик на регенеративните методи за паша като средство за подобряване на качеството на почвата. Научете за пътуването му и защо този избор прави по-качествено месо в подкаста, който записахме заедно.
  • Пролет от елша отглежда говеждо и агнешко месо, хранено с трева, в семейната си ферма и има списъци за 5-килограмови опаковки органични кости. Спестете $ 10 отстъпка с първичен код на купон $ 10
  • Уелнес меса в САЩ източници от различни базирани в САЩ ферми и кораби кокалчета на костите, кости на мозъка с различни размери, кости на шията, волски опашки и супа от говеждо, агнешко и свинско месо.

Прочетете моя преглед на чайник и костен бульон, за да научите защо го препоръчвам в списъка на спешни храни за месоядни и кето.

Те предлагат бульон с най-високо качество, стабилен на рафтове, но добавят зеленчуци и билки към рецептата си. Ако сте строго месоядно животно, ще е по-добре да си направите сами бульон.

★ СЛЕДВАЙТЕ ЗДРАВЕТО НА PRIMAL EDGE на INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK за повече нисковъглехидратни, кетогенни рецепти и диетични съвети!