срещу

Въведение

Чаят е предпочитаната напитка за човечеството вече почти хиляда години. Няма по-добър и безопасен вариант от бърза чаша чай. Чаша чай ни помага както психически, така и физически. В онези уморителни времена, когато се нуждаем от бърз прилив на енергия, чаша чай винаги е била там, за да ни направи активни в светли цветове.

Казва се, че чаят е най-популярната напитка на планетата, след водата. Всички видове чай идват от растението Camellia sinensis. Единствената разлика, която се появява, е по време на производствения процес и по същия процес, който решава вида на чая, който ще се произвежда.

Един от популярните чайове, т.е. зеленият чай, съществува от доста време. Хората стават все по-съзнателни за здравето поради разпуснатия начин на живот и следователно търсят вариант да бъдат здрави и в добра форма. Една от опциите, която могат лесно да вземат, е да пият чаша чай като зеления чай например. Има много научни изследвания за предимствата на зеления чай върху човешкото здраве и това е причината той да е доста популярен сред обществеността напоследък.

Точно като изгряваща звезда, има още един чай, който набира популярност напоследък. Oolong чай, традиционен китайски чай, бавно поема рафтовете на различни супермаркети и онлайн магазини. Има много причини за едно и също, като чай от улун като зеления чай също показва различни ползи за здравето. Освен това, когато нещо излезе на пазара и твърди, че е по-добро или същото като настоящите налични продукти, винаги има масов поток.

Нека да разберем кой е по-добър?

Зелен чай или чай Улун ...

Чаят Oolong, кръстен на създателя му, е китайски чай с уникални и отличителни характеристики, произвеждан главно във Фудзиен и Гуангдонг, както и в Тайван, докато зеленият чай произхожда от Китай, но производството му се е разпространило в много страни от Азия. Зеленият чай произхожда от Китай за медицински цели, вероятно преди 4000 години. И така, и двата чая имат общ произход; поне историята казва това ясно.

Ако трябва да решите кой да пиете, тогава със сигурност е трудно, тъй като и двамата имат един и същ произход!

Това, което трябва да разберем, е, че и улунът, и зеленият чай произхождат от едно и също растение: Camellia sinensis. Освен разликата между сортовете чай, основната разлика между видовете чайове е метод на обработка т.е. и чайът Oolong, и зеленият чай имат различни методи за обработка.

Можем лесно да разберем разликата в методите за обработка чрез диаграмата по-долу.

Улун чай

Изсъхване Търкаляне Кратка ферментация Пържене или сушене Сортиране

Зелен чай

Пържене на тиган или пара Предварително сушене Търкаляне След сушене Оформяне и оформяне

Зеленият чай не е ферментирал. Пресните листа при пристигане във фабриката се обработват незабавно при висока температура чрез пара или печене. Това деактивира ензимите, които предизвикват ферментация. Окислението на полифенолите не може да се осъществи и се запазва. Ето защо зеленият чай има своя уникален вкус. Свареният чай е бледозелена течност, с тревистия вкус на прясното растение. Тъй като танините не преминават през окислителния процес, който има омекотяващ ефект, зеленият чай може да бъде горчив, по-стягащ, ако е накиснат дълго време.

Чаят от улун е полуферментирал. По същество той следва подобен производствен процес като черния чай, въпреки че окисляването е за много кратко време. Чаят от улун обикновено е много по-тъмен и по-силен на вкус от зеления чай. Вкусът на полуферментиралия чай е някъде между черния чай и зеления чай.

Вижте сега с процеса на производство можете лесно да разберете няколко неща. Първо, по отношение на вкуса и външния вид на двата чая. Зеленият чай има светъл цвят с по-лек вкус от чая улун. На второ място, кой от тях има повече количества антиоксиданти?

Това е изцяло ваше обаждане! Решете сами, улун или зелен чай.

Антиоксиданти

Целият чай съдържа антиоксиданти, които са от съществено значение за доброто здраве. Нивата на антиоксиданти се различават при всички видове чай, някои имат повече, докато други имат по-малко. Полифенолите и катехините са вид антиоксиданти, присъстващи в чая, които предпазват тялото от оксиданти, които могат да му навредят. Показано е, че тези антиоксиданти имат сила да намалят риска от инсулти, инфаркти и различни форми на рак. Катехините защитават мозъка, така че помагат за предотвратяване на инсулти и намаляват симптомите на Алцхаймер и Паркинсон.

Кой има повече.

Определено антиоксидантите са по-високи в зеления чай, но все още има прилично количество антиоксиданти в улун-чая. Това се дължи на процеса на окисление, който беше обсъден по-рано.

Вие сте интелигентният в това.

Ниво на кофеин

Кофеинът ни кара да бъдем нащрек и чаят има достатъчно от него. Както улунът, така и зеленият чай имат почти еднакви количества кофеин в себе си. В чаша на всеки от тях има приблизително 70 милиграма кофеин, но някои предполагат, че нивото на кофеин в зеления чай варира между 35-70 mg, докато в улун чая варира между 50-75 mg. Така че, това не може да бъде решаващ фактор за избора на чай, който трябва да се направи. Въпреки че, в сравнение с кафето, и двамата имат почти кофеин. В чаша кафе има около 200 милиграма кофеин в себе си. Така че, ако искате да избегнете това нервно чувство на кофеин, тогава отидете на улун или зеления чай.

Отслабване

Що се отнася до загубата на тегло, виждаме как всички се паникьосват по един или друг начин. Днешният начин на живот ни направи толкова заседнал, че влагаме килограми за нула време и най-трудната част от него е „отслабването“. Пиенето на чай може да реши проблема с получаването на тези допълнителни калории в тялото ни, тъй като може да бъде идеален заместител на онова фрапучино, което е заредено с калории.

Различни изследвания предполагат, че полифенолите както в зеления, така и в улун чая помагат при загуба на мазнини. И двата вида чай засилват метаболизма, което леко увеличава количеството калории, които можете да изядете на ден.

Неотдавнашно проучване предполага, че чайът улун е два пъти по-ефективен от зеления чай при отслабване. Това е така, защото чайът улун има малко повече кофеин, отколкото зеленият чай, а кофеинът увеличава енергийните разходи на човек.

Още нещо, което трябва да се отбележи, е, че при някои хора зеленият чай разстройва стомаха, когато се приема по време на хранене, докато чайът улун няма такива проблеми и е добър съпровод на мазна храна. По-добре е да блокирате усвояването на хранителни мазнини.

Ползи за здравето

Зеленият чай има очевидно повече количества антиоксиданти и следователно има повече ползи за здравето от чая улун. Това е област, в която зеленият чай има по-голямо предимство от този на улун. Всъщност, не само улун, зеленият чай е категоричен победител в тази категория в сравнение с всички други форми на чай. Има огромни научни доказателства, доказващи ползите за здравето от зеления чай. Въпреки това е твърде рано да се заключи, че антиоксидантите на зеления чай са по-мощни от чая улун, но засега явен победител е зеленият чай.

Общите ползи за здравето на двата чая са:

  1. Намалете риска от инфаркт и инсулт
  2. Помага при отслабване
  3. Помага да защитите костите си
  4. Чаят може да намали загубата на зъби и образуването на кухини
  5. Укрепване на имунната система и може да помогне в борбата с рака

Замърсяване и безопасност

Това трябва да се прочете.

Както знаем, че всички чайове натрупват хранителни вещества от почвата и водата. Те абсорбират лоши замърсители също от атмосферата, ако не се полагат правилни грижи. В този случай зеленият чай е категоричен победител, тъй като се прави от по-млади листа в сравнение с листата на улун. Зрелите чаени листа с времето натрупват повече замърсители, отколкото по-младите.

Измервателен уред
Що се отнася до оценката, чайът улун е чист победител.

Това е така, защото чаят Улун има разнообразни вкусове и вкусове. Има по-силен вкус, което го прави алтернативен избор и за любителите на кафето. Зеленият чай, от друга страна, има горчив вкус, освен ако не пиете зелен чай, който обикновено е по-сладък от нискокачествения.

Що се отнася до стойността на рядкостта, зеленият чай е победител.

Най-добрите зелени чайове се събират само веднъж годишно в чаените градини на Китай през пролетта и това също за не повече от 6 седмици в един сезон в сравнение с улунните чайове, които се събират 3 пъти годишно. Следователно, зеленият чай печели в скалата за рядкост.

Какъвто и да е случаят, изборът зависи от всеки отделен човек. Въпросът е само на личен избор. Според китайците, зеленият чай трябва да се пие през лятото, докато чайът улун през зимата. Може да има или не да има набор от правила за същото.

И така, кое ще изберете днес: Зелен чай или чай Улун.

Какъвто и да е случаят, изборът зависи от всеки отделен човек. Въпросът е само на личен избор. Според китайците, зеленият чай трябва да се пие през лятото, докато чайът улун през зимата. Може да има или не да има набор от правила за същото.

И така, кое ще изберете днес: Зелен чай или чай Улун.