Нани коленичи до кошницата си, пъхна тапата върху стара бутилка на Джони Уокър и разхвърли кремообразното съдържание във висока чаша.

jamu

Нейният клиент, първокласен, кимна, и тя наля част от кафявите неща; плисък на ясното; охлюви от две или три други бутилки; яйчен жълтък и пакетче тайния прах.

Приемете го като мъж, казват индонезийците - изправен, „така че стомахът се отваря“ и надолу по люка. Ха! Допълнителната горелка започва, когато течността преминава през устните. Аааа! Горчива яка обгръща гърлото. Ууу! Това е надолу и преследвачът на мед разпространява облекчение.

Добро утро, Джакарта! Това е джаму време.

Търгуван за поколения

Поколения, преди магазините за здравословни храни да закотвят всеки мини-мол в Южна Калифорния, предците на Нани измисляха и търгуваха джаму в Ява, островното сърце на Индонезия.

Корени и листа, кора и грудки, джаму обикновено се описва с това, което прави, а не какво конкретно е.

Нани беше предложил джаму да „отслабне и да бъде секси“, но при проверка на бутилките и праховете си тя откри, че в 8:30 сутринта на нейните кръгове по тротоарите на квартал Pasar Gambira в Джакарта той вече е разпродаден.

В джаму на гишето на големия универсален магазин Sarinah, продавачките предлагат на купувачите разнообразни пакети за вкъщи: Darsalin за отслабване, Busterin за развиване на гърди, смеси за лечение на хемороиди и дизентерия и смеси от билков чай, които приличат на почистването от горски под. Мнозина носят легендата: „Основното е да се насърчава щастието на съпруга и съпругата.“

Това се противопоставя на определението

Какво е джаму ? От билкови чайове и козметика до пакетираните прахове - „добавете вода и разбъркайте“ - които съставляват 70% от пазара, думата се противопоставя на определението. Sudarmilah Suparto, производител, пише: „Много лекари в Министерството на здравеопазването казват това джаму е традиционната медицина. Но това наистина е неправилно. . . защото до момента все още не сме готови да кажем джаму е лекарство. Джаму е джаму. „

- Джаму е начин на живот ", осмели се Чарлз Онг, американски образован маркетинг директор на Nonya Meneer, най-голямата в Индонезия джаму производител. „Ако не го взема, не мога да работя. Правя всички грешни неща. "

Компанията е кръстена на покойната му баба, която, както се твърди, беше първата, която комерсиализира джаму. Малката фабрика, която тя създава през 1919 г. в крайбрежния град Семаранг, се е увеличила до бизнес на стойност 40 милиона долара годишно, произвеждащ 200 разновидности на хапчета, таблетки, прахове и билкови лечения на кожата.

Самият модел на съвременен изследовател на пазара, Ong поръчва проучвания на своите потребители. „Нашият пазар е с висок среден доход“, каза той, а Nonya Meneer харчи 4 милиона долара годишно за реклама и промоция, за да увеличи своя дял. Обръщайки се към по-младото поколение, индонезийски поп идол разпространява фирменото послание по радио реклами, лек джаз джингъл, популяризиращ това, което Онг нарича „продукти за вътрешна красота“.

Вече изнася за Европа, Югоизточна Азия и Саудитска Арабия, Ong насочва погледа си към американския пазар.

„Калифорния е първата ми цел“, довери маркетинг директорът. „Смесица от хора, азиатци. Мисля, че ще ми бъде по-лесно да вляза. Може би след две или три години. "

Друг известен продуцент, Mooryati Soedibyo, президент на Mustika Ratu и ръководител на Jamu Businessmen’s Assn., Е лична реклама за нейните продукти. „Не съм сладка на 16, а сладка на 60“, признава Соедибьо, въпреки че изглежда с 20 години по-млада.

Mustika Ratu, късен старт в индустрията, се е превърнал във блясък, прилаган вътрешно и външно. Очна линия, например, направена отчасти от изгорен кокос и карамфил. Продуктите на Soedibyo намериха кът на японския пазар на козметика.

Това, което сега е модерна индустрия, започна в кралските дворове на централна Ява, в град Соло. Soedibyo е връзка към тези дни.

Детството й преминава в двора на нейния дядо, султан Пакубувоно X, привилегирован живот, скрит от обикновените хора.

„Научих пътя на кратон (съд) “, каза тя. „Бях научен на танца за фитнес, как да правя батиков плат, да свиря на инструментите на гамелана“, меките ритми, които индонезийците наричат ​​„звукът на лунната светлина“.

Най-важното е, че „бяхме научени да се грижим за тялото“, тъй като селяните очакваха техните кралски особи да бъдат образци на красотата и се гордееха с тях.

Тайната, каза Соедибьо, се криеше вътре джаму, и съдебните рецепти бяха строго пазени. Ако, както казва Онг, джаму е начин на живот, той е преплетен с цикли на женствеността. „Когато бях дете - обясни Соедибьо, - взех джаму редовно, особено след първия ми месечен период. "

Специални рецепти бяха погълнати или приложени преди и след раждането, за насърчаване на безопасна бременност и изглаждане на кожата след раждането. Сватбеният ден беше повод за тайни отвари, аромати и шампоани.

Тайните постепенно се разпространяват

Тайни като тези не биха могли да бъдат скрити завинаги зад стените на двореца. Селяните използваха проста джаму, може би три или четири съставки. Дворцовите рецепти са съставени от много други, някои от тях екзотичен внос от отдалечени острови, Китай и Индия. Понастоящем повечето производители твърдят, че техните продукти са получени от „съдебни рецепти“, вероятно подхлъзнати покрай стените от готвачи от двореца или камериерки.

Те се продават в универсални магазини, малки павилиони и апотикс --Индонезийски дрогерии. И те се продават от „ джаму дами “като Нани.

Онг, изпълнителният директор на Nonya Meneer, изчислява, че има повече от 5000 джаму продавачи по улиците на Джакарта. Повечето са от Соло. Те носят своите бутилирани измислици в кошница, преметната през гърба им в саронгова кърпа, призовавайки "Джаму, джаму!" докато обикалят.

Мнозина живеят близо до жп гара Джакарта, където могат да си купят пресни билки на пазара. Те са организирани, всяка с определени ексклузивни улици и някои общи области.

Облеклото на Jamu Lady’s

Мбасри, облечен в традиционния джаму дамски тоалет от батик саронг и монтиран плот, носеше девет бутилки в кошницата си. (Нечетното число показва, че тя е неженена, според Онг). Тя се спря в жилищна сграда, за да приготви тоници за редовните си, подобрител на апетита за 5-годишно момче и измислица за „женско здраве“ за друг купувач.

Денят й започва в 4 часа сутринта, смила билки, пасира корени и разбърква отварите си. До разсъмване тя продава. С 300 рупии на чаша, около 17 цента, това е скромен живот и упорита работа; кошницата с пълни бутилки тежи повече от 30 килограма. Но тя оставя клиентите си усмихнати или задъхани.

Ees, гола гърда, татуиран, 38-годишен шофьор на велосипед, казва, че взема сутрешна отвара за сила. Жена, добави той, пие джаму „Да я направи красива, когато си ляга.“

В Азия, където повечето мъже и някои жени търсят безкрайно отвари, за да стимулират либидото си, всяка страна има множество известни афродизиаци. Прави джаму служат на тази цел?

Ако това се случи, предположи д-р Сарджоно Сантосо, ръководител на катедрата по фармакология в Университета на Индонезия, „това е субективно усещане“.

Изабела Линсер, австрийска ботаничка, която прави емпирично проучване на употребите и ефектите на джаму, намира работата усърдна. За китайската билкова медицина тя обясни, „имаме много научни данни за лечебните растения и техните ефекти. „Нито едно от тези неща не съществува в Индонезия.“

Опростено, каза Линсер, традиционно джаму се прилага по концепция, подобна на китайската ин и ян, сили, които трябва да се поддържат в равновесие.

Загрява, охлажда се

„Ако една жена не може да има деца, те казват, че е така, защото й е твърде горещо, не само с телесна температура, но по някакъв мистичен начин“, обясни ботаникът. „Дават й охлаждащ тоник“, може би отвара на основата на корен от куркума. Ако диагнозата е „твърде готина“, предписаната джаму обикновено включва джинджифил и пипер. Като сутрешен тоник мъжете обикновено приемат джинджифила, а жените - куркумата.

„Интересува ме ефикасността на jamus,”, Каза Сантосо, фармаколог от Университета на Индонезия, който е изучавал активните съставки в продуктите.

Изследванията на други учени, каза той, показаха наличието на опасни нива на токсини и бактерии в някои опаковки jamus, макар и не в продуктите на големите компании. Като член на борда на традиционната регистрация на лекарства за Министерството на здравеопазването, Сантосо казва, че работата му е затруднена от това, което той нарича разбираемата тайна на търговските производители.

„Те ще разкрият съставките, но не и формулите“, отбеляза той. Освен това, Сантосо настоя, не са направени достатъчно изследвания за възможните странични ефекти на продуктите.

Но лекарят твърди, че с подходящ контрол, джаму е ценен и необходим бизнес в страната си. Традиционните лечения са първа линия на медицинска защита в архипелаг от 13 000 острова и отдалечени села. И джаму може да бъде важен износ за държава, чиито чуждестранни приходи са паднали през последните години с цената на петрола.